2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Kirsebærtomater er ekstremt fine og smakfulle. De kan brukes i en hvilken som helst oppskrift på salat, suppe og hovedretter, både ferske og tilberedt av noen av konserveringsmetodene om vinteren. De er preget av en typisk smak og rik aroma.
Tørkede cherrytomater, som selges i butikker, behandles med dehydratorer. Dette gjør dem for tørre og seige, noe som krever bløtlegging i vann før bruk.
I tillegg til aromaen, går viktige ernæringsmessige kvaliteter tapt. Tørkede tomater marinert i olivenolje er best, men prisen er ofte ganske høy. Derfor er det søteste å forberede dem hjemme. Dette er hvordan:
Tørkede cherrytomater
Nødvendige produkter: 12-14 kirsebærtomater, 1 ss. salt, 1/2 ts. sukker, 1 ts. tørket timian, 3 ss. oliven olje.
Fremstillingsmetode: Ovnen varmes opp til 220 grader. Skjær tomatene i to og rengjør forsiktig resten av stilkene. Legg den i en brannsikker panne, med den oppskårne delen oppover, og dryss over salt, sukker og tørket timian. Drypp over olivenolje og ha i ovnen.
De kan også drysses med hakkede krydder etter eget valg. Den blir umiddelbart slått av, og tomatene blir stående inne for å tørke fra fire timer til en dag. Stekeovnsdøren åpnes ikke under tørking.
Tørkede tomater lagres best i olivenolje. Avhengig av gjenværende fuktighet i dem og lagringsmetoden, er holdbarheten maksimalt 2 måneder.
Legg de soltørkede tomatene i en krukke, legg noen få fedd hvitløk og noen kvist frisk basilikum mellom dem. Krukken lukkes og oppbevares på et mørkt og tørt sted.
Pickles kan også lages av cherrytomater.
Syltede cherrytomater
Nødvendige produkter: 1 kg kirsebærtomater, 10 fedd hvitløk, 1 haug tørket dill, 8 korn sort pepper, 1 haug fersk persille, 5 kornkardemomme, 5 nellik, 3 laurbærblad, 2 ss. havsalt, 1 ss. sukker, 6 ss. eplecidereddik, 1/2 ts. muskat.
Fremstillingsmetode: Tomatene vaskes. De er gjennomboret med en nål eller tannpirker flere steder. Hell i en krukke. Topp med krydder, persille, dill og hvitløk.
Kok vannet med havsalt, sukker og muskat i en liten gryte. Reduser varmen og tilsett eddik.
Krukkene er fylt med den litt avkjølte marinaden. Lukk med lokk og steriliser i 15-20 minutter.
Anbefalt:
La Oss Tørke Paprika Til Vinteren
Om vinteren er tørket paprika en favorittrett for store og små, og til julaften er bordet utenkelig uten den tradisjonelle tørkede paprika fylt med bønner. Strengene med tørkede paprika kan brukes til å dekorere kjøkkenet. For å tørke paprika trenger du sunne paprika som ikke er mest kjøttfulle.
La Oss Fryse Paprika Til Vinteren
Frosne paprika er veldig praktiske ingredienser til enhver rett, da de kan tilsettes både grønnsaks- og kjøttretter. Frosne paprika kan også fylles. Egnede til frysing er store paprika med tett struktur. De har en rikere smak og beholder smaken i lengre tid.
La Oss Tørke Frukt Til Vinteren
En av de sunneste måtene å lagre frukt om vinteren er tørking. Bortsett fra at de ikke krever mye forberedelse, er de tørkede fruktene deilige og uten ekstra krydder, noe som gjør dem nyttige. Her er noen tips om hvordan du tørker frukt hjemme:
La Oss Tørke Epler Til Vinteren
For å tørke epler om vinteren, trenger du sunn frukt. Vask under rennende vann og tørk på et tykt håndkle. Papir eller en avis ble lagt på skuffen. Eplene kuttes i sirkler en halv centimeter tykke. De skreller ikke fordi de sprekker når de tørkes.
La Oss Lage Fruktsirup Til Vinteren
Den søte sirupen laget av bestemor, som vi prøver å drikke uten vann rett fra flasken med smale øyne, og som vi vanligvis liker på vinterdager, er en kjent og søt scene som alltid blir husket med glede. Smaken av den friske, fruktige drikken forblir uforglemmelig.
