2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Typene av pasta skiller seg ikke bare i form, men også i sammensetning, farge og smak. Deigen til den klassiske italienske pastaen, som selges tørket, er laget av durum hvete semulegryn, vann og salt. Olivenolje og egg blir noen ganger tilsatt til fersk pasta.
En annen kjent variant er den asiatiske spaghetti. Dette er hvit spaghetti fra rismel og gjennomsiktig spaghetti fra bønnestivelse. Det som er spesielt med dem er at de bare suger i kaldt vann.
For å lage fersk pasta hjemme trenger du kvalitetsprodukter, ca 1 time og en maskin for rulling av pasta, men du kan klare deg uten den. Hvis du ikke har en slik enhet, vil du i de følgende linjene lære hvordan du tilbereder, tørker, fargelegger og lager pasta hjemme.
Hjemmelaget pasta
Nødvendige produkter: 300 g hvetemel, 3 store egg, 30 ml olivenolje, 1 klype salt
Fremstillingsmetode: Disse produktene vil være nok til 4 porsjoner pasta som hovedrett. Melet siktet og det er laget en brønn i det. Tilsett egg, olivenolje og salt gradvis. Elt deigen utenfra og inn.
Elt deigen til den er glatt og homogen. Tilsett eventuelt mer mel eller vann. Deigen legges i en bolle og får hvile i 1 time ved romtemperatur. Rull ut i et veldig tynt lag på en melet overflate eller kjør i porsjoner gjennom en pastamaskin.
La de ferdige pastaarkene tørke en stund. Brett deretter og skjær med en kniv i ønsket form. La pastaen stå på koketoppen i 30 minutter, og legg den i kokende, saltet vann. Hensikten er ikke å mykne og ikke feste seg under tilberedningen.
Limen tørker best på en spesiell tørketrommel, ettersom luften når den fra overalt. Selvfølgelig kan den også tørkes på kjøkkenhåndklær. Tørker tørketrommelen helt på omtrent 12 timer. Den tørre pastaen kan oppbevares i opptil 3 uker i en tett lukket beholder på et kjølig, mørkt sted.
Hjemmelaget pasta kan bli enda mer spesiell når den farges med forskjellige aromatiske krydder og grønnsaker. For ikke å myke deigen, kan mer mel tilsettes. Se i galleriet over hvordan du kan lage din egen fargerike pasta før du lager den.
Hvordan lage pasta?
Tilberedning av pasta er også en veldig viktig prosess for å tilberede oppskrifter med den. Det viktigste er at potten er stor. For 100 g pasta trenger du 1 liter vann og 1 ts. sol. Etter koking tilsettes vannet til pastaen og omrøres med jevne mellomrom for å forhindre at det sitter fast.
Limen skal ikke kokes, den skal være litt fast i midten - dvs. al dente. Den nøyaktige varigheten av tilberedningen avhenger imidlertid av typen pasta. Vanligvis når det er klart, er det angitt på pakken.
For deig med hovedingrediensen durumhvete tar det 8-10 minutter, og for fersk pasta med egg tar det 3 minutter. Server umiddelbart etter tilberedning eller bland med saus. Ellers fester limen seg.
Anbefalt:
Hvordan Lage Sushi Selv
Du kan lage sushi selv, og det vil ikke være forskjellig fra det på restauranter, hvis du legger litt anstrengelse. Før du begynner å tilberede denne delikatessen, kjøp en spesiell bambusmatte for å tilberede rundstykkene. For å lage kaviarruller trenger du sytti gram nori tang, to hundre og femti gram hvit ris, hundre og femti gram rød kaviar, en teskje salt, fire ss sukker, varmt vann - to ss og fire ss ris.
Hvordan Lage De Berømte Kinesiske Edderkoppene Selv?
Baozi, bedre kjent i Bulgaria som Pauchi, er en asiatisk deigspesialitet som er veldig vanlig i Kina. Den er tilberedt av kokt deig og fyll, bestående av kjøtt (biff, kylling) og grønnsaker (purre, løk). Edderkopper minner veldig om dumplings, populære i Russland, Ukraina, Polen, men er litt større.
Hvordan Lage Einkornmel Selv
I dag, når nesten hvert produkt inneholder skadelige kjemikalier og plantevernmidler, er einkorn en god mulighet til å spise sunt og sunt. I løpet av de siste to tiårene har nesten alle frokostblandinger på markedet blitt genetisk modifisert.
Hvordan Lage En Saftig Tortilla Selv?
Tortilla er et rundt og tynt brød laget av mais eller hvetemel, men uten gjær. Denne retten er veldig vanlig i meksikansk mat - i Mexico er den en av de nasjonale rettene, så vel som i Portugal, Spania, USA og Canada. Du vil gjøre det saftig tortilla hjemme?
Hvordan Lage Engelsk øl Selv
Smaken av ekte hjemmelaget engelsk øl er fantastisk, og du kan prøve det hvis du bestemmer deg for å lage det selv hjemme. Tre kilo havre eller bygg er nødvendig. Du kan lage mer øl, men du må øke proporsjonene. Forvarm ovnen til hundre og femti grader og legg bønnepannen i den.
