Deilige Hemmelighetene Til Ris

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Hvis kjøling er din nye hobby, er vi sikre på at du har opplevd vanskeligheter med tilberedning av ris. Her er noen få deilige hemmeligheter med ris:

1. Hemmelighet: Hvordan lage ris som ikke fester seg?

For ris som ikke fester seg, må du først vaske den veldig godt. Hemmeligheten er å vaske den i kaldt vann minst 5 ganger. På denne måten vil den rydde opp og du vil fjerne stivelsen fra den. Du kan bruke et dørslag for å gjøre det lettere for deg mens du vasker det.

2. Hemmelighet: Hvordan lage ris raskere?

Hemmeligheten med å koke ris raskt er å suge den på forhånd - nesten som du gjør med andre belgfrukter som bønner eller linser. En halvtime siden matlaging for ris er ganske nok. Dette vil forkorte tiden for varmebehandling etterpå.

3. Hemmelig: Hva er proporsjonene når du lager ris?

Klassikeren som alle kjenner fra bestemoren eller moren er 1 til 3 - eller med 1 kopp ris legger du 3 kopper vann for å koke den.

Andelene for de forskjellige typer ris:

for langkornet ris - 1: 1,5-2;

for mellomkornet ris - 1: 2-2,5;

for rundkornet ris - 1: 2,5-3;

for skåldet - 1: 2;

for brun ris - 1: 2,5-3;

for villris - 1: 3.5.

4. Hemmelig: Noen få regler når du tilbereder ris

Kok det i en kjele, kok først saltet vann, og hell deretter risen. Rør det en gang slik at kornene ikke fester seg til bunnen. La deretter koke opp, senk varmen til lav og dekk pannen med et lokk. Ikke løft lokket under tilberedning - ellers tar det lenger tid å lage mat. Hvis du ikke vil at risen skal feste, ikke rør den (slå den av første gang). Ellers vil kornene knekke og frigjøre stivelse.

Når den er klar, fjern den fra varmen og la den stå i 10-15 minutter under et lokk. Hvis det er vann igjen i den ferdige risen, hell den ut eller dekk potten med et tørt håndkle: det vil absorbere overflødig fuktighet.

Hvis kok ris i en panne (kylling med ris, fisk med ris, svinekjøtt med ris, mager ris, tradisjonell paella, deilig ris med courgette osv.), bruk en med en diameter på 24 cm, dypere og muligens med lokk (og aluminiumsfolie ville fungere). Risen den tilberedes nesten på samme måte som i en kjele, bortsett fra en nyanse: bønnene må først stekes i olje i veldig kort tid.