2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
For å gjøre suppen din duftende, velsmakende og samtidig behagelig for øyet, må du følge noen grunnleggende regler for matlaging, råd franske kokker. For eksempel er grunnregelen for en deilig buljong lav varme.
Hvis du vil at den skal være deilig så snart den koker, fjern den fra ovnen i et minutt og reduser temperaturen med halvparten. Sett deretter gryten på igjen og la den koke på svak varme.
Husk at hvis du legger for mange grønnsaker i oksesuppe, vil den miste sin spesifikke smak og aroma av kokt biff. Ikke legg mye krydder i kyllingsuppen, for duften av kylling vil gå tapt blant dem.
Hvis kremsuppen din ikke blir tykk nok, kan du tykke den med gammelt brød, revet på et rivjern og deretter oppløst i varm buljong. Hvem ikke vet om tilstedeværelsen av smuler i suppen, vil ikke engang føle dem. Suppen skal imidlertid ikke koke igjen.
For å heve skummet som dannes når du lager buljong, tilsett kaldt vann. Dette vil heve skummet til overflaten, og du kan enkelt fjerne det med en skje.
Grønnsaker til fisk- og soppsupper stekes i ett eller to minutter i margarin eller olje, og til melkesupper - i smør. Dermed får de en mye rikere smak.
Fiskesuppe vil være bedre hvis du lager forskjellige typer fisk i vannet. Hvis du bare lager det fra fiskehoder, risikerer du at det blir litt bittert. Fjern gjellene på forhånd for å unngå å ødelegge suppen. De gjør suppen bitter og overskyet.
Soppsuppe vil være mer duftende hvis du legger sopp i forskjellige størrelser i den. De store vil gi det smak og karakteristisk farge, og de små er mye mer mettet med aroma enn de større soppene.
De beste kremsoppene til sopp. Koker du soppkraft og tilsetter kokte bønner eller linser i vannet, kan du lage en flott fløtesuppe. Sopp og belgfrukter kombineres perfekt.
Hvis du liker rissuppe, men ønsker at buljongen skal være gjennomsiktig, bør du vaske risen på forhånd og blanche den i tre minutter, og deretter tømme den. Kok så til det er klart og buljongen forblir gjennomsiktig, ellers blir det overskyet.
Dokk, nesle og annet greener til suppe legges i den nesten ferdige suppen og tilberedes uten lokk. Bare på denne måten beholder de sin karakteristiske grønne farge. Hvis du koker kålsuppe, husk at surkål blir lagt i kald buljong og stuet - i kokende tilstand.
Dryss du lett mel på suppen før du steker den, vil den ikke brenne, så den blir litt rødaktig. For å gjøre grønnsakssuppen uten poteter tykkere, tilsett litt smørstekt mel oppløst i buljong.
Anbefalt:
Hemmeligheter Og Tips For Den Perfekte Frokosten
Frokost på sengen er en av de viktigste måtene å skjemme bort noen du er glad i. Hemmeligheten bak en perfekt frokost er ikke eksotiske ingredienser eller kompliserte oppskrifter - dette er på forhånd planlagt. Hva skal jeg gjøre først:
Tips For Den Perfekte Salaten
Det er knapt en person som sitter ved bordet uten salat. De er det perfekte tilskuddet til enhver rett. Ofte tilbereder vi salater med grønnsaker. De må være veldig godt vasket. For at salaten skal være frisk og velsmakende, må den tilberedes umiddelbart før servering.
Syv Tips For å Lage Den Perfekte Sunne Smoothien
Riktig tilberedt smoothies er næringsrike energikilder som kroppen din kan lade opp med sunn frukt og grønnsaker. Feil tilberedt, men de kan gi deg overflødig sukker, fett og kunstige ingredienser. Den beste måten å nyte smoothies på? Lag dem selv.
Tips For å Lage Den Perfekte Hjemmelagde Kremen
Forestill deg den perfekte kremen - rik smak og aroma, kremaktig, glatt og fløyelsaktig tekstur, absolutt fantasi. Kanskje du tror at dette oppnås med ferdige mikser i butikken? Tenk igjen! Det er en annen enkel måte å komme seg på den perfekte hjemmelagde kremen men laget av deg.
Åtte Tips Til Den Perfekte Middagen
Du vil presentere deg strålende for gjestene dine - hemmeligheten som vil hjelpe deg med å lykkes og gjøre det uten nerver og bekymringer er riktig planlegging. Her er noen tips om hvordan du lager en feilfri middag for dine bekjente. 1.