2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Steking i et oljebad er en av de tre viktigste måtene å steke med fett på. Det er en allment foretrukket metode for kulinarisk bearbeiding, da det stekte produktet forblir saftig på innsiden og får en sprø skorpe på utsiden.
Hvordan lage et oljebad?
Til stek i et oljebad, trenger du en dyp tallerken, ikke en stekepanne. Retten skal ikke være laget av stål, støpejern eller tinn, fordi tinn med høy temperatur kan smelte og oksidere. I tillegg bør det ikke fylles med mer enn halvparten av fettet, da når produktet legges, øker volumet og det kan sprayes rundt. Forholdet mellom vekten av fettet og vekten av det plasserte produktet må være minst 4: 1.
Før du begynner å steke produktet, må du sørge for at fettet er varmt nok. Ellers vil produktet bli dynket i uoppvarmet fett, noe som vil endre smak, og etter tilberedning blir det enten fett eller tørt.
En vanlig feil er å la fettet bli overopphetet. Dette burde ikke skje, fordi når det blir overopphetet, mister fettet ernæringsegenskapene og det stekte produktet forblir rått inne på grunn av høy temperatur.
Når ønsket steketemperatur er nådd, la produktet "flyte" i pannen. Når steking i et oljebad fettet omslutter produktet jevnt på alle sider, så det er ikke nødvendig å snu det. Du kan fjerne dem når de får en lysebrun eller mørk gul skorpe.
Etter at du har fjernet det, anbefales det å la det ligge på kjøkkenpapir eller på en sil eller panne for å tømme overflødig fett fra det.
Anbefalt:
Hvordan Steke Fisk Riktig?
Fisk er en ekstremt nyttig, næringsrik og deilig mat. Det er grunnlaget for alle sunne dietter. Den kan tilberedes på forskjellige måter - stekt, bakt, dampet eller i form av fiskesuppe. Steking og baking er de mest populære måtene å lage fisk på.
Hvordan Steke Hasselnøtter
Ulike typer nøtter krever forskjellige måter å steke og forbruke. Hasselnøtter er ekstremt smakfulle og nyttige nøtter, men de er relativt dyre ferdige, stekte. Derfor kan du forberede dem selv hjemme. Hasselnøtter, som de fleste nøtter, er faktisk mest nyttige i rå tilstand.
Hvordan Steke Et Lam
Uansett hva vi snakker om, er månedene april og mai lammesesongen. Alle vet at etter fastetiden før påske, fra påske og utover, kan så mange lam plasseres på bordet som sjelen din ønsker. Selve lammet er veldig duftende. Derfor krever det ikke sterk forfalskning.
Hvordan Steke Kjøttboller Sunt?
Stekte kjøttboller er en klassiker i bulgarsk mat. Det er knapt noen som ikke liker de duftende og deilige stekte ballene laget av kjøttdeig, grønnsaker eller en blanding av ingredienser. Stekte kjøttkaker er mer krydret enn de som tilberedes på andre måter, noe som betyr mer spennende for smaksløkene.
Hvordan Steke Poteter
Pommes frites er en favoritt for mange mennesker, men det er viktig hvordan du steker denne deilige grønnsaken for å gjøre den så nyttig og hyggelig som mulig. Den gyldne skorpen av pommes frites dannes hvis de stekes ordentlig. De lettere variantene av poteter er ideelle for supper og puré, ikke for steking.
