2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Å rive øynene når du skjærer løk er ganske ubehagelig og forårsaker negative følelser. Hvorfor gråter vi egentlig mens vi skjærer løk? Dette er fordi løk frigjør stoffet alinase, som frigjør et irriterende molekyl kalt syn-propantial-C-oksid eller propantial, og det er tåreirriterende for øyet.
Dette molekylet er en svovel essensiell olje som er registrert av reseptorer i nesehulen og irriterer slimhinnene. Det er noen triks som kan redusere krydret stoffer, samt minimere effekten av dem.
Måter å kutte løk uten å rive av øynene
• Gni brettet der kutt løk med sitron. Den sterke løklukten vil ikke trenge gjennom brettet, og du kan lette prosedyren.
• Oppbevar kniven i kjøleskapet i 15 minutter før du skjærer. Når kniven er veldig kald, vil den ikke avgi en så sterk lukt som irriterer øynene når du skjærer den.
• Kniven må være glatt og skarp. Den slitte kniven gjør det vanskelig å kutte og frigjøringen av en skarp lukt er sterkere;
• Når du begynner å kutte løk, må du slå på hetten. Luften vil bevege seg, og dette vil lindre effekten på øynene. Du kan også klippe med vinduet åpent med samme effekt;
• Et annet alternativ er Løken ha i fryseren i en time før du skjærer. Kald løk avgir en mindre skarp lukt.
• Før du skjærer, legg kniven i kaldt vann eller eddik. Dette enkle trikset reduserer tåreproduksjon;
• Sett i nærheten av vann å koke under kutte løk. Dampen vil spre de varme dampene under drift;
• De selges i butikker briller for kutting av løk. De hjelper til med å redusere effekten av skadelige røyk som får øynene til å vanne.
• Et annet alternativ er å kutte løken i store biter, sette dem i kokende vann og kutte den i noen få minutter etter noen minutter.
• Å kutte løk på langs - fra topp til bunn i stedet for midten reduserer luktens styrke og mengden tårer. Bruken av en matprosessor forbedrer aromaen.
Siden ingen av alle de oppfunnede alternativene helt eliminerer problemet, kan løk erstattes med friske, da rivning unngås, selv om det endrer smaken på maten litt.
Anbefalt:
Hvordan Du Rengjør Greenene Ordentlig Før Forbruk
Selv om de fleste grønne bladgrønnsaker finnes året rundt i større butikker eller markeder, er det absolutt best å legge vekt på forbruket om våren. Årsaken til denne uttalelsen er ikke bare at da er "deres" sesong, og de er de ferskeste, men også det faktum at våren har mangel på jern, som er til stede i overflod i dem.
Hvordan Lage Bønner Ordentlig
Bønnene , spesielt modne bønner, er en av bulgarernes favorittmat og kan lett kalles en nasjonalrett. Enten det er tilberedt på bønnesuppe, lapskaus eller bønnesalat, er det alltid til stede ved vårt bord. I motsetning til mange andre produkter som kan tilberedes på forskjellige måter, må modne bønner tilberedes før inntak.
Hvordan Lage Pasta Ordentlig?
Pasta laget av durumhvete er ikke bare deilig, men også nyttig. Den inneholder planteproteiner, B-vitaminer og fiber. Derfor anbefaler ernæringseksperter oss å følge eksemplet med den storslåtte Sofia Loren, som aldri har begrenset seg til å spise sin favorittspaghetti.
Hvordan Tilberede Te Ordentlig
Med begynnelsen av kalde vinterdager strekker vi oss stadig mer etter vår favorittvarmedrikk. Det er mange regler for å lage te, men vi ignorerer dem ofte. Mange av oss mener at te skal drikkes varmt. Dette kan imidlertid føre til brannskader i magesekken, halsen, spiserøret og magen.
Hvordan Kutte Løk Uten å Tåre?
Ingen meksikanske eller tyrkiske serier har forårsaket så mange tårer for damene som å skjære løk. Men uten det kan vi praktisk talt ikke! Vi legger løk nesten overalt - i supper, salater og de fleste hovedretter. Dette betyr selvfølgelig ikke at du må tåle den ubehagelige følelsen av at denne grønnsaken forårsaker oss.
