2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
I sesongen med bokser og krukker med vintermat tenkte vi på hvor alt startet, relatert til lukking av favorittkrukkene våre for vinteren.
En av klassikerne i den bulgarske virkeligheten på de kalde kveldene er å åpne en hjemmelaget krukke med syltet paprika, sylteagurk eller lyutenitsa. For ikke å nevne kompottene - de er en dessert, en del av morgen- eller ettermiddagsfrokosten med stekte skiver, mekier og andre lignende delikatesser som ikke er i livet.
I tillegg er kompotter ofte en integrert del av tilberedningen av forskjellige kaker, cupcakes og paier. Kompottjuicen er ideell for sirup av kakebrett.
Det er ingen tvil - hermetiske grønnsaker og frukt minner oss om sommeren, og det som tilberedes hjemme er alltid bedre enn ferdig. Vi er vant til å tenke at glass med vintermat er en typisk bulgarsk oppfinnelse. Men teknologien ble skapt av franskmannen Nicolas Aper i 1795.
Så vinner han en pris for den beste måten å beholde produkter på lenge. Franskmannen ble tildelt tittelen "Menneskeens velgjører" og mottok en gullmedalje for sin teknologi. Og det er veldig enkelt - han fylte metallsylindere med kjøtt og buljong, andre - med syltetøy.
Deretter lukket han dem med lokk og kokte dem i flere timer. Etter åtte måneder var deres smak utmerket. Dette skjedde fordi den høye temperaturen drepte mikrober som er "ansvarlige" for å bryte ned mat.
Anbefalt:
Franske Hemmeligheter For å Tilberede Vintermat
Det er nesten høst, bodene er overfylte med saftig frukt og deilige grønnsaker, i overflod og til lave priser. Akkurat nå er det beste tidspunktet å handle og bruke alle slags triks for å bevare smaken på produktene og nyte dem i løpet av de lange vintermånedene.
Hvor Lenge Lager Glass Med Vintermat?
Ulike typer grønnsaker og frukt trenger forskjellige tider for å bli hermetisert. Hva er viktigst for hermetisering? Du trenger tid. Selv om det høres ganske enkelt ut, vil du sannsynligvis ta deg minst en dag hvis du vil lage nok vintermat.
Tre Enkle Oppskrifter Med Fersken Som Får Deg Til å Se Ut Som En Profesjonell Kokk
Fersken er ekstremt velsmakende og duftende frukt som har en verdig plass i matlagingen. Her er tre enkle oppskrifter med fersken som vil hjelpe deg å se i omgivelsene som en gourmetkokk. Omvendt kake Nødvendige produkter: 12 ss. smør ved romtemperatur, 2 egg, 1 ts mel, 1 ts.
Kok Som En Ekte Kokk Med Råd Fra NOVA Katherine
NYTT Catering har et fantastisk team av kokker og ekspertkokker. Her er noen av deres matlagingstips og triks: Nyttige matlagingstips og anbefalinger fra det kulinariske teamet til NOVA Catering: Når du tilbereder med cottage cheese, vær forsiktig med tilsetning av salt - salt fukter ostemassen kraftig.
Kok Som En Kokk Hjemme Med Su-type Utstyr
Kokeutstyr Su snill betyr bokstavelig talt under vakuum. Det har lenge vært kjent blant store kokker, men denne matlagingsmetoden kommer allerede inn i hjemmene til vanlige husmødre. Den koker i vakuumpose ved lav temperatur i lang tid. Temperaturen varierer mellom 50 og 70 grader.
