2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hjemmelaget røkt laks kan tilberedes uten røykeapparat. Dette er den enkleste måten, men nesten ingen har en slik enhet hjemme. Du vil ikke bruke den ofte hjemme, så det er logisk å ikke gjøre det.
Leger anbefaler deg å unngå hyppig inntak av røkt laks. Hvis fisken ikke blir røkt på bålet, kan den være bærer av listeriose. Listeriose er en smittsom sykdom og er veldig alvorlig for pasienten. Det ledsages ofte av lungebetennelse, hepatitt og andre.
Ifølge mange studier fører forbruket av røkt og salt fisk til økt risiko for leukemi. Derfor er det bra å begrense forbruket av salt røkt kjøtt og fisk.
Du kan enkelt lage røkt laks hjemme. For dette trenger du en dyp tallerken, en grill som passer i den og et lokk. Du trenger også sagflis, som du kan kjøpe eller hente hos en bekjent som spesialiserer seg på trebearbeiding.
Sagflis må være laget av rent tre, ikke behandlet med kjemikalier og være fint. Du trenger også et glass rå ris og krydder (dill, rosmarin og estragon).
Før du begynner å røyke laks, bør du krydre den med salt og pepper. Ta så dypfat og legg folie på bunnen. Legg sagflis, ris og krydder på den. Bland dem godt og legg grillen i bollen. Sett fisken på grillen og dekk den til med et annet folieark.
Sett lokket på fatet og sett det på en sterk komfyr. Når det begynner å røyke, reduser varmen. Tiden laksen røykes for er omtrent 20 minutter, og etter 10 minutter kan du snu den slik at den røyker bedre og har en jevn farge på begge sider.
Når fisken er klar, fjern lokket og la det være ute.
Anbefalt:
Hvordan Røyke Fisk Hjemme
Vær så snill røkt fisk , du kan lage den hjemme, og den blir enda bedre enn den fra butikken. Før du røyker fisken, må du salte den. Per kilo fisk satt 100 gram salt, fisken presses med en vekt og lar den avkjøles i 16 timer i en beholder som ikke oksyderer eller ruster.
La Oss Røyke Bacon Selv
Røkt og saltet bacon er en av favoritt småtingene i vintermånedene. Den er kuttet i tynne biter og kan smaksettes med hvitløk, paprika, salt, sort pepper, laurbærblad og nellik. Baconet blir røkt på sagflisrøyk og lagret på et kjølig sted der det ikke er fuktighet.
La Oss Røyke Vår Egen Fisk Hjemme
Det er få mennesker som elsker fisk som ikke liker det røkt. Samtidig hører vi overalt at det å spise røkt fisk eller noe kjøtt er dårlig for helsen vår. Dette er sant, men bare hvis det handler om industriell fiskrøyking. Derfor er det bra å lære å røyke det selv ved å bruke naturlige produkter.
Får Vi Virkelig Vekt Når Vi Slutter å Røyke?
Røyking er en vanlig forekomst blant mennesker i dag. I følge Verdens helseorganisasjon (WHO) dør mer enn 5,6 millioner mennesker for tidlig hvert år av tobakksrelaterte sykdommer. Mange mennesker er redde for dem å slutte å røyke på grunn av en rekke faktorer, hvorav den største er legge på seg .
Hvordan Røyke Kjøtt Selv
Bruken av varme og røyk for å bevare kjøtt og fisk har vært praktisert i tusenvis av år. Moderne metoder for oppbevaring av mat er effektive nok til å forlenge holdbarheten. Men det er andre måter som følger gammel praksis, og som gir oss bedre muligheter til å forlenge holdbarheten til kjøtt, helt hjemme.
