2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Dårlig vask, overdreven eller utilstrekkelig matlaging er bare noen av de dårlige vanene vi bør unngå når vi vil at vår potetoppskrift skal lykkes. Hvilke er de viktigste feil, som vi må passe oss for når vi bestemmer oss for å gjøre poteter til en del av menyen. Her er noen tips fra Clement Schicar, kokk av den berømte Bouillon Pigalle i Paris.
Feil 1: Spirte poteter
Før vi fokuserer på feil i matlaging av poteter, en liten påminnelse er nødvendig. Du må velge kvalitetsprodukter, anbefaler Clement Schicar. Og når det gjelder potetene, må vi sørge for at de ikke spiser før matlaging. Det skal være kjent at spirede poteter er farlige. Årsaken er at spirene inneholder en høy dose solanin, et stoff som kan være skadelig for kroppen. Derfor - unngå dem!
Feil 2: Matlaging på samme måte
Det er tusen og én forskjellige typer poteter. Og alle har sin egen spesifikke metode for forberedelse. Hardt poteter med et jevnere utseende er for eksempel å foretrekke når de tilberedes. Tvert imot, de som vil være ideelle for purering eller steking er mykere og mykere. For baking er det avhengig av mer kjøttfulle og brødpoteter.
Feil 3: Ikke vask
Et annet viktig trinn før du slår på ovnen er å vaske potetene grundig. Dette vil hjelpe deg med å si farvel med fingrene på grønnsakene og eventuelle rester av plantevernmidler, forklarer fagpersonen. Dette er en veldig viktig etappe hvis man ikke vil forgifte sine gjester.
Feil 4: Vannet må koke
I følge en serie hyppige utelatelser, ifølge eksperten, er det å vente på at vannet skal koke for å sette potetene i det. En stor feil. Poteter kan falle fra hverandre. Kokken anbefaler at du begynner å lage mat med kaldt vann. Tell deretter 15-20 minutter for et perfekt resultat. Her er det lille trikset hans for å sikre at potetene er kokte - stikk med en kniv midt på potetene. Hvis du kan laste den ned uten problemer, er den kokt.
Feil 5: Peeling når rå
Ingen barndomsdrøm er å finne seg foran et kilo poteter og må skrelle dem. Clement Schicar har en ganske enkel teknikk - la dem avkjøles i noen minutter før de skrelles når de er kokt. Mirakel - de skreller nesten av seg selv!
Feil 6: Kast vann etter koking
Sist men ikke minst, for overalt i verden har de en vane å kaste vannet potetene ble kokt i - ikke gjør det. Den kan brukes igjen. Ikke på kjøkkenet, ler kokken, men det er veldig effektivt for å vaske gulvet. Poteter inneholder stivelse, som har den spesifikke egenskapen å absorbere fett. Dette er den perfekte bestemorens måte å rengjøre det skitne gulvet på. Hva, maksimalt at ingenting er tapt, ingenting blir skapt, og alt blir transformert, tilskrevet Lavoisier, viser seg å være ganske sant.
Anbefalt:
Du Gjør En Stor Feil Hvis Du Skreller Eplene
Mange av menneskene skrell av skallet av eplene , som er stor tabbe . Denne handlingen ødelegger nøyaktig vitaminene vi trenger. Epleskall inneholder hele spekteret av vitaminer som kroppen vår trenger. Det samme gjelder settet med mineraler og antioksidanter, som er best i sammensetningen av eplet .
Feil Ved Tilberedning Av Supper
Selv om folk flest ikke skiller mellom hva som er suppe og hva som er suppe, og behandler disse to rettene som nøyaktig de samme, er det godt å vite at selv om supper og supper er like retter, har de en stor forskjell. Dette er nettopp det at suppene må fylles, som tilsettes kort tid før suppen fjernes fra ovnen.
Merk Følgende! Feil Ved Tilberedning Av Supper For å Unngå
Supper er blant våre favorittretter som vi ser frem til, da de vanligvis er det første som serveres i hovedmenyen. Enten det er varmt eller kaldt, er det de som sørger for at vi har god appetitt. Og selv om det kan virke som en enkel jobb, er det en rekke feil som kan gjøres når du lager supper.
Feil å Unngå Når Du Lager Reker
Reker er favoritt sjømat for mange mennesker. Ja, de smaker godt, men sørg for at du ikke gjør noen av disse feilene som kan ødelegge innsatsen din før du begynner å lage mat. 1. Du kjøpte "fersk" reker Ved første øyekast gir ikke dette mening - fersk mat er alltid bedre enn frossen mat, ikke sant?
Hvilke Feil Gjør Vi Når Vi Lager Poteter
Poteter er en av de mest populære matvarene. De er deilige, nyttige og sist men ikke minst - veldig enkle å tilberede. Oppskrifter med poteter er varierte og smaker unikt, enten vi lager, steker, lager mat med kjøtt eller andre grønnsaker. For selv den mest inkompetente kokken er minst en gang i livet tilberedte poteter , alle tror de kan takle oppskriftene til en deilig potetrett.
