2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
I dag tar vi deg med til Latvia. Det ligger i den tempererte klimasonen og er preget av lange og kalde vintre og varme og korte somre. På grunn av det harde klimaet i landet og den relativt dårlige jordkvaliteten, har latviere alltid jobbet hardt for å forsørge seg selv. Av denne grunn er mat i Latvia på en sokkel.
Brød har for eksempel en spesiell plass i tankene til folket der, og respekt for det oppmuntres fra tidlig alder. Selv om lettisk mat tradisjonelt er basert på landbruksprodukter, er kjøtt en veldig viktig del av dette landets mat.
Mennesker som bor på den 500 kilometer lange lettiske kystlinjen har alltid fisket, så det er en integrert del av kostholdet. Fiske praktiseres også inne i landet, men ferskvannsfisk samt krabber regnes som en delikatesse der.
Latvias spisevaner er mange og varierte. Den dag i dag er det bevarte spisevaner som ligner på skikker som var vanlig under andre verdenskrig. Etter det flyttet flere og flere mennesker til større byer, noe som tvang latviere til å ordne matvanene i henhold til arbeidet de gjorde.
I dag er det veldig sjelden å se folk der tilberede mat hjemme. Imidlertid praktiseres mange av de gamle spiseskikkene, og i dag er tradisjonelle retter alltid til stede ved bordet til den vanlige lettiske både hver dag og på høytider og spesielle anledninger.
I Latvia har det alltid vært store elskere av meieriprodukter som melk, cottage cheese, fløte, ost og smør. Disse produktene har alltid vært en del av det lokale bordet og ved hvert måltid. Lokalbefolkningen har muligheten til å finne deilige og spiselige produkter i naturen - mat som ikke skal dyrkes, men bare samles.
I lang tid drar du nytte av fruktene om sommeren - ville jordbær, bringebær, tyttebær og om høsten - sopp og nøtter.
Birøkningstradisjoner i dette landet har utviklet seg gjennom århundrene, og i dag er honning høyt respektert der. I nesten alle lettiske gårder kan du finne dine egne bikuber, og inntekten fra honningproduksjon er blant hovedinntektene til mange av lokalbefolkningen.
I familier som bor langs kysten, er røkt fisk fremdeles populær, og i mange andre områder spiser folk også røkt ål - edderkoppemid, flyndre, lamprey og torsk. Hvis du deltar på frokost i en vanlig lettisk familie, vil du legge merke til at den er moderat før arbeidsdagen begynner.
Som overalt i verden, begynner folk i Latvia dagen med en kopp kaffe eller te og spiser smørbrød med ost, pølse, tomater eller agurker. For mange latviere kan ikke dagen starte uten et glass melk, som vanligvis gjøres til frokost. Kokte egg og omeletter er også æret blant befolkningen.
Lunsj kan finne sted mellom klokka 12 og 15. Det avhenger mye av starten på hver persons dag. De spiser vanligvis en varm lunsj, som består av stekt kjøtt, som kan være svinekjøtt, stekte kjøttboller, sautert filet eller biff eller kylling, eller fisk, som kan være laks, ørret, torsk eller sardiner.
De går ikke uten poteter, som kan stekes, kokes eller moses. De spiser også kokt ris eller bokhvete, samt fersk salat. Noen lokale spiser suppen som aperitiff, som vanligvis følger med hovedretten. Suppa lages vanligvis med svinekjøtt, men kan også lages med fisk. Kjøttsupper kan også inneholde bønner, erter, sorrel eller nesle.
I Latvisk mat du kan finne et rikt utvalg av desserter. Vanligvis tilberedes desserter med meieriprodukter, frukt, tilsatt gelatin eller potetstivelse.
Under lunsj drikker latviere fruktjuice, te eller kaffe. Middag serveres mellom kl. 18.00 og 19.00. Hvis du har æren av å delta på en lettisk middag, vil du legge merke til det store utvalget av retter - de kan servere deg suppe, salat, varm mat og mer tradisjonell mat, som melkebasert suppe.
