En Bit Krokodille - En Skikkelig Gourmetopplevelse

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Krokodillekjøtt er fremdeles et eksotisk produkt for oss, selv om det lenge har vært brukt som mat. Den største fordelen som tiltrekker seg forbrukere er at dyrene ikke utsettes for smittsomme sykdommer og blir ansett som ufarlige for miljøet. Kanskje dette skyldes tilstedeværelsen av et antibiotikum i blodet som dreper fremmede bakterier.

Tekstur av krokodillekjøtt ligner biff, men smaker fisk og kylling.

Kjøtt kan bare spises av reptiler over 15 år. Det mest brukte ved matlaging er kjøttet fra halen på Nil-krokodillen. I dag er det gårder som driver med avlskrypdyr i mange deler av verden.

Bruken av krokodillekjøtt skyldes hovedsakelig ernæringsmessig sammensetning. Dette produktet har vist seg å være mer gunstig for kroppen enn kylling. Strukturen til dette produktet inkluderer minimale mengder kolesterol og fett, men det er mange proteiner som er nødvendige for normal funksjon.

Brusk i krokodillekjøtt fungerer som et kreft- og anti-artrittisk middel. I tillegg hjelper kjøtt med å senke kolesterolet i blodet.

Krokodillekjøtt regnes som en delikatesse i matlagingen, og hvis du vil prøve det, kan du nyte ekte gourmetretter tilberedt av det.

I dag kan du prøve dette produktet på mange restauranter i Europa og Amerika.

Kjøtt gjennomgår ulike varmebehandlinger: det kan stuves, kokes, stekes og hermetiseres.

For å berike smaken kan den suppleres med kjøttsauser, marinader, krydder osv.

Krokodilkjøtt kan vanligvis brukes i andre kjøttretter og kombineres med andre produkter som grønnsaker og sopp.

Det kan også brukes som fyll for forskjellige kaker, noe som kan virke umulig, men faktisk er det det.

Det er flere hemmeligheter for matlaging av dette delikate kjøttet:

- Kjøtt av høyeste kvalitet regnes som halens, det kalles filet, baksiden av kjøttet er også bra og er ideell for grill;

-Hvis du kjøpte frosne fileter, bør du tine dem ved romtemperatur, noe som vil beholde fuktighet i produktet. Det er da nødvendig å fjerne overflødig fett, ettersom de har en bestemt smak;

- Kok på middels varme og vær forsiktig så du ikke tørker den.

Det anbefales ikke å lage krokodilleretter med mange ingredienser, det er bedre å ikke bruke mer enn 3. Ikke bruk mye krydder, da de vil ødelegge den naturlige smaken av produktet;

- Hvis du vil marinere krokodillekjøtt, er det best å bruke sitrusfrukter, hvitløk, rosmarin, ingefær og salt.

Eksternt ser krokodillekjøtt ut som en blekrosa kylling, men teksturen er som biff. Smaken av kjøttet er avhengig av hvor krokodillene bor og blir oppdratt og hva de faktisk spiser. Derfor sier noen at det smaker kylling, mens andre beskriver det som fiskeaktig.

Krokodilkjøtt kan være like nyttig som det er farlig for personer med individuell intoleranse mot produktet.