2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Vinen av disse produktene, som over tid får bedre kvaliteter. Hva er grunnen til at vinen smaker bedre når den lagres?
Vin er et av de eldste produktene man oppnår etter en prosess med å behandle et annet produkt, og har eksistert i århundrer. Den ble deretter fortært så snart vinfremstillingsprosessen var fullført, fordi det ikke var andre måter å lagre på lang sikt. Først etter at folk begynner å bruke glassflasker og propper, får de muligheten til å lagre vin hjemme. Tidligere holdt handelsmenn den på fat, der den ble kjøpt. Viner som hittil har blitt ansett som uegnet til konsum fordi de inneholdt mye tanniner og syrer, begynner allerede å modnes. Aldring gjør at mange viner kan nå apogee når aromaene blomstrer i dem, og tanniner og sukker er balansert.
Hvordan eldes vin?
Vin er en kompleks blanding der kjemikalier skaper andre bindinger med hverandre, og som et resultat vises komponenter med nye farger, aroma og egenskaper. Dette betyr at kl aldring av vin tanniner og antocyaniner skaper en ny type binding. Prosessen varer så lenge molekylene fortsetter å vokse til de begynner å falle ut på grunn av manglende evne til å være i løsning. Disse prosessene endrer vinen, aromaen er allerede mer kompleks og det dannes en bukett vin. De har også blitt endret i farger. I rødvin er den allerede lilla eller flislagt. For hvite viner skifter den fra strågul til brunaktig.
Hvilke viner modnes?
Hver vin skifter individuelt. Noen arter når apogee raskere og kollapser raskere etterpå. Dette er typisk for hvitvinssorter. Andre, for eksempel Bordeaux-rødviner, når sakte sin apogee og mister sakte glansen. Disse vinene er egnet for aldring. Hvilke kvaliteter vinen vil ha for aldring er en beslutning fra vinteknologen. Det avhenger også av sortene, vingårdens alder, klimaet hvor avlingen vokser og andre.
Hvilke varianter har potensial til å eldes?
Det er en oppfatning at jo flere vinen modnes, kvalitetene forbedres så mye, men dette stemmer ikke. De fleste vinvarianter konsumeres unge, 1-2 år etter at de er produsert. Rødvinssortene har potensial for aldring, og hva det blir bestemmes av produksjonsteknologiene og selve sorten. Cabernet Sauvignon, Syrah og Nebiolo har bedre aldringspotensial sammenlignet med Merlot og Pinot Noir.
Hvitvin eldes vanligvis ikke. Den drikkes 1-2 år etter at den er produsert. Imidlertid er det mange unntak - noen arter av Chardonnay, som eldes i eikefat, utvikler et veldig bredt utvalg av smaker etter aldring i lang tid. Noen Riesling desserthvitviner og andre har potensiale hvis de praktiseres.
Mousserende viner eldes også. Når den eldes i denne typen vin, utvikler den aromaer av smør, toast og tørket frukt. Disse aromaene er mulig med vin som modnes i flasker.
Det rette tidspunktet for å åpne en vin blir ofte savnet. Å prøve nye viner fra forskjellige årganger gir muligheter for sammenligning og blir dermed kjent med hvilken vin det er bedre å åpne for øyeblikket og hvilken som skal overlates til å modnes.
Anbefalt:
Magefett Får Oss Til å Eldes
Alle mennesker vil se bra ut og ha en slank figur. Og mens noen har god genetikk, trenger de ikke å legge mye vekt på det, mens andre må jobbe hardt for å nå målet. Samtidig har folk imidlertid alltid sett etter og vil se etter den hemmelige formelen som bremser aldring, samt hvilke faktorer som påvirker akselerasjonen.
Du Drikker Vin - Hjernen Din Eldes Ikke
Rødvin bremser hjernens aldring. Imidlertid er det en tilstand - den må være i store mengder. Mennesker som er avhengige av den røde drikken, føler seg mye yngre og mer levende enn sine jevnaldrende. En ny studie har vist hva som er en av de mange fordelene med drikken.
Uten Fettsyrer Eldes Kroppen Raskt
Det er bare to essensielle fettsyrer - linolsyre og linolensyre, alle andre er utskiftbare. Uten de to essensielle fettsyrene, rynker huden, neglene går i stykker, håret begynner å falle ut og fylles med flass. I tillegg begynner sykdommer i muskuloskeletalsystemet, aterosklerose å utvikle seg, blodtilførselen forstyrres og en person eldes veldig raskt.
Vi Eldes Saktere Hvis Vi Spiser Laks
Aldring er en uunngåelig prosess, men ved hjelp av fem produkter som inneholder uvurderlige stoffer, kan denne prosessen bli forsinket i årevis, sier amerikanske forskere. Her er de viktigste produktene som bevarer ungdommen - ikke bare det ytre, men også organene:
Kullsyre Endrer DNA Og Får Oss Til å Eldes
Det at kullsyreholdige drikker ikke er nyttige, er ikke ny informasjon. Ernæringseksperter råder folk stadig til å begrense inntaket, fordi de inneholder for mange kalorier, som da ikke klarer å forbrenne. Disse drikkene er spesielt skadelige for tenåringer, som definitivt foretrekker dem.
