2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det er få elskere av kjøtt og kjøttdelikatesser som ikke liker varm og duftende lever. Samtidig er det mange som ennå ikke har funnet ut hvordan de skal tilberedes slik at den er øm og saftig. Det er derfor vi her vil avsløre hemmeligheten til den skjøre leveren, slik at du hver gang kan gjøre deg lykkelig, ikke bare deg selv, men også dine nærmeste:
1. Vask alltid leveren under rennende vann, men uten å suge den i den;
2. Leveren blir deiligst hvis du legger den i fersk melk i noen timer;
3. Et annet alternativ er å suge leveren i olje eller vann du har tilsatt 1 ss. inkludert eddik. Men hvis du har prøvd metoden med eddik og vann, bør du la kjøttet renne veldig bra. Det anbefales til og med å tørke det;
4. I mange oppskrifter for tilberedning av en skjør lever anbefales det å strø den med natron på forhånd. Dette skjuler imidlertid noen risikoer, for hvis du overdriver mengden brus, vil leveren få en ubehagelig lukt. Tilsett alltid litt natron, la leveren stå i ca 1 time og vask den så veldig godt med vann for å fjerne smaken av brus;
5. Ha aldri salt på leveren på forhånd. Den plasseres bare når leveren har gjennomgått sin kulinariske prosessering, enten stekt, bakt eller stuet;
6. Deilig lever lages når du steker den over svak varme i vin. Du kan også legge til andre grønnsaker som løk, hvitløk, gulrøtter, paprika og mer.
7. Hvis du steker leveren, er den god etter at du har dynket den i fersk melk eller du har fulgt noen av de andre triksene, tørk den godt og rull den i mel. Men sørg alltid for at fettet du skal steke det i er veldig varmt;
8. Hvis du steker leveren, ikke sjekk om den er klar ved å stikke den med en gaffel, da dette vil tømme juiceen. Prøv å snu den med trespatler;
9. Kvel alltid leveren med lokket tett lukket;
10. Hvis du bestemmer deg for å steke leveren, må du ikke vanne den med kaldt vann under varmebehandlingen, fordi den blir hard og tørr. Du kan gjøre det med varm buljong, men uten salt.
Anbefalt:
Bestemors Råd: Kulinariske Triks Og Finesser I Matlaging Av Supper
Smaken av en suppe avhenger av råvarene som brukes, dens type og konsentrasjon. Men sist men ikke minst, som bestemødrene sier, det kommer også an på kokkens dyktighet. Vi kan lære mange av komplikasjonene ved matlaging fra bestemødrene våre.
Kulinariske Triks I Matlaging Av Brun Ris
Selv om hvit og brun ris inneholder omtrent like mye kalorier, har brun ris en rekke fordeler som det ikke er dårlig å vite. Cirka 100 gram av det er nok til at vi føler oss mette, og stivelsen i den fører ikke til opphopning av fett. Den inneholder heller ikke gluten, noe som er typisk for nesten alle andre frokostblandinger.
Kulinariske Triks Når Du Lager Mat Med Hvitløk
Hvitløk gir en bestemt aroma og smak til en rekke retter, så her tilbyr vi deg noen triks for å lage mat med det: - For å få den gamle hvitløken til å lukte mindre, må vi fjerne den grønne spiren fra innsiden av nellikene; - Vi vet alle hvor irriterende det er å stikke flak på hendene når du skreller hvitløk.
Kulinariske Triks I Matlaging Av Bønner
Hvis vi må rangere de bulgarske rettene, vil bønnene absolutt være på et av de ledende stedene. Det er nesten ikke noe hjem der bønner ikke er til stede ved bordet i forskjellige former. Uansett hvilken sesong det er, er bønner en rett som alltid er relevant og elsket.
Noen Triks Og Triks For Kjøtt
Kjøttet er en integrert del av hverdagen og er rik på mange næringsstoffer i moderasjon. Det er veldig viktig for en husmor å takle oppgaven - å gjøre sine slektninger lykkelige og å servere dem god mat. Derfor tilbyr jeg deg noen få triks å bruke når du lager kjøtt :
