2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Den søte sirupen laget av bestemor, som vi prøver å drikke uten vann rett fra flasken med smale øyne, og som vi vanligvis liker på vinterdager, er en kjent og søt scene som alltid blir husket med glede.
Smaken av den friske, fruktige drikken forblir uforglemmelig. Noen forfattere, som P. Doinov, er inspirert og inkluderer sirupen i verkene sine: Når du er mer alene enn solen, som hilser Europa og alt lyset ditt, som ser til og med blinde, så ser du etter mørket på svart kaffe helles med lett sirup - jordbær, vanilje - og du samler alle nyanser i palasset.
Her er noen oppskrifter på ekstremt duftende, fersk og uimotståelig søt sirup fra forskjellige frukter.
Jordbærsirup
3 kg. jordbær vaskes, presses fra overflødig vann og tilsett 2,5 kg sukker i en glassbolle. Blandingen holder seg i 1 dag. Dagen etter blir den filtrert gjennom en sil og deretter i osteklut og kokt med 1,5 liter vann. Før du tar fra varmen, tilsett en teskje limontozu i den allerede oppnådde sirupen. Etter at jordbærsirupen er avkjølt, helles den i glassflasker og steriliseres i 10 minutter.
Abrikos sirup
Vi velger 3 kg. modne aprikoser. Vi rengjør dem og fjerner beinene. Dryss dem med 3 kg. sukker. La blandingen stå i en passende beholder i en dag sammen med lett bundet, 100 gram rå mandler og 1 ts limontozu. Dagen etter fører vi blandingen gjennom en sil. Kok sirupen som er oppnådd slik til den tykner. Når den avkjøles, hell den i glassflasker og steriliser den i 10 minutter.
Mais sirup
Vi vasker 3 kg. kornblomster, la dem tørke, og mos dem deretter. Så legger vi dem i en dag for å bo i en lukket container på et kjølig sted. Dagen etter siles kornblomstene først gjennom en sil og deretter gjennom osteklær. Tilsett 1,5 liter vann og 2 kg. sukker. Den således tilberedte blandingen er klar til matlaging. Kok den til den tykner, og tilsett 1 ts limontozu. Hell av sirupen i glassflasker når den er kald, og steriliser i 10 minutter.
Sirup av blåbær, bjørnebær og bringebær
Vi velger 1 kg. av de tre fruktene. Vask blåbær, bjørnebær og bringebær godt, mos dem og la dem stå over natten i en overbygd tallerken. Dagen etter siles frukten gjennom en sil og osteklut for finere bearbeiding. Kok blandingen sammen med 3 kg. sukker og 2 liter vann. Når sirupen er avkjølt, hell i passende glassflasker og steriliser i 10-15 minutter.
Kirsebærsirup
Vi tar 2 kg. kirsebær. Vi rengjør dem, vasker dem og moser dem lett. Sammen med steinene er de igjen for å holde seg kule en dag. Neste dag, sil gjennom en fin sil og deretter gjennom osteklær. Vi kan helle litt vann mens vi siler dem. Tilsett 1 liter vann og 1,75 kg. sukker. Den oppnådde sirupen kokes til den tykner. På slutten tilsett 1 ts. skje av limontozu. Hell sirupen i glassflasker når den er helt avkjølt. Steriliser dem i 10 minutter.
Her er en enkel oppskrift på hvordan du bruker resten av kirsebærene våre:
1. Skyll først kirsebærene og vent til de tørker. Ha dem deretter i en bolle og avkjøl. Velg de som har en moden, mettet farge og hvis frukt er tett og frisk, men ikke veldig fast. Kast kirsebær som er overmodne eller veldig fylte.
2. Fjern stilkene og steinene på kirsebærene. Lag en liten spalte med kniven i hver frukt og del den i vanlige, like store halvdeler. Legg dem i en bolle, vask dem og tøm dem.
3. Bland vann og hvitt sukker - for to kopper vann - en kopp sukker, i en dyp stekepanne eller i en kjele. Varm opp ovnblandingen til middels varme til sukkeret er helt oppløst. La deretter blandingen avkjøles.
4. Fyll en 1-liters forseglet plastbeholder med pitted kirsebær. Etter å ha hellet på frukten, skal sirupen være tilstrekkelig til å dekke dem. Hell det. La det være en avstand på omtrent fem centimeter mellom søppel og toppen av beholderen.
5. Lukk beholderen tett. Rist den på alle sider flere ganger for å frigjøre luftbobler inne i sirupen. Du kan merke hva som er i beholderen. Oppbevar denne rå, søte kirsebærsirupen med hele kirsebær i den kaldeste delen av fryseren.
6. Etter tining kan du puree sirupen og bare spise kirsebær. Du kan legge dem til forskjellige kaker, noe som gir en utrolig smak.
Anbefalt:
La Oss Tørke Paprika Til Vinteren
Om vinteren er tørket paprika en favorittrett for store og små, og til julaften er bordet utenkelig uten den tradisjonelle tørkede paprika fylt med bønner. Strengene med tørkede paprika kan brukes til å dekorere kjøkkenet. For å tørke paprika trenger du sunne paprika som ikke er mest kjøttfulle.
La Oss Fryse Paprika Til Vinteren
Frosne paprika er veldig praktiske ingredienser til enhver rett, da de kan tilsettes både grønnsaks- og kjøttretter. Frosne paprika kan også fylles. Egnede til frysing er store paprika med tett struktur. De har en rikere smak og beholder smaken i lengre tid.
La Oss Tørke Frukt Til Vinteren
En av de sunneste måtene å lagre frukt om vinteren er tørking. Bortsett fra at de ikke krever mye forberedelse, er de tørkede fruktene deilige og uten ekstra krydder, noe som gjør dem nyttige. Her er noen tips om hvordan du tørker frukt hjemme:
Tilberedning Av Hjemmelagde Fruktsirup
Alt som er tilberedt mellom de fire veggene i et hjem, må gjøres med mye ønske om å behage de vi forbereder det for. Noen ganger spiller det ingen rolle om det er perfekt eller noe mangler. Og når vi snakker om hjemmelaget mat og hjemmelaget mat, må vi ikke glemme at ikke bare mat kan tilberedes hjemme.
La Oss Lage Cherrytomater Til Vinteren
Kirsebærtomater er ekstremt fine og smakfulle. De kan brukes i en hvilken som helst oppskrift på salat, suppe og hovedretter, både ferske og tilberedt av noen av konserveringsmetodene om vinteren. De er preget av en typisk smak og rik aroma.
