2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Borsch er en rett typisk for Russland og Ukraina. Hemmeligheten i tilberedningen er hovedingrediensen - røde rødbeter. Avhengig av regionen det er kokt i, tilsettes sopp, tomater, storfekjøtt, gulrøtter, poteter og / eller kål. Dette er en av få supper som kan tilberedes både varme og kalde.
Kaldt, i motsetning til varm suppe, er laget av kokte unge røde rødbeter med blader. Når det avkjøles, tilsett rømme, kefir eller yoghurt. Oftest tilberedes den med reddiker og agurker. Dryss den kalde borsken med persille og dill. Noen legger også til revet hardkokte egg. Kald borscht har en typisk lys rosa farge. Det varierer i skyggen avhengig av mengden rødbeter som er tilsatt.
Forberedelsen av russisk borsch krever mye dyktighet. Russerne satset vanligvis på varm borsjcht. Du vil absolutt trenge en stor gryte, to panner, en skarp kniv, tre kokeplater hvis mulig, to skjærebrett og mye fritid. Husk at bare tilberedning av kjøttkraft og rødbeter tar omtrent en time. Her er de nøyaktige ingrediensene for å lage russisk borsjcht.
Nødvendige produkter: 400 g biff, 700 g rødbeter, 250 g kål, 200 g poteter, 100 g gulrøtter, 1 rød pepper, 1 fedd hvitløk, 2 tomater, 1/2 ts. sukker, 2 ss. smør, 1 ss. sitronsaft, 1 laurbærblad, 1/2 haug dill, 1/2 haug persille
Fremstillingsmetode: Biff er finhakket. Ha i en stor gryte og hell 3 liter vann. Når det koker, synker temperaturen. Skummet som dannes på overflaten fjernes med en skje.
Tilsett finhakket dill, en hel løk og laurbærbladet til det kokende kjøttet. La det surre på ovnen i omtrent en time.
I løpet av denne tiden, skrell rødbeterne og skjær dem i tynne pinner, og skjær tomatene i terninger. I en stor skillet, varm opp 1 ss. av smør. Tilsett rødbeter og tomater, tilsatt sitronsaft og sukker. Stew grønnsakene i omtrent en time til rødbetene er helt myke. Rør flere ganger. Hvis den resulterende blandingen er tørr, hell litt kjøttkraft.
Gulrøtter, paprika, løk og hvitløk finhakkes. I en annen panne, for ikke å blande aromaene, varm opp gjenværende olje og hell grønnsakene. Sauter i 15 minutter.
Når kjøttkraften er klar, fjern laurbærbladet og løken. Tilsett kål og finhakkede poteter, sammen med de sauterte grønnsakene. La stå i ytterligere 15 minutter på komfyren på svak varme.
Tilsett stuvede rødbeter med tomater i suppen. Bland godt og smak til med salt og pepper. Kok i ytterligere 10 minutter.
Tradisjonelt serveres borscht i varme boller. På toppen kan du drysse persille og en skje med rømme.
Anbefalt:
Hemmelighetene Til Deilig Kjøttdeig
Kjøttdeig er et hovedprodukt for en rekke retter fra deilige kjøttboller til tilsetning av spaghetti og andre. Det har en veldig viktig plass på vårt bord. Det har skjedd med hver og en av oss å kjøpe kjøttdeig, og det oppfyller ikke hans forventninger.
Hemmelighetene Til Deilig Hjemmelaget Kjøttdeig
Kjøttdeig er en stift for mange av våre favorittretter - fra deilige kjøttkaker og kebab til et tillegg til spaghetti, moussaka og fylte grønnsaker. Ofte kan vi imidlertid bli skuffet når vi stoler på kjøttdeig fra kupeshka. Men for å tilberede deg et deilig hjemmelaget kjøttdeig, trenger du også dyktighet.
Hemmelighetene Til Deilig Lam
Velkokt, deilig lam er noe guddommelig. Den har en kompleks, spesifikk og delikat smak. Når det gjelder lam i kulinarisk henseende, kan du velge mellom et lite lam, opptil 6 måneder gammelt, med mer mørt kjøtt og et stort lam, opptil 12 måneder gammelt.
Hemmelighetene Til Deilig Kalkunkjøtt
For å tilberede en deilig kalkunrett må du være oppmerksom på visse regler for tilberedning av dette deilige kjøttet. Hvis du kjøper kjølt kalkun i stedet for frossen, kjøp den to dager før du lager mat. Etter å ha fått kalkunen hjem, vask den godt og tørk den innvendig og utvendig med et håndkle, dekk den med folie og la den ligge i kjøleskapet.
Hemmelighetene Til Deilig Risotto
Få mennesker roser ikke smaken av risotto, som har blitt symbolsk for italiensk mat. Det er utallige oppskrifter for tilberedningen, men før du går videre til dem, er det viktig å vite hemmelighetene til tilberedningen: 1. Når du lager mat risotto , er det best å bruke italienske varianter av ris og ikke i noe tilfelle langkorn.
