2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
I tillegg til å være lett fordøyelig og ekstremt nyttig, er fisk egnet for å lage en rekke salater, varme og kalde forretter, supper, hovedretter og mer. Den inneholder lite kalorier og inneholder samtidig uvurderlige stoffer for menneskekroppen, noe som gir den en sentral plass i kostholdet og i det vanlige kjøkkenet.
Men når du tilbereder fisk, må du ikke bare vite hvordan du skal erkjenne at den er veldig fersk, men også å følge noen regler i den kulinariske behandlingen. Her er noen tips i denne forbindelse:
- Fersk fisk er gjenkjennelig med klare øyne og rødaktige gjeller. I tillegg må kjøttet være hvitt (bortsett fra spesiell fisk som laks) og magen må være flat;
- Det er best å kjøpe renset fisk, fordi det sparer mye tid og krefter. Hvis du fremdeles ikke finner en renset fisk, kan du gjøre det samme hjemme ved å kutte buklengden, og være forsiktig så du ikke berører galle og lever. Etter at innsiden av fisken er fjernet, vaskes den grundig under kaldt rennende vann;
- Hvis du synes fisken er for stinkende, kan du la den stå i noen timer i en marinade av eddik, paprika og laurbærblad;
- Vanligvis blir den mindre fisken stekt hel, og den større fisken blir kuttet i skiver. Det er bra for fisken å være godt drenert og saltet minst 15 minutter før steking, slik at den kan absorbere saltet. Etter steking, legg på kjøkkenpapir for å tømme fettet. Det forbrukes umiddelbart, selv før det er avkjølt;
- Koker du fisken i suppe eller buljong, bør du legge den i kokende saltvann. Det er bra å legge den i gasbind slik at du enkelt kan fjerne bein uten at de faller i buljongen;
- Sannsynligvis er den enkleste måten å varme opp fisk på å koke den i ovnen eller på grillen. Egnet for slik varmebehandling er mellomstor fisk som ørret, makrell, brasme, havabbor og andre. Du kan også bake hver fisk hver for seg, pakket inn i aluminiumsfolie og drysset med aromatiske urter.
Anbefalt:
Hva Hver Husmor Burde Vite
Det er tre hovedkniver som hver husmor skal ha: en stor kniv for å skjære produkter, en kniv for rengjøring av grønnsaker og en takket kniv. For å lage en rask stekesaus, hell ut saften som er igjen i pannen etter å ha stekt kjøttet. I en liten skillet over svak varme, varm opp saften fra kjøttet, tilsett to ss mel, rør og tilsett litt vin og buljong.
Kulinariske Hemmeligheter Som Hver Husmor Burde Vite
Hver husmor har sine egne kulinariske hemmeligheter og triks hun har samlet seg gjennom årene eller lært av sine mødre og bestemødre. De mest populære hemmelighetene som forenkler og forkorter kokeprosessen på kjøkkenet: 1. Å få risen er smuldret , før matlaging skal vaskes under kaldt rennende vann (til vannet blir klart) og dynket i kaldt vann i en time;
Lite Kulinariske Triks Som Hver Husmor Burde Vite
Når du spiser serveres desserter sist og bør derfor fordøyes lett. Desserten skal være forskjellig fra hovedretten, den skal utfylle hovedmenyen når det gjelder produkter. - Når vi vil at kaken skal ha en behagelig aroma, må vi smøre formen med smør, som vi forhånds drysser med litt vanilje;
Kjøkkentriks Som Hver Husmor Burde Vite
Her er noen tips om matlaging som du kanskje ikke vet, men som absolutt vil være nyttige: Legg de frosne grønnsakene i oppvasken uten å tine dem på forhånd. Grønnsaker koker raskere og beholder næringsverdien hvis de blir kokt i saltvann.
Viktigere Kulinariske Triks Som Hver Husmor Burde Vite
Det første trikset jeg skal introdusere deg for, antar de fleste av dere, er, men jeg skal si deg allikevel: For å gjøre det lettere å fjerne courgettefrø eller andre lignende grønnsaker, bruk en iskrem. Med den skarpe spissen vil du lettere fjerne frøene fra grønnsakene.
