Juice Eller Smoothie: Hva Er Bedre For Meg?

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Frukt og grønnsaker er bra for oss, og ingen vil bestride det. Når de konsumeres daglig, friske, kan de redusere risikoen for hjertesykdom, hjerneslag og kreft, samtidig som de hjelper til med å kontrollere vekten.

Det er to gode måter å få dem hver dag presset av juice eller tilberedt i form av problemer. Begge alternativene gjør det lettere å spise mer frukt og grønnsaker i kostholdet vårt.

Hva er forskjellen mellom juice og smoothies?

Når juicen skilles ut, fjernes alle fibrøse materialer og etterlater bare væsken fra frukt og grønnsaker. C blanding vi får alt - massen og fibrene.

La oss se på fordelene med begge alternativene.

1. Juice

- mer konsentrerte mengder vitaminer og næringsstoffer;

- lettere opptak av næringsstoffer;

- noen juice inneholder mer sukker enn kullsyreholdige drikker;

- Mangel på fiber, som er viktig for sunn fordøyelse, kontrollerer blodsukkeret og reduserer risikoen for hjertesykdom.

2. Plager

- Hakket frukt og grønnsaker beholder all fiberen for sunn fordøyelse;

- De fibrøse delene av frukt og grønnsaker metter og inneholder mange antioksidanter.

Næringsstoffkonsentrasjon

Når drikk fersk juice fra frukt og grønnsaker kan du få mer konsentrerte, lettere absorberte næringsstoffer. Dette er fordi de fleste vitaminer og mineraler vanligvis er i juice, ikke i masse og fiber.

Plantefiberinnhold

Saftene inneholder lite eller ingen fiber. Fiber er ekstremt viktig for riktig fordøyelse og god helse. Løselig fiber, slik som i epler, gulrøtter, erter, grønne bønner og sitrusfrukter, oppløses i vann og bremser fordøyelsen, noe som hjelper til med å regulere blodsukkernivået. Uoppløselig fiber, som finnes i grønnsaker som blomkål, poteter og mørke bladgrønnsaker, stimulerer tarmfunksjonen.

Antioksidanter

Fiber er ikke det eneste som finnes i malt frukt og grønnsaker. En studie fra 2012 sammenlignet tilstedeværelsen av fytokjemikalier, antioksidantforbindelser med potensielle kreftegenskaper i grapefruktjuice og malt grapefrukt. Forskere har funnet at malt frukt har en høyere konsentrasjon av den gunstige forbindelsen fordi denne forbindelsen primært finnes i fruktens fibrøse membraner.

Gjør fordøyelsen lettere

Talsmenn for juice hevder at inntak av frukt og grønnsaker uten fiber gir kroppen en pause fra fordøyelsens harde arbeid og forbedrer opptaket av næringsstoffer.

En analyse bekrefter at betakaroten, et nyttig karotenoid avledet fra juice i stedet for hele grønnsaker, fører til høyere nivåer i blodet. Mange studier har funnet at høyere plasma- eller blodnivåer av betakaroten forutsier en lavere risiko for kreft. Forskerne sa at løselig fiber reduserte absorpsjonen av betakaroten med 30 til 50 prosent.

Imidlertid påpeker de at anstrengelse også er gunstig fordi når fiberen forblir i blandingen, brytes celleveggene i maten. Dette muliggjør bedre absorpsjon av betakaroten.

I noen sykdommer anbefales kosthold med lite fiber, og i disse tilfellene vil det være aktuelt å foretrekke juice.

Sukker

Med malt frukt og grønnsaker er det vanskelig å ta en stor mengde sukker, fordi de er veldig mettende. Massa, hud og fiber bidrar til å øke volumet av drikken, som metter og begrenser det totale kaloriinntaket. Men med juice kan du konsumere like mye frukt og grønnsaker og fortsatt ikke føle deg mett.

Noen kommersielle ferske juice inneholder enda mer sukker enn kullsyreholdige drikker. Studier publisert i 2014 viser at fruktjuicer i gjennomsnitt inneholder 45,5 gram fruktose per liter, ikke langt fra gjennomsnittet på 50 gram per liter i kullsyreholdige drikker.

Balansen

Juice har en rekke fordeler, inkludert høyere næringskonsentrasjoner, økt forbruk av frukt og grønnsaker og økt næringsopptak.

På den annen side fratar juice deg viktige fibre og andre viktige forbindelser som finnes i cellulose og membraner av produkter.

Med flau du får alt frukt og grønnsaker kan tilby deg, men den fibrøse teksturen passer kanskje ikke for noen mennesker.

I begge tilfeller må du imidlertid passe på høye sukkernivåer, spesielt hvis vekttap er målet ditt.

Du kan minimere økningen i blodsukker fra flytende kalorier ved å tilsette kilder til fiber, protein eller fett som avokado, chiafrø, proteinpulver eller usøtet yoghurt.