2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Butikkene har lenge solgt produkter som du kan tilberede sushi hjemme. Men du bør også være oppmerksom på noen finesser i utarbeidelsen av denne japanske spesialiteten.
Sushi ris må tilberedes med en spesiell teknologi for å få en klebrig masse med en liten aroma av eddik. Hundreåtti gram ris vaskes godt og får tørke i 45 minutter.
Når den er tørr, overfør risen til en gryte, tilsett en fem centimeter stripe tangkombin og hell i 230 milliliter kaldt vann.
Dekk til med lokk og kok opp. Etter å ha kokt vannet, fjernes kombinasjonen umiddelbart, dekkes igjen med et lokk og kokes i ti minutter.
Slå av komfyren, ta av lokket og dekk gryten med et håndkle. La stå i ti minutter. På dette tidspunktet forbereder du eddiken - i en liten emaljeskål bland riseddik - en spiseskje og en fjerdedel, en spiseskje sukker og en halv teskje salt.
Denne blandingen varmes opp på svak varme til sukkeret er helt oppløst. Legg den litt avkjølte risen i en tre- eller glasskål og rør. Tilsett eddikblandingen gradvis.
Dekk risen med et håndkle og la den avkjøles til romtemperatur.
Sushi er utenkelig uten syltet ingefær - det er nødvendig for å rense smaken. Men det må tilberedes 4 dager i forveien. Bruk en potetskreller til å kutte 250 gram ingefærrot.
Hell kokende vann slik at det dekker bitene av ingefær.
Tilbered marinaden fra 2 ss rose risvin, 2 ss sake og 5 ss sukker. I mangel av skyld og risvinbruk Etter å ha blandet vin og skyld, tilsett 90 milliliter riseddik til denne blandingen. Tøm den mykede ingefæren og legg i en krukke, hell marinaden. Etter fire dager er ingefæren klar. Du kan erstatte rose risvin med rose eller rødvin, og sake med hvitvin.
Japanerne elsker nigiri-sushi. Navnet på denne typen sushi kommer fra ordet nigiri, som betyr en håndfull. Når du tilbereder denne typen sushi, må du ta nær kontakt mellom utsiden og risen.
Den vanligste er nigiri-sushi med røkt laks. Ta en liten bit røkt laks i venstre hånd og våt høyre hånd litt. Ta litt ris og klem den lett i høyre hånd. Bruk pekefingeren på høyre hånd til å spre litt wasabi på laksen og legg en riskule på den. Overfør sushi fra den ene hånden til den andre, og sørg for maksimal vedheft mellom laksen og risen. Til slutt form sushi til et rektangel.
Anbefalt:
Bestemors Råd: Kulinariske Triks Og Finesser I Matlaging Av Supper
Smaken av en suppe avhenger av råvarene som brukes, dens type og konsentrasjon. Men sist men ikke minst, som bestemødrene sier, det kommer også an på kokkens dyktighet. Vi kan lære mange av komplikasjonene ved matlaging fra bestemødrene våre.
Kulinariske Finesser I Matlaging Av Ris
Ved første øyekast ser matlaging ris ut som et barns lek som selv de av oss som ikke er fakirer på kjøkkenet kunne takle. Ris kan alltid tilberedes, men ikke alltid smaken av en bestemt rett i overraskelser og fascinerer. Dette skyldes hovedsakelig noen feil som er gjort i den kulinariske behandlingen av dette kornblandingen.
Kulinariske Finesser I Matlaging Med Brønnkarse
Brønnkarse kombinerer grønnsaker og urter. Den dyrkede planten brukes til matlaging. Fordi den foretrekker vann og vokser i nærheten av den, kalles den også brønnkarse eller våt, til og med brønnkarse. I en fjern fortid ble den brukt som tonic i kamper, så vel som medisin.
Kulinariske Finesser I Behandlingen Av Kastanjer
Fra begynnelsen av høsten og utover vinteren til våren varmer kastede kastanjer gatene i mange byer med aroma og varme, ikke bare i Europa. Spiselige søtsaker kastanjer de modnes på slutten av den første høstmåneden og kan lagres hele vinteren, noe som gjør dem til en sesongbasert frukt for den kaldeste årstiden.
Kulinariske Finesser I å Lage Brød
Det er flere finesser i å lage brød, og selv om det kan virke vanskelig å lage, blir brød i realiteten enkelt, velsmakende og relativt raskt etter noen grunnleggende regler. Det finnes forskjellige typer brød - med gjær, brus, sach, påskekake, så vel som til forskjellige formål, selv om det endelige målet alltid er å spise - for en forløper, med en mynt osv.
