2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Mange av dere har sannsynligvis grått mens dere har skjært løk. Du er sannsynligvis nysgjerrig på å vite hvorfor dette er slik. Her kan du finne interessant informasjon om hva som får oss til å gråte mens vi kutter løk.
Løk er en av de eldste grønnsakene som er kjent for menneskeheten. Den brukes i et bredt spekter av matvarer og oppskrifter som tilsetningsstoff for en spesiell smak. Det finnes forskjellige typer løk i henhold til fargene. De to hovedkategoriene er grønn løk og gammel løk.
Gamle løk kan være hvite, røde eller gule. Avhengig av sorten kan løk være krydret, skarp, krydret eller lett og søtere i smak. I dag kan vi kjøpe både fersk løk og frossen, hermetisert, syltet og dehydrert. Løk kan brukes hakket eller i skiver for å tilberede mange retter og salater. Hakket løk brukes også som tilbehør.
Løk har noen helbredende egenskaper og har en rekke helsemessige fordeler. Det er nyttig i behandling av forkjølelse, diabetes, hjertesykdom, osteoporose og andre sykdommer. Den inneholder stoffer som antas å inneholde antikolesterol og har antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper, og er effektive i kampen mot kreft.
I mange land brukes løk til å behandle betennelse. Produkter som inneholder løkekstrakt brukes til å behandle lokale arr. Løk har effekten av å senke blodsukkeret, i tillegg er det nyttig for det kardiovaskulære og gastrointestinale systemet; gir beskyttelse mot mange kreftformer og stimulerer beinstyrken.
Hvorfor får løk oss til å gråte?
Mange bruker løk i den daglige matlagingen. Du må ha falt tårer mens du kuttet løk. Lurer på hvorfor dette er slik? Fordi det er noen spesifikke stoffer i løkceller.
Som de fleste andre planter består løk av celler. Disse cellene er adskilt av en membran i to seksjoner. Den ene siden av membranen består av enzymer, og den andre inneholder molekyler som består av svovelforbindelser. Når du skjærer løk, åpner mange av cellene seg og innholdet på begge sider av membranen blandes - dette forårsaker en rekke kjemiske reaksjoner. Under disse reaksjonene dannes syrer som umiddelbart omdannes til flyktige gasser.
Denne gassen når øynene våre og reagerer med vannet i øynene. Noen kjemiske reaksjoner finner sted i øynene, og svovelsyre dannes der. Det forårsaker betennelse. Nerveendene i øynene er veldig følsomme, og dermed får øynene vondt når du skjærer løk. Tårekanalene stimuleres til å produsere mer vann for å fortynne den irriterende syren slik at øynene blir beskyttet.
Hvordan forhindre løkirritasjon?
Du kan forhindre øyeirritasjon når du skjærer løk på flere måter. Den enkleste av disse er å holde hodet så langt unna som mulig. Gassen vil forsvinne før den når øynene dine. En annen enkel løsning er å bruke beskyttelsesbriller mens du skjærer løk - de for svømming er best.
Men hvis kjøkkenet er fullt av damp, kan du ikke se gjennom glassene. Hvis du skreller løken og kjøler den i kjøleskapet før du skjærer, vil dette til en viss grad redusere utslipp av gass. Endringen i temperatur endrer forbindelsene som finnes i løk. Du kan kutte løk i vann eller under rennende vann. Når du har kokt løken, får den enzymene til å bli inaktivert. Det er grunnen til at lukten av halvfabrikata med løk er sterk, men de irriterer ikke øynene.
I følge noen forutsetninger, hvis du holder på et stykke brød, en kube med sukker eller en sitron, vil de absorbere de flyktige gassene før de når øynene dine og dermed beskytte dem mot irritasjon. Hvis du puster med munnen i stedet for nesen, kan du forhindre at mye gass når øynene dine. Mens du skjærer en løk, må du unngå å kutte røttene, da de har en høyere konsentrasjon av enzymer.
Anbefalt:
Magefett Får Oss Til å Eldes
Alle mennesker vil se bra ut og ha en slank figur. Og mens noen har god genetikk, trenger de ikke å legge mye vekt på det, mens andre må jobbe hardt for å nå målet. Samtidig har folk imidlertid alltid sett etter og vil se etter den hemmelige formelen som bremser aldring, samt hvilke faktorer som påvirker akselerasjonen.
Fruktaromaer Får Oss Til å Spise Sunt
Svært ofte må vi velge om vi skal spise noe sunt eller usunt, men veldig velsmakende. Alle som står overfor et slikt valg har kompromittert og følt seg fristet av usunne kaloririke matvarer. Det er en måte å sette mat med høyt kaloriinnhold i bakgrunnen, sier forskere fra Frankrike.
Kullsyreholdige Drikker Får Oss Til å Spise For Mye
Problemet med fedme hos barn og voksne ligger ofte ikke bare i overspising, men også i overindulging i kullsyreholdige drikker. De er et fint tillegg til ethvert måltid og er en favoritt for mange mennesker. Mer enn åtti prosent av barna og mer enn femti prosent av voksne i aktiv alder drikker minst en kullsyreholdig drikk om dagen.
Til Hva Du Skal Legge Til Sibirsk Løk
Sibirisk løk (Allium schoenoprasum) er en type løk som først dukket opp i Europa og Asia. Det kalles også shives, salat, gjær, vill hvitløk og nudler. Det er en pæreformet flerårig plante. Den når 30-50 cm i høyden og har hule rørformede blader.
Kullsyre Endrer DNA Og Får Oss Til å Eldes
Det at kullsyreholdige drikker ikke er nyttige, er ikke ny informasjon. Ernæringseksperter råder folk stadig til å begrense inntaket, fordi de inneholder for mange kalorier, som da ikke klarer å forbrenne. Disse drikkene er spesielt skadelige for tenåringer, som definitivt foretrekker dem.
