2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hovedkomponenten i krabberuller er ikke kjøttet fra rekehaler, men renset fiskeprotein kjent som surimi. Surimi er laget av kjøtt av hvit fisk, oftest kulmule, men også sverdfisk, tilapia, forskjellige haiarter. Den knuses til en puré og kokes så for å bli elastisk. På japansk betyr surimi fiskepuré.
I tillegg til surimi inneholder krabberuller potetstivelse, vegetabilsk fett, salt, sukker, vann, naturlig smakstilsetning, naturlig fargestoffer og tilsetningsstoffer i mat, og understreker smaken og bevarer produktets struktur under dypfrysing.
Stivelsen i krabberuller brukes som bindemiddel i fiskeproteinmolekyler. Etter varmebehandling gir stivelsen sluttproduktet ekstra elastisitet.
Men mengden stivelse i produktet bør ikke overstige 10%, for ellers mister sluttproduktet elastisitet og blir sprø og tørr.
Bare naturlige smaksekstrakter avledet fra stillehavskrabber brukes til produksjon av krabberuller. For å imitere fargen på naturlig rekekjøtt, er dekkene dekket med et lag med farget deig, som består av to naturlige farger - rød pepper og karmin.
Kombinasjonen av disse to pigmentene gjør det mulig å oppnå et bredt spekter av røde fargestoffer - fra oransje til lilla. De naturlige kosttilskuddene som brukes, forbedrer ikke bare kvaliteten på produksjonen, men er også bra for helsen.
Carrageenans - dette er naturlige fortykningsmidler avledet av rød tang fra slekten Rhodophyceae. Menneskeheten har lenge etablert at tang er en kilde til mange sporstoffer som kroppen trenger.
Ulike typer alger produserer forskjellige typer karragenan. De brukes hovedsakelig på grunn av deres geleringsegenskaper. I tillegg forhindrer noen typer karragenan utslipp av vann under dypfrysning.
Natriumglutamat, som er inneholdt i krabberuller, har i seg selv ingen smak eller lukt, men har den spesielle egenskapen å forbedre smaken til andre produkter. Det er ingen grunn til bekymring for innholdet av mononatriumglutamat i produktene. Den er til stede i mange typer mat og i menneskekroppen.
Anbefalt:
Hva Inneholder Sjokolade Egentlig?
Sjokolade er den ubestridte lederen blant søte godbiter, og det er knapt noen som kan motstå denne fristelsen. I flere år har spørsmålet stått på dagsorden om sjokolade er nyttig eller ganske skadelig. For å kunne svare på dette spørsmålet, må vi selvfølgelig vite nøyaktig hvilken sjokolade vi henviser til og se på innholdet i detalj.
Hva Inneholder Innfødt øl Og Hvordan Man Gjenkjenner Kvalitetsøl
Selv om Bulgaria ikke er det ledende landet i å drikke øl i verden, er det ikke noe mer populært drikke i vårt land når sommervarmen kommer. Imidlertid, hva det innfødte ølet inneholder og hvordan man skiller kvaliteten fra den lave kvaliteten, avslører avsnittet Les etiketten til bTV.
Hva Inneholder Hvitløk Og Hvorfor Skal Vi Spise Det?
Fordelene med hvitløk skyldes innholdet av det vitale kjemiske allicinet, som er et flott terapeutisk middel. Allicin, som inneholder svovel, er skyldige i aromaen av hvitløk. Menneskeheten har brukt hvitløk i mer enn tre tusen år. Under første verdenskrig brukte kirurger hvitløk som et antiseptisk middel til å behandle sår.
Hva Inneholder Paprika Og Hva Er De Bra For?
Hot pepper er en liten busk, ca 60 cm høy. Bladene er elliptiske med mange farger, og stilkene er forgrenet. Frukten er liten i størrelse og form - fra sfærisk til langstrakt. Frukten kan være gul, oransje, ofte rød eller burgunder, samt oliven eller svart.
Hva Er Kokosnøtt Bra For Og Hva Inneholder Det?
Kokosnøtt har mange helsemessige fordeler. Dette skyldes det høye innholdet av vitamin B og C, samt de nødvendige mineralsaltene for menneskekroppen - natrium, kalsium, jern, kalium, glukose, fruktose og sukrose. Hundre gram av den hvite delen av kokosnøtten inneholder 3,9 g protein, 33,9 g fett, 200 mg fosfor, 28 mg kalsium, 257 mg kalium, 257 mg natrium, 2,3 mg jern, 0,4 mg nikotin syre, 0, 11 mg tiamin, 0, 18 mg riboflavin, 0, 08 mg vitamin B2, 16, 8 mg vitamin C.
