2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Den beste restauranten i byen planlegger alt på den beste måten - den tilbyr bare de ferskeste produktene, arrangert forførende og originale. Hver tallerken er kombinert med en passende vin, servert av godt trent og vennlig personale, for å tilfredsstille ethvert ønske fra kundene.
Så du lurer på hvorfor kaffe på et slikt sted er så forferdelig? Med all denne tiden, penger og krefter investert i å planlegge alle andre områder av service, mat og drikke i restauranten, hvorfor blir kaffe vanligvis undervurdert?
Det naturlige fettet i kaffen skaper en langvarig smak som kundene føler minutter og til og med timer etter at de har forlatt stedet. Det er uakseptabelt å tillate en slik ubehagelig siste følelse, og likevel - det skjer hver dag. Dessuten er kaffe en av de mest lønnsomme blant de andre tingene på menyen. Å servere god kaffe betyr å gjøre gode forretninger.
Bartenderen er ikke den eneste grunnen til å servere dårlig kaffe - han har ofte maskiner, ingredienser og følger en selskapspolitikk som reduserer sjansene for å lage en god drink.
En dårlig smakende kaffe er sjelden et resultat av bare en grunn - ofte er de flere og er de mest forskjellige.
Målsetting
Akkurat som det er vanskelig å ordne et puslespill uten å se på bildet, er det like vanskelig å lage en god kaffe uten å vite og se hvordan det fungerer. Men hvor skal man lære?
Noen kaffeprodusenter og / eller distributører tilbyr opplæring for tilberedning - se etter disse selskapene og delta aktivt i opplæringen de organiserer.
Start med ingredienser av høy kvalitet
Kaffe, akkurat som mat, kan være bra hvis den har gode ingredienser. Siden vann utgjør 98,5% av hver kopp, bør det være minst like viktig som ditt valg av type og utvalg av kaffe. Mineralinnholdet i vann, klor og andre ingredienser kan ha stor innvirkning på smaken på kaffe.
Å velge den "beste" kaffen er en kompleks prosess og det innebærer å velge forskjellige produktegenskaper, som stek, opprinnelsesland, sort osv. Tenk på å velge kaffe slik du vil tenke deg å velge annen mat.
Valg av maskiner
Å velge utstyr for kaffe (spesielt espresso) er en høyt spesialisert aktivitet. Gitt de utallige navnene på produsenter, merkevarer og modeller, er det vanskelig å forstå hvorfor noen restauratører velger upassende utstyr for deres behov, eller stole på at kaffeleverandøren gir dem det nødvendige utstyret "gratis".
I livet og næringslivet viser løsningene som er mest praktiske sjelden å være de beste på lang sikt. Som du kan gjette, er det ikke noe som heter gratis utstyr som tilbys av leverandører - du vil helt sikkert være bundet på en eller annen måte, enten av en viss mengde kaffe eller ved å dekke avskrivningene på maskinen. Når du velger utstyr, bruk en uavhengig profesjonell for å gi deg råd om hva som er best for deg.
Utdann dine ansatte
En eksepsjonell bartender må ha ferdigheter som ligner på en sommelier for vin og være god på teknikken. Imidlertid tilegnes disse ferdighetene over mange år.
Opplæring og innføring av strenge drikkevarekvalitetsstandarder i et miljø som oppmuntrer til livslang læring er den beste måten å sikre at kundene dine nyter og kommer tilbake for god kaffe hver gang.
Mekanisering kan gi lettelse for en bedrift som ønsker å tilby god kaffe, men i dette tilfellet er det unødvendig å ansette en barista. Det skal imidlertid bemerkes at ingen maskiner kan erstatte beslutningstaking av godt trent personale.
Gi kaffen den fulle oppmerksomheten den fortjener, og sørg for at ansatte får regelmessig opplæring, samt evaluer regelmessig kaffen de lager.
Kaffe tilsvarer ikke mynte etter måltidet. Når du legger merke til det, vil du legge merke til hvor fornøyde dine besøkende er og hvor mye mer lønnsom virksomheten din vil bli. Behandle kaffe som enhver annen tilberedt mat på menyen din, og du vil bli overrasket over resultatene!
Anbefalt:
Hjemmelaget Konjakk Vil Bli Brygget Med Importerte Druer
Ettersom prisene på bulgarske druer har steget på grunn av den ødelagte høsten i år, vil de lokale produsentene av konjakk brygge drikken med makedonske og greske druer. De innfødte druene i markedene har hoppet nesten to ganger på grunn av voldsomme regn og hagl gjennom nesten hele året i vårt land.
I Israel Ble øl Brygget Med Gjær Fra Faraoenes Tid
Spørsmålet om hva som var mat og drikke til folket i antikken er veldig nysgjerrig. Svaret er gitt av arkeologiske utgravninger, samt gamle tekster. Det viser seg at øl var en av de første alkoholholdige drikkene produsert av mennesker.
Hjemsøker Kronisk Utmattelsessyndrom Deg? Disse Urteoppskriftene Er For Deg
Alle mennesker på en eller annen måte opplever kronisk utmattelsessyndrom i sitt normale liv etter hardt, hardt arbeid og mangel på søvn. Vanligvis går tretthet etter god og riktig hvile og søvn, men hvis symptomene vedvarer, betyr det at kroppen din vil at du skal vite at den er syk.
Når Ble Malt Kaffebønner Først Brygget?
Historier og sagn forteller hvordan tradisjonen med å drikke kaffe oppsto. Det er to hovedversjoner - muslimsk og kristen. Ifølge en eldgammel arabisk legende ble den berømte healeren Sheikh Omar besøkt av en paradisfugl. Hun sang vakre sanger, og der hun landet, dukket usynlige blomster og frukt opp.
Mat Som Får Deg Til å Føle Deg Mett I Lang Tid
Når du prøver å gå ned i vekt, er det bare naturlig å bestemme seg for å redusere mengden mat som forbrukes, men den konstante sultfølelsen er en av grunnene til at du raskt kan gi opp. Derimot, du kan tilfredsstille sulten din men uten å konsumere mat som inneholder mye kalorier.
