2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
I sesongen med bokser og krukker med vintermat tenkte vi på hvor alt startet, relatert til lukking av favorittkrukkene våre for vinteren.
En av klassikerne i den bulgarske virkeligheten på de kalde kveldene er å åpne en hjemmelaget krukke med syltet paprika, sylteagurk eller lyutenitsa. For ikke å nevne kompottene - de er en dessert, en del av morgen- eller ettermiddagsfrokosten med stekte skiver, mekier og andre lignende delikatesser som ikke er i livet.
I tillegg er kompotter ofte en integrert del av tilberedningen av forskjellige kaker, cupcakes og paier. Kompottjuicen er ideell for sirup av kakebrett.
Det er ingen tvil - hermetiske grønnsaker og frukt minner oss om sommeren, og det som tilberedes hjemme er alltid bedre enn ferdig. Vi er vant til å tenke at glass med vintermat er en typisk bulgarsk oppfinnelse. Men teknologien ble skapt av franskmannen Nicolas Aper i 1795.
Så vinner han en pris for den beste måten å beholde produkter på lenge. Franskmannen ble tildelt tittelen "Menneskeens velgjører" og mottok en gullmedalje for sin teknologi. Og det er veldig enkelt - han fylte metallsylindere med kjøtt og buljong, andre - med syltetøy.
Deretter lukket han dem med lokk og kokte dem i flere timer. Etter åtte måneder var deres smak utmerket. Dette skjedde fordi den høye temperaturen drepte mikrober som er "ansvarlige" for å bryte ned mat.
Anbefalt:
Hvor Lenge Lager Glass Med Vintermat?
Ulike typer grønnsaker og frukt trenger forskjellige tider for å bli hermetisert. Hva er viktigst for hermetisering? Du trenger tid. Selv om det høres ganske enkelt ut, vil du sannsynligvis ta deg minst en dag hvis du vil lage nok vintermat.
Kan Vi Bevare Potter I Krukker
Hermetisering av mat er nyttig og utvilsomt mye mer lønnsomt enn å kjøpe alt fra butikker. Vi vet hvordan vi skal bevare rå frukt og grønnsaker, fisk, men siden råvarer kan legges i krukker, er det logisk å stille spørsmålet - kan vi bevare allerede kokte retter?
Regler For Sterilisering Av Krukker
Høstsesongen er best for hermetisering og er generelt en topp i plassering av frukt og grønnsaker i krukker og kjellere. Men for å takle denne oppgaven, må vi vite hva som er den beste måten å få det til og hva vi trenger. Før vi begynner å hermetisere glass med vintermat, må vi ha sterilisert dem.
Tips For Hermetisering Av Kjøtt I Krukker
Inntil nylig holdt de fleste bulgarere som bodde i landsbyene alle slags dyr. Selv om dette har endret seg i dag, hovedsakelig fordi det ikke er en slik fordel med å ta uforsiktig og investere mye penger i denne aktiviteten, er det alltid godt å vite hvordan man skal bevare kjøtt i krukker.
Hvordan Bevare Tomater I Krukker
For å lykkes med å bevare tomater, må du bruke friske tomater, sunne med glatt overflate og uten flekker. En annen viktig funksjon når du kjøper eller plukker tomater til hermetisering, er at du bør velge helt røde tomater - modne, uten noen grønne eller blekrøde flekker på dem.