2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Nylig har friske salater med utenlandske navn: radicchio, lolo rosso, sikori, arugula blitt plassert permanent på tribunene i de lokale butikkene. De finnes i økende grad i oppskrifter på kulinariske magasiner og bøker. Disse grønnsakene gir ekstra variasjon til bordet vårt. Og her er noen ord om dem:
Lolo roso
Denne grønnsaken kommer fra Italia og er en av de mest populære representantene for salat. Den har myke og skjøre blader med krøllete røde kanter. Bladrosen ser ut som gjengrodde koraller, og av den grunn kalles den også koralsalat. Lolo Rosso har en intens smak med et lite hint av valnøtt. Passer som pynt til biff og medaljonger. Den inneholder en stor mengde kalsium, og mengdene av mineralsalter setter den på lik linje med spinat.
Roma salat
Det kan kalles den eldste salaten. I Italia har det vært kjent siden antikken. Det rapporteres at det også brukes til medisinske formål. I dag er det verdsatt for sine søte sprø blader, som den beryktede keisersalaten er tilberedt fra. Roma salat finnes både grønn og rød i fargen. Det er en kilde til vitamin A og C, kalsium og jern. Det går bra med dietter.
Arugula
Kjent i det gamle Roma, har den en litt krydret smak med en litt bitter tone. Det er også kjent som en urt som kalles fukting eller sårheling. Den har delikate blader som passer godt med salat. Arugula inneholder mange av de kjente vitaminer og organiske syrer. Det hjelper å normalisere stoffskiftet, øker hemoglobin. Egnet mat er for diabetes og fedme.
Sikori
Denne planten ligner veldig på salat, men er mindre og mer kompakt. Det er et utvalg med krøllete blader, som er kjent i England som endiv. Den har blitt brukt til salater siden det romerske imperiet. Så ble den glemt lenge og gjenopplivet igjen i dag. Det er en del av moderne kulinarisk mote og er verdsatt for sitt høye innhold av vitamin C. I Frankrike er cikorie-salater krydret med vinaigrette-saus, sennep, gressløk og hvitløk. Server med hvitløksbrød og bacon. I Vest-Frankrike serveres sikori med hasselnøttsaus. Denne planten er rik på askorbinsyre, karoten, protein, sukker og kaliumsalter.
Isbergssalat
Denne salaten er hjernebarnet til California-oppdrettere. Det ser ut som hvitkål. Isbergssalatbønder dekket den med knust is under transport, derav navnet. Den inneholder omtrent 90 prosent vann og en enorm mengde folsyre. Den er ekstremt rik på vitamin E og K, inneholder eple- og sitronsyre og kalsiumsalter.
Anbefalt:
Det Kommer Som Influensa, Men Det Er Det Ikke! Her Er Urtene Som Vil Kurere Den
Disse nyttige urteoppskriftene refererer til en relativt mild sykdom som er forårsaket av virus som ikke har noe med influensavirus å gjøre, men forårsaker et lignende klinisk bilde og symptomer. 1. Urteoppskrift med sort hyllebær og mynte mynteblader - 25 g svarte eldreblomster - 25 g kamille blomster - 25 g storbladede lindeblomster - 25 g Fremstillingsmetode:
20 Symbolske Retter Fra Det Bulgarske Kjøkkenet
Det nasjonale kjøkkenet i et land har blitt formet i århundrer. Hver av dem lånte noe fra et sted. Dette mangfoldet og blandingen av smak har oppstått fra folks bevegelse og migrasjon. Mange produkter var ukjente, men etter oppdagelsen av nye land og kontinenter dyrket vellykket andre steder.
De Ukjente Rettene Fra Det Bulgarske Nasjonale Kjøkkenet
Uansett hvor godt vi kjenner vårt opprinnelige nasjonale kjøkken, blant favorittrettene våre er det de som er glemt, og bare på bestemte steder i Bulgaria kan du prøve dem. Sammen med tradisjonene og ritualene til mange bulgarske steder holdes kulinariske oppskrifter, hvis navn ikke forteller deg noe, og selv om du ikke vet at de tradisjonelt er bulgarske.
Mysteriet Med Det Gamle Bulgarske Kjøkkenet
Siden jeg er fra Svishtov og Tarnovo er i nærheten, fant jeg nylig ut at lektor Ivan Lazarov fra Universitetet i Veliko Tarnovo "St. St. Cyril og Methodius" har forsket på eldgammel bulgarsk mat i 30 år. Dessuten er denne lektoren en utsøkt kokk og lager mat bare etter eldgamle bulgarske oppskrifter.
Aromaene Uten Som Det Tyrkiske Kjøkkenet Ikke Vil Være Det Samme
Tyrkiske krydder er høyt verdsatt for friskhet, farge og smak. Besøker den tyrkiske krydderbasaren i Istanbul, forstår man hvorfor landet er så kjent for sine orientalske krydder. Her er samlet 10 av de mest berømte og spesifikke smaker for dette kjøkkenet, uten hvilke maten til våre sørlige naboer ikke kan være så typisk.