2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Fransk mat er deilig, vakker, sofistikert og verdensberømt. Det er en ufravikelig anledning for franskmennenes nasjonale stolthet og for resten av menneskeheten - for humør og glede.
Mye har blitt skrevet og sagt om fransk mat, alle vet at suppe, sauser, majones, eclairs og hors d'oeuvres er hennes kreasjoner. Men det er alltid noe som er skjult.
Her er noen få faktum av fransk matsom du kanskje har savnet for henne.
1. Tradisjonell fransk kultur prioriterer matglede høyt
I følge franskmennene er ernæring ikke bare en nødvendighet, men også en kultur. De mener at tid brukt ved bordet er nødvendig for livet i samfunnet. Gleden ved maten vår er den samme som hos dyr, men gleden ved bordet er bare karakteristisk for menneskearten, sier franske kokker. Mellom gleden av mat og bordets er deling, utveksling, tradisjoner - en bestemt livsstil, kultur.
2. Frankrike har en annen ost for hver dag på året
Det produseres mange tall og forskjellige typer ost i alle regioner i Frankrike. Franskmennene har ferske oster, smeltede oster, modne oster. Forskning spesifiserer hvert år antall og navn. I 2017 oppførte Raw Milk Cheese Guide 2300 representanter i Frankrike. Og det teller ikke for eksempel pasteuriserte oster.
3. I Frankrike spiser folk omtrent 500 000 000 snegler i året
Foto: Zoritsa
Selv om det ikke er veldig populært i vårt land, er snegler og froskelår på en sokkel blant delikatessene i Frankrike. Tradisjonen dateres tilbake til renessansen, i dag er det dusinvis av gårder, skoler og retter dedikert til snegler som et produkt. Berømte delikatesser inkluderer kokte snegler fylt med smør, hvitløk, persille og løk. Snegler med sopp og sneglesuppe er kjent.
4. Ti milliarder baguetter produseres hvert år i Frankrike
Bagetter er fortsatt et av symbolene i Frankrike, selv om franskmennene spiser mange andre typer brød. Bagetten spises til frokost, brukes til smørbrød, følger med mat til lunsj og middag. Det er en lov for den tradisjonelle bagetten i Frankrike - den kan bare ha tre ingredienser - mel, gjær og salt - og må veie 250 gram. I motsetning til mange andre matnasjonale symboler, som ofte hovedsakelig foretrekkes av turister, er bagetten en integrert del av franskmannens bord. I de fleste lokale hjem går det ikke en dag uten et stykke langt brød.
5. Frankrike var den første i verden som forbød bortskaffelse av usolgt mat
Den franske respekten for mat er ordspråklig, og det var franske supermarkeder som først vedtok en lov mot avhending av usolgt mat. Butikker i landet er forpliktet til ikke å kaste maten de ikke har solgt, men å gi den til veldedighet. Enhver butikk større enn 400 kvadratmeter er nødvendig for å inngå avtale med veldedighet for å lette donasjonsprosessen. Usolgt mat kan også overleveres til dyrefôr, jordbrukskompost og andre. Vaner med å ikke kaste mat er også innebygd i skoleopplæringen.
6. Mange mennesker i Frankrike drikker sine varme drikker ved å smelte kaker i den
Franskmennene elsker å smelte en croissant i kaffen eller en kake i cappuccinoen. For dem vil gleden av kaken ikke være komplett uten denne lille vanen. Folk i Frankrike liker også å smelte varmt brød med smør i kaffe og andre varme drikker. De gjør det hele tiden, både hjemme og i tusenvis av franske kafeer.
7. Dessert hjemme hos franskmennene er ofte bare en frukt
Selv om Fransk mat ofte assosiert med rike desserter, i de fleste hjem består desserten bare av frukt, yoghurt eller noen få barer mørk sjokolade. Sunn mat er en statspolitikk i Frankrike, men det påvirker ikke tradisjonene, tvert imot - søndag fortsetter å være en dag for å lage kaker, paier og kremer hjemme.
8. Franskmennene liker å spise hest og kanin
Heste- og kaninkjøtt er blant delikatessene som franskmennene spiser. Det er derfor disse kjøttene ofte er til stede i menyen til restauranter. Å spise hestekjøtt ble tillatt i Frankrike ved lov i 1866, men ifølge franske kokker avtar interessen for det. Likevel er det fortsatt 750 hesteslagtere i Frankrike, og 17% av franskmennene sier at de har prøvd hestekjøtt.
9. Nesten alle dagligvarebutikker stenger kl. 20.00
De fleste hypermarkeder i Frankrike stenger klokken 20 og er stengt på søndager. Unntakene er butikkene i de store byene. Årsaken er en lov som forbyr å jobbe mer enn fem ganger i året på søndager. Frankrike er landet med den minste arbeidsuken i Europa - bare 35 uker.
10. Vin regnes som en viktig del av fransk mat
For franskmennene er retten ikke velsmakende uten vin. Derfor legger de mye kunnskap i å kombinere mat med vin på en ideell måte. Den viktigste leksjonen er ikke å lete etter et spesielt merke og kvalitet på vin, men harmonien mellom smaken av drikken og maten.
Vin er den intellektuelle delen av mat, sier Alexander Dumas i 1873. Henrik IV satt også igjen med en setning om vin og mat: God mat og god vin - dette er himmelen på jorden.
Anbefalt:
Interessante Fakta Om Mat Og Drikke
Engelskmennene kaller kaffe med melk "hvit kaffe". Folk som drikker kaffe har sex mye oftere enn folk som ikke drikker, og får mye mer glede av det. Frankrike, som er kjent for sine oster, fikk den berømte general Charles de Gaulle til å tenke:
Interessante Fakta Om Fransk Mat
Det er ikke tilfeldig at fransk mat, som har gjort ernæring til en ekte kunst, er verdensberømt. Få mennesker har ikke hørt om spesialiteter som deilige fondueost, duftende fransk suppe Dubari, kylling A la Dijones og mange andre. Imidlertid er det noen veldig interessante fakta knyttet til fransk mat:
Interessante Fakta Om Amerikansk Mat
Selv om folk flest tviler på at det i det hele tatt kan snakkes amerikansk mat og å forbinde det bare med raskt tilberedte halvfabrikata, er matlaging i USA en av de mest komplekse i verden. Den såkalte hurtigmat har faktisk klart å etablere seg i mange deler av landet, men det er også mange spesialiteter som er en blanding av kulinariske ferdigheter fra den lokale indiske befolkningen og de nye bosetterne.
Interessante Fakta Om Ukjent Mat: Miso
Miso er det mest populære krydderet i asiatisk mat, spesielt blant japanerne. Denne maten kommer fra gjæring av soya, havsalt og frokostblandinger - helst ris eller bygg - laget i store fat med sedertre i to lange år. Som med mange andre orientalske matvarer, går miso tilbake til den tidlige yngre steinalder.
Menneske Og Mat - Interessante Fakta
Blant de interessante fakta som forbinder mat og mennesker, er den tiden kroppen absorberer forskjellige typer mat. I 1-2 timer skjer dette med kaffe, kakao, buljong, fersk og yoghurt, bløtkokte egg, ris og kokt fisk. Fra 2 til 3 timer absorberer kroppen hardkokte egg, omeletter, kokte poteter og brød.