Imidlertid er det mange mennesker som ikke liker å tilbringe mye tid på kjøkkenet og som kjøper ferdig eller frossen mat eller spiser smørbrød eller muffins og drikker te. Pizza har også blitt en av favorittrettene og de som er enkle å tilberede der.
Alle har hørt om lettisk øl minst en gang. Der er det en tradisjonell drink, så det er umulig og utenkelig å forestille seg en lettisk familiesamling eller en høytid der øl ikke er til stede. I Latvia er øl tradisjonelt laget av bygg og humle.
Honning er også en vanlig ingrediens i øl. Det tilsettes under brygging av øl, og deretter kalles det ferdige produktet mjød. I dette landet har de mange trosretninger knyttet til ernæring.
En av de viktigste egenskapene til bordetikette i Latvia er å tilby andre en del av maten din hvis du spiser noe annet enn dem. Lokalbefolkningen er veldig entusiastisk når det gjelder å spise brød, og i mange hjem kalles det første stykket bondesønnen når den blir kuttet.
Unge, ugifte kvinner konkurrerer om dette stykket fordi hver av dem vil gifte seg med bondesønnen - forstå en mann som har sitt eget hjem og gård. Mennesker i Latvia blir fortsatt ansett som overtroiske når det kommer til salt. Den du spør, alle vet at hvis det er for mye salt i en tallerken, så er kokken forelsket.
Hvis saltet ved et uhell søler på bordet eller på gulvet, betyr det at det vil være en skandale i huset. Selve måten å spise der er en alvorlig ting som krever at folk er rolige og anstendige, viser respekt for maten og de som tilbereder den. Der mener de at familiens hode bør ta ledelsen ved bordet.
De som sitter i hjørnet av bordet, må frykte at de blir forbannet, at de ikke skal gifte seg på syv år. Alle der vet også at hvis en gaffel eller skje faller på gulvet, vil en kvinne ankomme huset, og hvis det er en kniv - gjesten vil være en mann.
Anbefalt:
En Rask Kulinarisk Spasertur Gjennom Delikatessene I Chile
Chile - High-Andes-landet har samlet en fargerik palett av kulinariske tradisjoner. Spor ble først etterlatt av urbefolkningen - Araucano-indianerne, og deretter de spanske kolonisatorene. Med koloniseringen av kontinentet kom hvete, griser, kyr, kyllinger.
Kulinarisk Spasertur Rundt Hellas
For mange av oss er Hellas et foretrukket sommermål, ikke bare på grunn av de fantastiske strendene og roen, men også det utrolig deilige greske kjøkkenet, som har sine sverget beundrere i ansiktet. Når det gjelder deilig mat, oppfant grekerne den.
En Kort Spasertur Gjennom Danske Bakverk
Klassikerne Danske bakverk de kan enten være fylt med frukt, eller være krydret, eller en kombinasjon av begge. Det er mulig å lage dem med forskjellige typer ost og grønne krydder. Ofte blir danske bakverk laget i form av karuseller, vindmøller og konvolutter, men kan også gjøres på størrelse med en pizza som skal kuttes i skiver når de serveres, eller i små elegante versjoner som vil imponere dine gjester hvis du serverer dem med morgenkaffe eller ettermiddagste.
Kulinarisk Spasertur Gjennom Delikatessene Til Uruguayansk Mat
Uruguays nasjonale mat er en lys mosaikk der italiensk, argentinsk, brasiliansk, tysk, indisk og til og med kreolsk mat er overraskende sammenflettet. Det kjennetegn ved uruguayanske retter er ingrediensens friskhet - spesielt grønnsaker og kjøtt.
En Kort Spasertur Gjennom Det Søte Riket Til Puddingene
I matlaging betyr kremer desserter, som tilberedes ved å mose, piske eller koke ingrediensene. I vid forstand brukes ordet pudding for å beskrive kremer. På fransk betyr ordet krem det mest valgte eller det fineste. De såkalte kalde puddingene blir servert kjølte.
