2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Fjærfe og vilt
Hele fjærfe og saftige kjøttstykker som overben og vinger er de beste valgene. Hvis grillen ikke er tildekket, blir ikke hele den store fuglen godt stekt med mindre den er kuttet i to eller kuttet i porsjoner. Hvis du fortsatt vil at den skal være hel, og hvis grillen din passer til det, kan du bake den på en spyd.
Sjekk alltid at kjøttet er klart ved å stikke fuglen mellom toppen av låret og brystet. Når fargen på den lekkende saften er klar, er kjøttet klart. Å kutte i halvparten gjøres ved å plassere fuglen på ryggen og kutte på begge sider av ryggraden, fjerne den helt. Vend hver av de to halvdelene med huden opp og bruk håndflaten til å presse ribbeina for å justere med resten. Ved kutting oppnås to fileter, to overben, to underben og to vinger.
lammekjøtt
Lammefilet og lammekoteletter, skinkebiff og lammefisk egner seg til steking. For å tilberede kotelettene, kutt av overflødig fett, og la bare et tynt lag ligge på utsiden. Dette vil minimere plutselige branner forårsaket av dryppende fett. Spyd er best laget av skulderkjøtt. Kjøttet av skinke er slankere. Hakket lam kan lages av skulderkjøtt eller annet restekjøtt. Kjøttdeig vil ha en jevnere struktur hvis kjøttet er hakket med kjøttkvern minst to eller tre ganger.
Svinekjøtt
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Svinekjøtt er litt tøffere enn biff og lam. Det trenger lengre steking, så det kan bli tørrere, så marinering av svinekjøtt er et must. Ribber, koteletter og fileter er egnet for grilling, samt kjøttdeig. For å forberede kotelettene, kutt av overflødig fett, og la bare et lag være 1 cm tykt på utsiden av kotelettene. Ribben skal stekes lenger på svak varme, og du kan i utgangspunktet bake dem i ovnen, og bare de siste 15 minuttene for å grille dem.
Kalvekjøtt
Velg den beste kvaliteten biff du har råd til. Skinkekjøtt, bifffilet, storfisk, T-bone biffkotelett og biffbiff på ribbeina er de mest ømme og best stekt på høy varme uten å bli seige. Se etter biff som er lett stripete med fett. Dette vil sikre at kjøttets saftighet bevares under steking. For å tilberede biffen, fjern alt overflødig fett og la bare være 1 cm av dem. Dette vil redusere plutselige branner betydelig på grunn av dryppende fett og samtidig bevare kjøttets saftighet. Med tuppen av en skarp kniv skjær senene og i en avstand på 2,5 cm gjør snitt det gjenværende fettet på slutten for å unngå krymping av kjøttet under steking.
Fisk
Mangfoldet av fisk og sjømat som passer for grilling, er veldig stor. Uansett størrelsen på fisken, enten du koker den hele eller bare bruker fileten, vil den alltid bake godt, den blir øm og velsmakende. Fet fisk som laks og makrell er veldig godt egnet til å grille.
For å holde fisken saftig, forhåndsmariner den, og smør den ofte under steking. Fisken kan pakkes inn i vinblader, salatblader eller skiver bacon for å unngå å tørke ut under steking. Den kan bakes og pakkes inn i aluminiumsfolie, men hvis du tilbereder den på denne måten, vil den ikke få en røykfylt smak. Hvis du lager spyd, må du bare bruke fisk med tykt kjøtt som sjødjevel eller laks.
Anbefalt:
Hvordan Velge Grillet Kjøtt
Du har nettopp kjøpt den drømme nye grillen eller grillen du alltid har ønsket deg, og du kan ikke vente med å bruke den. Den aktive salivasjonen i munnen fra tanken på en saftig biff, og du er ivrig etter å imponere dine gjester med dine nye grillferdigheter.
Originalen: Den Mest Delikate Stekte Risen På Kinesisk Tilberedes På Denne Måten
Det antas at den klassiske oppskriften på stekt kinesisk ris stammer fra byen Yangzhou i den østlige provinsen Jiangsu. Tilberedt med svinekjøtt, reker og fersk løk, er stekt Yangzhou-ris fremdeles standarden som alle andre stekte risretter blir verdsatt.
Den Hemmelige Marinaden For Perfekt Grillet Kjøtt
Med oppvarmingen av tiden kommer den friske smaken og lukten av den appetittvekkende tilberedte grillen. Men det er finesser i grilling. Det viktigste trinnet er forberedelsen av kjøttet. Først av alt, forbered marinaden der kjøttet vil bli gjennomvåt.
Er Grillet Kjøtt Nyttig Eller Skadelig?
Å lage mat og grille kan være problematisk av to grunner. For det første brenner kull og tre og avgir "skitne" elementer, ikke bare hydrokarboner, men også små sotpartikler som forurenser luften og kan forverre hjerte- og lungeproblemer.
Maten Din Blir Giftig Hvis Du Tilbereder Den På Denne Måten
Mat er en måte å nyte noe velsmakende og appetittvekkende på, men dette er ikke alltid tilfelle hvis vi har ikke forberedt det ordentlig . Det er metoden for varmebehandling som er viktig for kroppen vår for å absorbere alle viktige næringsstoffer fra ingrediensene i parabolen.
