2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
For å gjøre kjøttet velsmakende og ømt, er det veldig viktig å la det ligge i marinaden i noen timer. Ingrediensene i marinaden bidrar til kjøttens rikere smak og ømhet.
Marinaden med cognac passer til svinekjøtt og storfekjøtt. Bland 4 ss olje, 2 ss sitronsaft, 2 ss cognac, en klype salt og en klype svart pepper. Kjøttet marineres i to timer.
Kjøtt til spyd marineres med rødvin. Bland 2 løk i skiver, 150 ml rødvin, 4 ss olje, 3 fedd hvitløk, kuttet i sirkler, 1 klype rosmarin, 1 klype salt. Kjøttet marineres i fire timer.
Sennep marinade passer til kjøtt uten mye fett. Bland 1 ss sukker, 1 ts sennep, 4 ss olje, 1 løk i terninger. Kjøttet marineres i 12 timer.
Marinaden med hvitvin passer til lam, den blir enda mer smakfull og øm. Bland 4 ss olje, 3 ss hvit tørr vin, 1 løk, finhakket, 2 ferske mynteblader eller mynte, 2 fedd hvitløk, knust med en presse, en klype rosmarin. Kjøttet marineres i 18 timer.
Kalv blir deilig med en krydret marinade. Bland 4 ss olje, 2 ss cognac, 5 dråper varm tomatsaus, en klype salt, en klype svart pepper. Kjøttet marineres i 12 timer.
Marinaden for ribbeina er laget av 3 ss sennep, 2 ss sukker, 6 ss ketchup, en klype salt, varm rød pepper på knivspissen, 3 dråper varm tomatsaus, 1 ss finhakket persille. Ribbeina marineres i 12 timer.
Marinaden med gin og soyasaus passer til fett kjøtt. Bland 6 ss soyasaus, 4 ss honning, 6 ss ketchup, 100 milliliter olje, 2 ss gin, noen få dråper chilisaus. Kjøttet marineres i 12 timer.
Anbefalt:
Marinader - Nøkkelen Til Et Deilig Måltid
Utvilsomt blir kjøttet som har passert gjennom marinaden mye bedre etter matlaging. Først og fremst er bitene mer skjøre, i tillegg, takket være alle krydderne vi brukte, blir de mye mer duftende. Grønnsaker og fisk kan også marineres. For å forberede marinaden kan vi bruke så mange oppskrifter - noen ganger kommer bedre kokker til og med med en versjon av dem med produkter de har hjemme.
Smakfulle Marinader For Oliven
Smaken av oliven er ekstremt ubehagelig. De er bitre og vanskelige å fordøye. Nettopp på grunn av dette er det utrolig hvordan mennesker i antikken lærte å marinere dem på en måte som gir dem den kjente smaken. Legenden forteller at et skip med sekker med oljebærende frukt krasjet i en stein nær kysten.
Duck Marinader
Andekjøtt blir mye bedre og ømere hvis det blir dynket i marinaden før det tilberedes. Dufter med fruktig duft er uunnværlig for and, de gjør den saftig og med en veldig interessant aroma. Hvis du marinerer andekjøttet før du koker det, blir det mye bedre enn om du lager det uten å formarinere.
Egnede Marinader For En Deilig Grillmat
Det er mange triks for å tilberede et deilig lam. Velg et lam som er 3-4 måneder gammelt for å gjøre kjøttet ømere. Kjøttet skal være rosa og det fete hvite. Det er godt å salt kjøttet rett før du begynner å koke det. Ellers risikerer du å bli tørr.
Enkle Tips For å Sautere Kjøtt
Sautering er en teknikk for å raskt steke produktet i en liten mengde fett. Fettet skal være veldig varmt, og kjøttet skal ikke omrøres, men snus med bevegelsen av pannen. Du må velge en passende panne som er dyp og stor nok til å kunne plassere kjøttet på ett nivå.
