2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Smaken av oliven er ekstremt ubehagelig. De er bitre og vanskelige å fordøye. Nettopp på grunn av dette er det utrolig hvordan mennesker i antikken lærte å marinere dem på en måte som gir dem den kjente smaken.
Legenden forteller at et skip med sekker med oljebærende frukt krasjet i en stein nær kysten. Oliven sank. Etter nesten en måned kastet brenningen dem i land, der de sultne sjømennene ble overrasket over å høre at de hadde en ny og utrolig smak.
I dag er det tusenvis av typer marinader for matlaging av oliven. Her er noen av de beste blant dem.
Marinade med tørket basilikum
Nødvendige produkter: 250 g oliven, 1 ss. tørket basilikum, 2 ss. salt, 2 ss. eplecidereddik, 4 ss. olivenolje, vann
Fremstillingsmetode: Ha oliven i en stor bolle. Drypp dem med eplecidereddik og olivenolje. Rør godt om. Tilsett basilikum og salt. Legg et lokk på bollen og snu den opp ned og opp flere ganger. Målet er at basilikum skal dekke alt. Hvis du sylter ferdige oliven, legg dem i en krukke og oppbevar dem i kjøleskapet. Hvis du har tatt rå, legg de syltede oliven i en krukke og fyll den med 150 ml vann med 6 ss oppløst i den. sol. I det andre alternativet vil olivenene være klare til konsum om en måned.
Smaksatte oliven
Nødvendige produkter: 2 ts (fra 500 ml) oliven, 1 ts. timian, 1 ss. engros malt svart pepper, 2 ss. vineddik, 2-3 laurbærblader, 1 fedd hvitløk, kuttet i tynne skiver, skallet av en sitron eller appelsin
Fremstillingsmetode: Alle produktene, unntatt eddik og olivenolje, legges i beholderen der du skal oppbevare oliven. Pisk eddik og olivenolje i en homogen blanding. Legg oliven og hell blandingen over dem. Smaksatte oliven lagres i kjøleskapet, og oljen fra dem kan brukes i salatdressinger.
Før du legger oliven til marinaden, må de få lufttørke godt slik at vannet ikke skiller seg fra olivenoljen og danner mugg.
Marinade med hvitløk og koriander
Nødvendige produkter: 3 ss. olivenolje, 2 fedd knust hvitløk, 1 ts. Himalaya salt, juice av en halv sitron, 2 ss. malt koriander
Fremstillingsmetode: De ferdige olivenene legges i en dyp bolle. Bland alle produktene med dem. Bland godt og legg dem i en krukke med en skrue. Oliven skal ligge i marinaden i tre dager og deretter være klar til konsum.
Anbefalt:
Marinader - Nøkkelen Til Et Deilig Måltid
Utvilsomt blir kjøttet som har passert gjennom marinaden mye bedre etter matlaging. Først og fremst er bitene mer skjøre, i tillegg, takket være alle krydderne vi brukte, blir de mye mer duftende. Grønnsaker og fisk kan også marineres. For å forberede marinaden kan vi bruke så mange oppskrifter - noen ganger kommer bedre kokker til og med med en versjon av dem med produkter de har hjemme.
Duck Marinader
Andekjøtt blir mye bedre og ømere hvis det blir dynket i marinaden før det tilberedes. Dufter med fruktig duft er uunnværlig for and, de gjør den saftig og med en veldig interessant aroma. Hvis du marinerer andekjøttet før du koker det, blir det mye bedre enn om du lager det uten å formarinere.
Egnede Marinader For En Deilig Grillmat
Det er mange triks for å tilberede et deilig lam. Velg et lam som er 3-4 måneder gammelt for å gjøre kjøttet ømere. Kjøttet skal være rosa og det fete hvite. Det er godt å salt kjøttet rett før du begynner å koke det. Ellers risikerer du å bli tørr.
Marinader For Perfekt Grillmat
Hva representerer kebab? I motsetning til hva mange tror, er dette ikke bare kjøtt spent på en spyd. Forberedelsen av den har blitt et virkelig ritual for mange menn. Det er ekstremt viktig å vite at kebaben ikke er stekt eller bakt i ovnen.
Enkle Marinader For Kjøtt
For å gjøre kjøttet velsmakende og ømt, er det veldig viktig å la det ligge i marinaden i noen timer. Ingrediensene i marinaden bidrar til kjøttens rikere smak og ømhet. Marinaden med cognac passer til svinekjøtt og storfekjøtt. Bland 4 ss olje, 2 ss sitronsaft, 2 ss cognac, en klype salt og en klype svart pepper.
