2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sibirisk løk (Allium schoenoprasum) er en type løk som først dukket opp i Europa og Asia. Det kalles også shives, salat, gjær, vill hvitløk og nudler. Det er en pæreformet flerårig plante. Den når 30-50 cm i høyden og har hule rørformede blader. Den blomstrer i blek lilla en gang om sommeren.
De tidligste dokumentene om bruk av sibiriske løk er for de gamle kineserne - et sted rundt 3000 f. Kr. Romerne mente at sibirsk løk kunne lindre smerten ved solbrenthet eller ondt i halsen. Det ble også antatt at å spise det hadde evnen til å øke blodtrykket og fungere som et vanndrivende middel.
De gamle sigøynerne brukte sibirsk løk til spådom, og skiver av tørkede sibiriske løk rundt huset avviste sykdommer og ondskap.
Sibirisk løk dyrkes for bladene. De brukes som grønnsak og krydder. Det er nærmest grønn løk. Derfor oversettes til og med det kinesiske navnet bokstavelig talt som "tynn, duftende grønn løk."
I vårt land er denne kulturen fortsatt ganske ukjent. Det finnes oftest i de høye delene av fjellene våre, på fuktige steder. Men til tross for at han er vill i Bulgaria, kommer denne slektningen av hvitløk og purre bare inn i det opprinnelige kjøkkenet.
Grønnsakene brukes rå og finhakket. En passende erstatning er løk i enhver oppskrift. Perfekt krydder til salater, omeletter og bakte poteter, samt til supper. Det er en favoritt blant folk som ikke tåler den skarpe smaken og lukten av vanlig løk. Med sterk varmebehandling eller tørking blir disse egenskapene til sibirsk løk enda mer påtrengende.
Hver tallerken, strødd med finhakket sibirisk løk like før servering, gir en uventet god ny smak. Eggretter, ost eller fløtesauser, samt fisk, fungerer best.
Salatløk er perfekt når det kommer til forskjellige dekorasjoner. I tillegg til bladene, kan de spiselige blomstene på planten være en overraskende dekorativ og smaksmessig aksent, plassert i en enkel salat.
Når du bestemmer deg for å tilsette sibirsk løk i retten, er det godt å vite hvordan du kombinerer det med andre krydder. Hvis du allerede har tilsatt løk eller hvitløk, er bruken meningsløs. Alternativene for å blande smaker er ellers utallige. Det er bra å satse på kombinasjoner med friske, aromatiske urter.
For å bringe den nødvendige ferskheten til enhver rett du tror mangler, legg til en kombinasjon av persille, dragon, salat og villkirsebær. Resultatet vil uunngåelig være fantastisk.
Brød med kremost og vill hvitløk
Nødvendige produkter: 130 ml vann, 85 g kremost, 1 og 1/2 ts salt, 1 ts sukker, 330 g mel, 7 g fersk gjær eller 2 og 1/2 ts tørrgjær, sibirisk løk
Fremstillingsmetode: Gjæren oppløses i varmt vann. Tilsett sukker og sett til side i 5 minutter. Melet er siktet. Tilsett skummet gjær, kremost, salt og sibirsk løk. Elt en myk deig og ha i en smurt bolle.
Dekk toppen med et håndkle og la stå i en time eller til det dobler i volum. Deigen formes til ønsket form. Legg i en smurt panne og stek i forvarmet ovn på 200 grader i ca 35 minutter. Det anbefales å legge en bolle med kaldt vann på ovnens gulv mens du baker.
Anbefalt:
Hva Du Skal Legge På Påskebordet I år
Som hvert år, så det av velden-bordet malte egg, påskekaker, stekt kanin eller stekt lam må være til stede. Vi kan også sette en slags påskekake som vi laget, som kakene hennes i form av et lam eller en kanin. Sjokolade feires i påsken, spesielt sjokoladeegg, kaniner eller kyllinger.
Hva Du Skal Legge På Bordet Til St. George's Day
St. George's Day er! Godt humør, morsomme og rike måltider er et must i dag. Dette vil gi deg velstand og helse gjennom hele året. St. George's Day er en av de mest ærverdige høytidene i Bulgaria. Dagen er erklært nasjonal høytid og Courage Day og den bulgarske hæren .
Hva Du Skal Legge På Bordet Til St. Andrews Day
Helt på slutten av november, den 30. i måneden, feirer ortodokse kristne over hele verden St. Andrew's Day som er broren til apostelen Peter. Han kalles i kirkebøkene den første kallede fordi han var den første av alle apostlene som ble kalt til å følge Jesus Kristus.
Erkeengelens Antagelse Er - Hva Skal Jeg Legge På Bordet?
På denne dagen - 4. november feirer den kristne verden Erkeengelens antagelse , som er en av de tre viktigste asketikere som kirken hedrer. Det er også kjent som Rangels antagelse. Det er karakteristisk at det alltid faller på lørdagen før erkeengelens dag.
Hva Du Skal Legge På Bordet Til Julaften
På julaften skal bordet være overdådig og festlig. Samtidig med sin prakt kan vi imidlertid bare legge magre retter på bordet på julaften. Antall retter skal være syv, ni eller elleve. I dag er det knapt mange husholdninger der alle tradisjoner overholdes strengt.
