2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Eksperter krangler mye om hvorvidt olje er skadelig eller ikke. Du tror sannsynligvis at vegetabilsk fett er bra og animalsk fett er dårlig.
Inntil nå har det blitt allment antatt at inntak av animalsk fett øker kolesterolnivået i blodet. Og det er en viktig faktor i utviklingen av hjerteinfarkt og aterosklerose.
Dette mener ikke en gruppe forskere fra Sverige. De tilbakeviste denne hypotesen etter å ha studert en gruppe frivillige på 28 menn og 19 kvinner.
De var alle delt inn i flere grupper. Menyen til alle gruppene inkluderte forskjellige typer fett - olivenolje, smør, linolje.
Måltidene til deltakerne i eksperimentet var 3 per dag, med et gjennomsnittlig daglig kaloriinntak på 1800-2000. Alle ble utsatt for middels belastning.
Hver morgen tok forskerne en blodprøve fra de frivillige, og en, tre og fem timer etter måltidene også. Hva viste resultatene? Mennesker som spiste kuesmør hadde lavere kolesterolnivå i blodet enn folk som spiste olivenolje, vegetabilsk olje eller linfrø.
Forskere har kommet til en annen merkelig konklusjon. Nemlig at kolesterol økte mer hos menn enn hos kvinner. Forskerne forklarer dette med hormonelle forskjeller og særegenheter i metabolismen av næringsstoffer i den mannlige og kvinnelige kroppen.
Den kvinnelige kroppen har en vane med å akkumulere fett, som kommer inn i det som subkutant. Dermed kommer de i mindre grad i blodet.
Anbefalt:
Er Vegetabilsk Eller Animalsk Fett Mer Gunstig?
Inntil nå har det blitt allment antatt at vegetabilsk fett er mer gunstig enn fett av animalsk opprinnelse, for eksempel smør. Til slutt er dette synet i ferd med å vise seg å være helt feil. Ifølge tidligere studier og forskning øker inntaket av animalsk fett kolesterolnivået i blodet.
Ny 20: Mettet Fett Var Ikke Skadelig For Hjertet
For å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, vil enhver lege råde deg til å unngå mettet fett. Alle bortsett fra noen få britiske medisinere. Flere og flere støttespillere samler oppgaven om at det ikke er fett som er skyld i fedme og hjerte- og karsykdommer, men sukker.
Animalsk Fett Vi Spiser
Animalsk fett brukes ofte produkter i kulinarisk praksis, selv om det er mye kontrovers om dem. Melkefett Først og fremst er melkefett mye diskutert. De er fett i melk som oppstår som en olje-i-vann-emulsjon i form av fettkuler mindre enn 1 mikrometer.
Lupin - En Komplett Erstatning For Animalsk Fett
De fleste som dyrker blomster har hørt om planten skrelle . Det er en av de vakreste blomstene man kan plante i hagen eller dekorere fortauene foran huset hans. Det er et lite kjent faktum at lupin i tillegg til dekorasjon også brukes til matlaging.
Animalsk Eller Vegetabilsk Fett å Bruke
Mye har blitt skrevet om effekten og fordelene ved å erstatte animalsk fett med vegetabilske oljer og fett av vegetabilsk opprinnelse. Selvfølgelig er det mange typer vegetabilsk fett, og ikke alle er så trygge som vi tror. Faktisk er vegetabilsk olje navnet på ethvert produkt avledet fra en slags plante, frukt, grønnsaker eller noe annet.
