2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det er nesten ingen oppskrift der det ikke tilsettes en klype sort pepper. Det er den mest krydret og duftende sammenlignet med andre varianter. Det kan bli funnet hele, knust eller malt.
Hjemlandet til svart pepper er India. Der spilte han en nøkkelrolle. I løpet av årene, i tillegg til å være et krydder, har svart pepper også blitt brukt som valuta. Selv i det gamle Hellas virket det som en ren valuta. Det regnes også som en av de mest hellige gaver som kan tilbys gudene. År senere, i middelalderen, ble folks velvære målt etter størrelsen på deres lager av svarte bønner.
En av grunnene til at det er blant de mest foretrukne krydderne fra eldgamle tider til i dag, er egenskapen til krydderet for å maskere det ikke så friske utseendet på maten. Spesielt i eldgamle tider var dette av stor betydning på grunn av mangel på fasiliteter som kjøleskap og fryser. Dette, kombinert med sterk aroma og krydret smak, gjør svart pepper virkelig uvurderlig.
Svart pepper er hentet fra en jevn krypende plante kalt Piper nigrum. Hvit og grønn paprika kommer også fra den. Forskjellen i varianter oppnås i henhold til de forskjellige stadiene av utviklingen av fruktene av planten, så vel som behandlingsmetodene.
Planten som pepperkornene ekstraheres fra foretrekker et varmt og fuktig klima. Omtrent tre eller fire år etter planting begynner det å gi små hvite blomster som blir til pepperkorn.
Til sort pepper plukkes drueblomstene til bærene er halvmodne, like før de blir røde. Behandlingen begynner med tørking, der de blir svarte i fargen. I dag er de viktigste produsentene av svart pepper India og Indonesia.
Som alle andre krydder har sort pepper mange fordeler. Inntaket har vist seg å forbedre fordøyelsesprosessene, så vel som arbeidet i tarmkanalen. Interessant, det stimulerer smakssentrene, og sender dermed et signal til magen for å øke frigjøringen av saltsyre.
Det bestemmer at magen fungerer jevnt. I tillegg har pepper diaforetiske egenskaper - øker urinsekresjonen. Den har sterke antioksidanter og antibakterielle egenskaper.
Anbefalt:
Svart Pepper Er En Universell Naturlig Healer
Svart pepper tilsettes nesten hver oppskrift når du tilbereder forretter, hovedretter og salater. Svart pepper er et krydder som vi bruker i vårt daglige kosthold, og mange av oss elsker det, men vet ikke sikkert om fordelene for helsen vår.
Afrodisiakum I Det Antikke Hellas
I antikkens Hellas Mange matvarer og drikkevarer som ost og hvitløk ble tilsatt vinen, men samtidig var det helt normalt å spise mat som ble vurdert afrodisiakum . Hvis noen nevner pærer, er det første som kommer opp i tankene dine sannsynligvis ikke et afrodisiakum.
Hvordan Du Oppbevarer Svart Og Rød Pepper
En klype svart eller rød pepper er plassert på de fleste rettene vi tilbereder. Du kan finne malt pepper eller malte bønner, mens rød pepper kan være søt eller varm. Begge krydderne oppbevares vanligvis i papirposer eller i glassesker. Ofte begynner imidlertid små insekter og fluer å utvikle seg i disse fartøyene.
Er Svart Pepper Skadelig?
Ved matlaging er svart pepper mye brukt i hvilken som helst form: som en blanding, i form av korn og pulver. Den lyse lukten varer lenge nok. Pepper er spesielt god når den tilsettes kjøtt- og fiskeretter. Matlaging med sort pepper er en garanti for en smakfull og duftende rett.
Svart Pepper Bekjemper Depresjon
Svart pepper er et av de mest brukte krydderne - det tilsettes de fleste tradisjonelle bulgarske retter. I tillegg brukes krydderet i folkemedisinen. Svart pepper er til og med definert som en av de mest nyttige urtene kjent for mennesker - det antas at den anbefalte dosen på bare 1 ts.
