2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Vin har vært kjent for de eldste sivilisasjonene. Til denne guddommelige drinken la de til en rekke frukt og urter.
De store egenskapene til rødvin er skjult i polyfenolforbindelsene (tannininnhold og pigmenter). De er forent under navnet vitamin P. Det er dette vitaminet som har de sterkeste antioksidanter og toniske egenskaper.
Rødvin lages oftest av druer. Imidlertid er det en frukt som overgår den i polyfenolforbindelser, og som det også blir laget vin av. Dette er chokeberry.
Aronia er den første multivitaminfrukten med dokumenterte helbredende egenskaper. I frukten er de fem ganger mer enn i druer. Derfor er vin fra chokeberry eller tilsatt chokeberry frukt mange ganger mer helbredende og nyttig enn vin bare fra druer.
Ved produksjon av vin fra eller med chokeberry er det veldig viktig å bevare den unike delikate tanninsmaken, aromaen og helbredende egenskapene til planten.
I tillegg til å forbedre kvaliteten på vinen, gir chokeberry den også en unik søt smak. Dette skyldes det naturlige søtningsmiddelet sorbitol, som finnes i fruktens innhold. Det er denne ingrediensen som har en rensende effekt på kroppen, og fjerner alle giftstoffer fra den. Noen foretrekker å tilsette chokeberry i råmaterialet for vinproduksjon. Andre stoler på ren chokeberryvin.
Hjemmelaget chokeberryvin
Nødvendige produkter: Beholder med en kapasitet på 3 liter, 1 kg chokeberry, 1 kg sukker, rosiner
Fremgangsmåte: Hell frukten i den valgte beholderen og mos med hendene. Tilsett ca 300 g sukker og rosiner. De støtter vellykket gjæring. Den resulterende blandingen helles i varmt vann, som skal være 2/3 av volumet på karet.
Beholderen er tett lukket med lokk og blir liggende i mørket i en uke. På den åttende dagen tilsettes ytterligere 300 g sukker, hvorpå beholderen er lukket i syv dager til. På den åttende tilsett de siste 300 g sukker. Deretter lar den gjære seg i ytterligere en måned.
Når den tar slutt, burde chokebæren ha lagt seg til bunnen av potten. Vinen filtreres og får stå en stund for å rydde. Til den ferdige vinen kan det tilsettes 1 liter fruktjuice fra druer eller eple for å få en mer delikat smak.
Anbefalt:
Skål For Den Flotte Middagen! 6 Hemmeligheter Med å Lage Mat Med Vin
Rød eller hvit, tung eller lett, vin er alltid en grunn til godt humør. Lastet med smaker, full av aromaer, koker det med nok energi til å elske det for alltid. Og når all denne rikdommen, samlet i en glassflaske, kombineres med mat, blir sjarmen til magi.
La Oss Lage Mat Med Vin
Matlaging er en kreativitetsprosess som passer perfekt til et glass vin. Men hva skjer når vi lager mat med vin ? Hoved råd når du lager mat med vin er å ikke bruke verre enn det du drikker rent. Faktisk, under varmebehandlingen fordamper alkoholen fra vinen, og bare aromaene blir igjen i fatet.
Hvordan Lage Hjemmelaget Vin God
Vinen skal ikke være full uten selskap. Forberedelsen er en magi som overføres fra far til sønn og grenser til hellig handling. En mann i livet må lage minst ett hus, plante et tre, skape en generasjon, men det kommer en tid da en mann må begynne å lage vin, og dette er stadiet for modning.
La Oss Lage Chokeberry-sirup
Aronia er en fruktbusk hjemmehørende i Nord-Amerika. Den vokser i våtmarker med busker og i fuktige skoger og når en høyde på 2,5 meter. Fruktene er bitre, terte og mørk lilla i fargen. De inneholder en høy konsentrasjon av flavonoider og antioksidanter.
Hvordan Lage Mat Med Vin?
Det er et kjent faktum at vinen i oppvasken gjør smaken lysere og mer uttalt. Det antas at tilsetningen av vin understreker noen aromaer som ikke føles i det hele tatt. Det er allerede laget spesielle viner beregnet kun for matlaging. De er vanligvis salte og inneholder ingredienser som kan endre smaken på retten.
