2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Fjærfe har en mykere tekstur enn annet kjøtt, er ikke fettete, er lett fordøyelig.
Her er noen triks i forberedelsen og hvordan den skal serveres:
- Frosne fugler tines ved romtemperatur, og bare så lenge det er nødvendig for å rense og kutte dem. De tiner ikke i kokende vann fordi smaken forverres;
- Fjærfe blir smakfullere hvis det strøs overalt med sitronsaft, salt og pepper før matlaging og blir stående i 20-30 minutter;
- Når fuglene er kokte hele, serveres de i porsjoner sammen med beinene. I hver porsjon legger du to stykker - et av brystet (hvitt kjøtt) og et av bena eller ryggen (mørkt kjøtt);
- Stekte fylte fugler får en spesielt krydret smak hvis hakkede kokte kastanjer, fløte, rosiner og litt rom tilsettes fyllet;
- Når en fjærferskål er inkludert i menyen, blir det ikke servert noen fiskeretter og omvendt.
- Retter fra ungfugler serveres med hvite eller lysrosa og godt kjølte viner. Eldre fugler og viltfugler serveres med rødviner ved romtemperatur.
Anbefalt:
Ikke Gjør Dette Når Du Lager Potetmos
Nesten alle elsker potetmos men ikke alle vet hvordan de skal tilberedes ordentlig. Ingen vil være glade hvis den er klissete, kald eller smakløs. Hvis du unngår følgende feil, vil dine kjære få deg til å lage det til dem hele tiden. 1.
Kulinarisk Lærebok: Foredling Og Matlaging Av Fjærfe
Fjærkre kjøtt er rikt på vann, salter, proteiner og vitaminer. I tillegg er det veldig velsmakende, lett å fordøye og brukes mye i kosthold og barnekjøkken. I stor grad avhenger smaken av fuglens mat og alder. For å rengjøre innsiden av fuglen, må du først kutte av bena til første ledd og skille hodet.
Når Skal Du Salt Forskjellige Produkter Når Du Lager Mat
Dosering av salt i matlaging er noe som ikke er en bestemt konstant i hver tallerken. Sammen med dette kommer spørsmålet om når de forskjellige produktene i retten skal saltes. Og svaret er aldri klart. De forskjellige rettene og produktene i dem saltes til forskjellige tider.
Hvilke Feil Gjør Vi Når Vi Lager Poteter
Poteter er en av de mest populære matvarene. De er deilige, nyttige og sist men ikke minst - veldig enkle å tilberede. Oppskrifter med poteter er varierte og smaker unikt, enten vi lager, steker, lager mat med kjøtt eller andre grønnsaker. For selv den mest inkompetente kokken er minst en gang i livet tilberedte poteter , alle tror de kan takle oppskriftene til en deilig potetrett.
6 Feil Vi Regelmessig Gjør Når Vi Lager Mat I Ovnen
Ovnen er en av de mest brukte elektriske apparater på kjøkkenet, men vi gjør ofte forferdelige feil når vi lager mat på den. Enten det blir brukt til å varme opp ferdigkokt mat eller å bake en rekke retter, blir det noen ganger gjort tilgivelige feil.
