2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Opprinnelsen til bønner er søkt i Lilleasia og Middelhavet. I dag er den utbredt i Europa og Asia. Ifølge en rekke forfattere og arkeologer bønner er den første kultiverte belgfrukter som ble brukt til konsum - det er bevist at bønner har blitt dyrket siden eldgamle sivilisasjoner.
Allerede i 2000 f. Kr. Grekerne og jødene spiste det. Plinius den yngre i det første århundre f. Kr. sier at bønner blir sådd i Thessaly og Makedonia. Han legger til at det gjødsler ikke verre enn gjødsel. Bønner er også nevnt i den bysantinske jordbruksloven fra VIII århundre e. Kr.
Bortsett fra at bønner den dag i dag er avgjørende for mange land som en økonomisk avling, har den også mange helsemessige fordeler. Blant dem skiller seg imidlertid ut en spesiell egenskap til fetteren til grønne bønner - bønner jager døsighet.
I sammensetningen av bønnene hovedkomponenten er tyramin. Det er en vasoaktiv aminosyre som en gang i kroppen stimulerer frigjøringen av hormonet noradrenalin i hjernen.
Dette har igjen en opphissende effekt og forstyrrer søvnprosessen. Nettopp på grunn av disse egenskapene anbefales ikke inntak av bønner før sengetid.
I tillegg til denne spesielle funksjonen er bønner en av de første når det gjelder næringsinnhold sammenlignet med andre grønnsaker. Dens umodne bønner inneholder 3,6% råprotein, med modne bønner fra 26 til 35%, 2,6% sukker og 2,5 mg% vitamin C. I tillegg inneholder planten natriuretikumet L-dopa, brukt til behandling av Parkinsons sykdom og kontroll av hypertensjon.
Å forberede retter med bønner grønne frø og unge grønne bønner er oftere brukt. Bønnemel hentet fra modne frø brukes som tilsetningsstoff til hvetemel eller som et konsentrert fôr til husdyr.
En rekke studier har vist at bønnefenolforbindelser direkte hemmer dannelsen av kreftfremkallende nitrosoforbindelser i mage-tarmkanalen. Frøene inneholder også kondenserte tanniner som proanthocyanidiner. Dette betyr at de kan ha hemmende aktivitet mot enzymer.
Det anbefales å spise bønner mens de fremdeles er friske og unge. Bladene er også spiselige både rå og kokte, og tilberedes som spinat.
Anbefalt:
Hvilke Matvarer Som Jager Influensa
Helseeksperter anbefaler å bekjempe den kommende influensa og forkjølelse ved å styrke immunforsvaret vårt ved å konsumere visse matvarer. Det er bevist at hvis kroppen lider av en indre ubalanse, vil dette redusere motstanden og virus vil formere seg lettere.
Rett Krydder For Grønne Bønner Og Bønner
Det finnes knapt en mer populær bulgarsk nasjonalrett enn modne bønner, uansett om den er tilberedt som suppe, lapskaus eller i en gryte og om den er mager eller med kjøtt. Det er en av de mest brukte belgfrukter i matlaging, men dessverre, hvis den ikke er tilberedt riktig eller feil krydder brukes, kan bønnene raskt irritere deg.
Egnede Krydder Til Bønner Og Bønner
Hemmeligheten til den deilige retten ligger ikke bare i varigheten av tolinbehandlingen, men også i krydder og mengde. Du vet at enhver rett tilberedt på lav varme i lang tid blir ekstremt velsmakende. Ofte merkes imidlertid mangelen på en viss lukt, noe som kan ødelegge hele gleden ved å spise.
Næringsverdier Av Bønner Og Grønne Bønner
Med navnet bønner i vårt land er hele gruppen utpekt belgfrukter , men når navnet brukes, handler det alltid om bønner og grønne bønner . Modne bønner er navnet på frøene til planten som brukes til mat, og grønne bønner forstås som grønne frø og grønne bønneplater.
Bønner Jager Døsighet Og Gir Energi
Bønner forsømmes ufortjent av mange husmødre, og det er et velsmakende og nyttig produkt som lader kroppen med energi og jager døsighet. Bønner brukes ofte i middelhavsmat og amerikansk mat, så vel som i indisk. Bønner er en verdifull energikilde for kroppen fordi de inneholder en stor mengde protein, som er nær proteinene i kjøttet.
