Næringsverdi Av Linser

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Linser er en urteaktig plante av belgfrukterfamilien som blir stadig mer populær i matlaging. Denne kulturen er ikke bare deilig, men også sunn, spesielt for de som trener og holder seg til en sunn livsstil. Linsen er den rette maten for kostholdet ditt for å øke mengden protein du trenger for muskelvekst.

Næringsverdi, kaloriinnhold og kjemisk sammensetning

Ingen andre medlemmer av belgfrukterfamilien kan skryte av et så høyt proteininnhold som linser. I tillegg til protein inneholder denne unike avlingen i sin kjemiske sammensetning karbohydrater, fett, fiber, mineralsalter og vitaminer. Alle disse komponentene er i en balansert mengde og har derfor maksimal næringsverdi.

Det finnes flere typer linser:

- Brun er den vanligste sorten. Oftest brukes brune linser til å lage supper, ettersom bønnene er godt tilberedt og holder formen godt. Denne sorten anbefales å suge i 20-30 minutter før matlaging;

- Grønt utvalg - brukes til å tilberede salater og tilbehør. Krever ikke bløtlegging før tilberedning;

- Røde linser - dette er en skrelt sort, dvs. uten toppskallet koker den raskere enn andre varianter;

- Svart linse (beluga) - dette er den minst brukte varianten av linser. Når den er kokt, endrer den fargen til lys, men mister ikke formen, noe som gjør at den kan brukes som pynt;

- Gule linser - utseendet ligner erter. Denne varianten anses å være universell og brukes i mange retter.

Hver variant av linser har noen stoffer i større grad, andre i mindre grad, og tredje stoffer i noen varianter er helt fraværende. Derimot, linsen inneholder de viktigste næringsstoffene for menneskekroppen, og de er alle i bioaktiv form, noe som betyr at de absorberes bedre og raskere.

Spirede linser bør fremheves separat. Dette produktet har en økt mengde aminosyrer, og regelmessig bruk bidrar til:

- å forbedre fordøyelsessystemets funksjon;

- restaurering av metabolske prosesser i kroppen;

- forbedring av immuniteten;

- hudgjenoppretting, styrke hårstrukturen.

Spirede linser inneholder mye jod, kalsium, jern, magnesium og fettsyrer. Kaloriinnholdet i dette produktet er 106,5 kcal per 100 g. På grunn av et så lavt kaloriinnhold brukes spirede linser ofte av kvinner som er på diett.

Nyttige egenskaper til linsen

Nyttige egenskaper til linsen for menneskekroppen skyldes at dette produktet absorberes raskt og nesten fullstendig i menneskekroppen, spesielt refererer det til planteproteiner.

Bemerkelsesverdig inneholder denne frokostblandingen mindre fett enn andre belgfrukter som erter. I tillegg har linsen høyt jern, så det anbefales for personer med anemi.

Mange forskere hevder at linser kan erstatte brød og til og med kjøtt i ernæringsegenskapene. For vegetarianere er dette produktet et reelt funn, siden det nesten helt erstatter animalsk protein.

Linser bør være obligatoriske for personer med diabetes. Det øker ikke blodsukkeret, men normaliserer det heller på grunn av dets absorberende egenskaper. Også leger anbefaler å spise linser til de som lider av magesår eller kolitt.

I tilfelle problemer med urinveisystemet, bør du være oppmerksom på linsesuppe. I kombinasjon med den foreskrevne behandlingen vil dette bidra til å takle sykdommen.

Kaliumrik kultur forbedrer hjertefunksjonen betydelig og har en positiv effekt på sirkulasjonssystemet.

Denne belgfrukter er bra for kvinner. Produktet inneholder isoflavoner, som hjelper til med å bekjempe brystkreft. I tillegg hjelper dette stoffet med å takle depresjon og reduserer ubehag i overgangsalderen betydelig. Isoflavoner brytes ikke ned etter matlaging, noe som betyr at linser kan tilberedes på en rekke måter.

I dagens verden blir kvinner ofte utsatt for stress og søvnløshet. Grønne linser kan også bidra til å eliminere disse problemene. Ved å konsumere den regelmessig, metter du kroppen med tryptofan, en aminosyre som omdannes til serotonin i kroppen. Mangelen på dette stoffet gjør en kvinne ofte irritabel og engstelig.

Noen leger mener at denne belgfrukten er med på å bekjempe infertilitet.

Menn oppfordres også til å inkludere linser i sitt ukentlige kosthold, da de øker seksuell aktivitet betydelig. I tilfelle impotens, anbefaler ernæringseksperter å spise linseretter 1-2 ganger i uken.

Spirede linser har de samme helsemessige fordelene som vanlige linser. Men det er spirene som styrker beinvevet, så det er viktig å gi linser til barn (selvfølgelig hvis det ikke er allergi mot produktet).

Kontraindikasjoner for bruk og skade

Foto: Yordanka Kovacheva

Selv om linsen er ekstremt nyttig, det har også en rekke kontraindikasjoner for introduksjonen i dietten. For ikke å skade kroppen, bør linser spises med forsiktighet av mennesker som har problemer med mage-tarmkanalen, da denne belgfrukter kan bidra til dannelse av gass.

De som lider av dysbiose, bør også slutte å spise linser av samme grunn. Hvis du spiser linser for ofte, er det en sjanse for at huden din blir tørr og mister elastisitet.

Leger anbefaler ikke strenge diettbegrensninger. Linser vil bare være sunne hvis de spises i moderasjon og kombineres med annen mat. To eller tre ganger i uken er nok til å mette kroppen med alt som denne kulturen er så rik på.

Kulturen er sterkt kontraindisert for mennesker som lider av gikt.

Råd! For ikke å overbelaste magen, anbefales det å legge belgfrukter i bløt før matlaging.

Hvis du allerede har en linsepakke hjemme, kan du se oppskriften på deilige linser, som du kan tilberede i dag. Hvis du er dristigere og vil eksperimentere, kan du prøve linsekjøttkaker, linsesuppe, bakte linser eller gå enda lenger - til den fantastiske linsepaien.