2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Fett i naturen er animalsk og vegetabilsk - mettet og umettet fett. De er en av hovedkomponentene i alle matvarer. De består hovedsakelig av karbon, hydrogen og oksygen. Deres gunstige så vel som skadelige egenskaper har lenge vært diskutert. En studie er i ferd med å avklare spørsmålet om hvilken av fett er veldig usunne og som ikke er det.
Ifølge gjeldende oppfatning er alt nødvendig fett for kroppen tilstede i frisk og ren frukt, grønnsaker, frø og nøtter. På den annen side hevdes det at fett, som øker kolesterolnivået i blodet, finnes i kjøtt, meieriprodukter, bacon, smør, palmeolje og andre dyrekilder. Men her er det nyere forskning viser.
I en test ble frivillige delt inn i tre grupper. Den første menyen inkluderte linolje, den andre - olivenolje og den tredje - smør - tre forskjellige kilder til fett. De spiste tre ganger om dagen med en daglig dose på mellom 1800 og 2000 kalorier. Fysisk aktivitet var moderat.
I løpet av studietiden, hver morgen, en time, tre timer og fem timer etter hvert måltid, tok forskerne en blodprøve fra testdeltakerne. Resultatene var veltalende.
Tester viser at inntaket av fett fra kuolje øker kolesterolet mindre enn inntaket av mettet fett fra vegetabilske kilder - olivenolje og linolje.
En forklaring på dette mønsteret er den molekylære strukturen til forskjellige typer fett. For eksempel inneholder en animalsk fettkilde ca. 20% korte og mellomstore fettsyrer.
Forskerne fant også at økningen i kolesterol var betydelig høyere hos menn. Dette skyldes den forskjellige hormonelle strukturen i den mannlige og kvinnelige kroppen. For eksempel akkumulerer kvinnekroppen fettet i det som subkutant. På denne måten kommer de i mindre grad inn i sirkulasjonssystemet.
Ernæringseksperter er imidlertid fast besluttet på at fettrike, spesielt kalorifattige fettstoffer uunngåelig øker risikoen for hjertesykdom og hjerte- og karsykdommer. Fett, som alle andre produkter, bør konsumeres med måte.
Anbefalt:
Hvilket Fett Er Bra Og Til Hva
Kroppen trenger fett for å få energi. Langvarig fratakelse av dem fører til en følelse av sult. Dette får oss igjen til å spise mer pasta og mat med høyt karbohydrat. På denne måten spiser vi umerkelig og fyller mer umerkelig. Dette skjer når protein-fett-karbohydratbalansen forstyrres.
Hvilket Kjøtt Ble Billigere Og Hvilket Ble Dyrere På Ett år
Svinekjøtt er det produktet som har falt mest drastisk det siste året, ifølge data fra Center for Agricultural Research. Prisene per kilo falt i gjennomsnitt med 20% i løpet av samme periode i 2017. I mars og april i år var gjennomsnittsprisen per slaktevekt BGN 2,86.
Hvilken Rett Med Hvilket Fett Du Skal Lage?
Ofte brukes flere typer fett til matlaging av forskjellige retter, nemlig smør, olje og smult. Smør Ku-smør brukes til fremstilling av fjærfe, lam, sopp, stuvede grønnsaker, til steking av egg og omeletter; Masse Foto: Elena Stefanova Yordanova Smør brukes til steking og tilberedning av svinekjøtt og storfekjøtt, samt til retter med fersk eller surkål;
Hvilket Fett Er Best For En Frityrgryte
Steking i frityrgryte er veldig enkelt, ettersom moderne apparater varmer opp fettet nøyaktig til temperaturen som er innstilt av termostaten. Dermed brukes en del fett mange ganger, fordi fettet ikke koker og det dannes ingen kreftfremkallende stoffer, som om du bruker fettet på nytt fra steking i pannen.
Her Er Nasjonene Som Lever Mest Usunt
En ny studie fra Verdens helseorganisasjon i 179 land over hele verden rangerte nasjonene som har ført den mest usunne livsstilen det siste året. Bare tre kriterier ble brukt i rangeringen - alkoholbruk, røyking og inntak av søppelmat. Ifølge disse indikatorene rangerte tsjekkerne først på grunn av det høye forbruket av alkohol og sigaretter.
