2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Den rosa tomaten fra Kurtovo Konare befant seg i World Treasury of Tastes fra den internasjonale organisasjonen Slow Food, opplyser BTV.
Nylig ble den rosa tomaten og det lokale Kurtov-eplet registrert i den elektroniske katalogen til den internasjonale organisasjonen, som søker etter sjeldne matvarer fra hele verden.
Så langt har nesten tusen typer mat blitt samlet, hvorav bare fire stammer fra Bulgaria. Unike representanter for det bulgarske bordet er nafpavok, bulgarsk grønn ost og smilyanbønner.
Der kan du til og med se de innfødte Karakachan-sauene, som i statskassen er det en spesiell sektor for raser og varianter.
Kurtov-eplet tiltrekker organisasjonens oppmerksomhet, da det kan sees ekstremt sjelden. Det er nesten ingen trær av denne arten, selv i selve Kurtovo Kanare.
Den unike frukten preges av den lille størrelsen. Eplene er røde i striper, med en søt-sur smak. Lokalbefolkningen brukte dem til produksjon av juice eller tørket dem.
For øyeblikket forventes ansatte i Slow Food å komme til mekkaet med deilige rosa tomatene og Kurtov-eplet for å gi råd til lokalbefolkningen om hva de skal gjøre for å kunne bevare deres sjeldne plantearter.
I Bulgaria er det allerede tre presidium-prosjekter for bevaring av våre gastronomiske skatter gjennom økonomisk støtte fra lokalsamfunn fra produsenter av tradisjonell mat.
Navnet på den internasjonale NGO Slow Food betyr slow food. Foreningen ble grunnlagt i 1986 i Italia, og ideen var å bidra til å bevare lokale gastronomiske tradisjoner.
I tillegg har organisasjonen som mål å fremme dyrking av tradisjonelle avlinger og lokale raser av husdyr.
Slow Food deltar av over hundre tusen mennesker, med deltakelse fra over hundre og tretti land fra hele verden. Landet vårt ble også med i organisasjonen for ti år siden.
I hjertet av Slow Food er en variert og deilig mat. Imidlertid må den produseres på en miljøvennlig måte, og produsentene må belønnes ganske.
Anbefalt:
I Dag Er Det Internasjonal Kaffedag
I dag feires den internasjonale kaffedagen mange steder rundt om i verden. Kaffe, kalt Satan's drivstoffoppfinnelse, er populær blant alle nasjoner og er utvilsomt den mest vanedannende varme drikken. Men hvordan ble det til? En veldig gammel legende forteller at en geiter ved navn Caldi i de etiopiske fjellene fant at geiter ble ganske viktige etter å ha spist bladene på et bestemt tre.
Italienske Pizzeriaer Har Erklært McDonalds Krig
En alvorlig skandale brøt ut i Italia etter at McDonald's-kjeden angrep en av italienernes mest favorittmat - pizza. Pizza er ikke bare mat for innbyggerne i Botusha - det har blitt en kult, og kjærligheten til deigens fristelse er ordspråklig.
Ernæringseksperter Har Erklært Krig Mot Vegetarisme
Vi har hørt så mye om fordelene med vegetarisme, og ingen sier at det kan være skadelig, polske ernæringseksperter er rasende. De synes det er absolutt galskap å være fullstendig vegetarianer - dvs. å gi opp alle animalske produkter som egg, melk, ost, smør.
Et Nytt Utvalg Av Bulgarsk Tomat Selges På Markedet
Maritsa-Plovdiv Institute of Vegetable Crops har skapt et nytt utvalg av bulgarsk tomat, som kalles Pink Heart. Frø av det selges allerede på markedet. Pink Heart-sorten ble skapt gjennom gjentatt utvalg av den lokale befolkningen av tomater, kalt Maiden's Heart, forklarer Dr.
Bulgarsk Baker Ble Erklært En UNESCO-skatt
Stara Zagora mesterbaker Bogdan Bogdanov ble erklært en levende skatt av UNESCO. Mesteren elter brød i henhold til en eldgammel oppskrift med levende gjær og kildevann. For mange år siden bestemte den bulgarske bakeren, som har en økonomisk utdannelse, å gi opp karrieren som markedsføringsspesialist og vie seg til hobbyen hans - elte brød.
