2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Når du tenker på å ha en piknik ute eller organiserer en grillfest med venner, må munnen din være fylt med spytt, og tenke på de duftende stekte biffene, svineribbe, kyllingvinger eller det lettere å tilberede folkekjøttboller og kebab.
De er alle forberedt med den appetittvekkende og lett skoldede skorpen som vi alle elsker. Det viser seg imidlertid grillet kjøtt kan bli kreftfremkallendehvis tilberedt feil. Ganske ubehagelige nyheter, men allerede bekreftet av mange eksperter.
Det har vært kjent i mange år at røkt kjøtt øker risikoen for kreft, men mange ernæringsfysiologer har funnet ut at en lignende risiko ligger i grillet kjøtt, grill eller grill. Dette skyldes det faktum at når det tilberedes ved veldig høy temperatur, er det forkullet, noe som gjør det kreftfremkallende produkt.
Tilbake i 2010, i et intervju med Darik Radio, delte Stefka Petrova, en fremtredende konsulent innen sunn mat: Fett, når de utsettes for veldig høye temperaturer, for direkte ild, kan den såkalte grillingen være en grunn til dannelse av forbindelser som har potensial for kreftfremkallende egenskaper, for eksempel - brent kjøtt, brent brød, til og med brent fett.
I 2013 ga pressen ut resultatene av en undersøkelse av mer enn 62 581 mennesker, ledet av Christine Anderson, professor ved American University of Minnesota. Det utforsker forholdet mellom forbruk av forkullet kjøtt og risikoen for å utvikle kreft i bukspyttkjertelen og tykktarmen - begge raskt voksende sykdommer som sjelden er vellykket behandlet. Det viser seg at hos mennesker som sjelden spiser stekt kjøtt eller grillet kjøtt, grill eller grill, er risikoen for å utvikle disse alvorlige kreftformene betydelig lavere.
Siden da har det blitt utført mange andre studier som viser at kjøtt tilberedt ved veldig høye temperaturer er skadelig for helsen vår. Dette betyr ikke at du helt skal glemme din favoritt serbiske grill eller kjøttkaker og kebab.
Bare kok dem ved en temperatur som er høy nok til at bakteriene i kjøttet blir ødelagt, men ikke for høye slik at det får et forkullet utseende. Det er å foretrekke å koke den eller koke den ved moderat temperatur i ovnen.
Anbefalt:
Hvordan Velge Grillet Kjøtt
Du har nettopp kjøpt den drømme nye grillen eller grillen du alltid har ønsket deg, og du kan ikke vente med å bruke den. Den aktive salivasjonen i munnen fra tanken på en saftig biff, og du er ivrig etter å imponere dine gjester med dine nye grillferdigheter.
Den Hemmelige Marinaden For Perfekt Grillet Kjøtt
Med oppvarmingen av tiden kommer den friske smaken og lukten av den appetittvekkende tilberedte grillen. Men det er finesser i grilling. Det viktigste trinnet er forberedelsen av kjøttet. Først av alt, forbered marinaden der kjøttet vil bli gjennomvåt.
Grillet Kjøtt Tilberedes På Denne Måten! Følg Rådene Fra Kokkene
Fjærfe og vilt Hele fjærfe og saftige kjøttstykker som overben og vinger er de beste valgene. Hvis grillen ikke er tildekket, blir ikke hele den store fuglen godt stekt med mindre den er kuttet i to eller kuttet i porsjoner. Hvis du fortsatt vil at den skal være hel, og hvis grillen din passer til det, kan du bake den på en spyd.
Er Grillet Kjøtt Nyttig Eller Skadelig?
Å lage mat og grille kan være problematisk av to grunner. For det første brenner kull og tre og avgir "skitne" elementer, ikke bare hydrokarboner, men også små sotpartikler som forurenser luften og kan forverre hjerte- og lungeproblemer.
Kjøtt Som Er Mikrobølget Er Kreftfremkallende
Det er nesten ikke noe hjem der det ikke er mikrobølgeovn . Vi bruker den til oppvarming av mat, tining, for rask kaffe og te. Det deiligste er popcorn tilberedt i mikrobølgeovn. I dag er det et veldig bredt utvalg av slike ovner på markedet, som er rimelige.
