2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Italiensk mat er en kombinasjon av det kulinariske mangfoldet i forskjellige regioner. Bortsett fra regioner, er det imidlertid også delt inn i årstider. I løpet av sommervarmen stoler italienske kokker på friske og typiske sesongprodukter - friske urter, frukt og grønnsaker.
Sommerpaella på italiensk
Nødvendige produkter: 1 1/2 kopp ris, 4 kopper oppvarmet kylling eller grønnsaksbuljong, 4 paprika, 1 middels aubergine, 1 courgette, 1 rød, gul og oransje pepper, 225 g sopp, 1 pakke frosne artisjokker, en håndfull grønne bønner, 4 hvitløksfedd, 1 middels løk, olivenolje, parmesan, fersk basilikum
Fremstillingsmetode: Det beste for paella er kortkornet ris. Courgetten skal være ca 35 cm i diameter, og hvis den er mindre, reduseres mengden ris til 1 kopp.
De fire paprikaene blir stekt, skrelt, renset for frø og malt i en kjøkkenmaskin. Rød, gul og oransje paprika kuttes i strimler. Soppen blir renset på stubbene. Stek aubergine, sopp, courgette, artisjokker og paprika en stund i forvarmet olivenolje og sett til side.
Dryss olivenolje på bunnen av en passende panne. I det steker du knust hvitløk og hakket løk. Når de blir gylne, tilsett risen. Rør til dekket med fett. Tilsett 1/2 kopp pepperpuré og bland godt.
Fordel risblandingen jevnt på bunnen av pannen. Hell forsiktig oppvarmet buljong, og vær forsiktig så du ikke beveger risen. Dryss sjenerøst med ost, salt og pepper etter smak.
Ordne grønnsakene oppå risen. Dryss paellaen med revet parmesanost og la det surre til væsken nesten har fordampet. Når dette skjer, dekk til pannen med folie og kok til risen er myk, ca 40 minutter. Den kan vannes med litt buljong slik at den ikke blir tørr.
Dryss den ferdige paellaen med gjenværende pepperpuré, pynt med nykuttet basilikum og dryss med olivenolje. Dette er en lett sommerrett som passer for varme dager.
Italiensk urtesaus
Nødvendige produkter: 2 skiver foreldet brød, 1-2 dager, 1 ss. rødvinseddik, 1/2 kopp vann, 2 kopper persilleblader, 1 ts. olivenolje, 1 ss. kapers, 4 ansjosfilet i olivenolje, 1/2 ts. havsalt
Fremstillingsmetode: Brødet knuses til små smuler med kjøkkenmaskinen og settes til side. Bland alle andre produkter i apparatet og puré til det er glatt. Til slutt tilsett brødet. Hvis sausen er tykk, kan den fortynnes med litt vann når du purerer.
Urtesausen passer til bakte poteter, fisk og alle slags sommerretter. Det samsvarer også godt med selleristengler.
Flere sommertilbud fra italiensk mat:
- Fylte courgetteblomster;
- Italiensk pastasalat med ung courgette
- Djevelens kylling;
- Panzanella;
- Aprikoskake med rosmarinsukker.
Anbefalt:
Tilbered Den Perfekte Italienske Lasagnen Med Disse Tipsene
Italiensk matkultur bugner av oppskrifter med uforlignelig smak, som har blitt ekstremt viktige i våre moderne preferanser. Lasagne er en av de rikeste, likte og appetittvekkende rettene, den første omtale er med ordet lasanum. Dette er navnet på retten som retten opprinnelig ble tilberedt i.
Økonomiske Italienske Oppskrifter Med Brød
Gjennom århundrene har italienerne oppfunnet mange deilige brødoppskrifter som er næringsrike og økonomiske. Gammelt brød brukes til å tilberede dem. Slik tilberedes den italienske panzanellasalaten, som er deilig og lett tilfredsstiller.
Grillet Fisk - 3 Appetittvekkende Oppskrifter For Sommeren
Den grunnleggende regelen når du lager mat grillet eller grillet fisk er ikke for å tørke den ut. Ellers blir det tøft og smakløst. Vi har valgt ut tre perfekte oppskrifter på grillet fisk for sommersesongen, som vil tilfredsstille dine innfall og sult etter deilig sjømat.
På Språkdagen: Den Perfekte Italienske Pastaen
Språkene er blant de mest populære pastaene. Som med spaghetti, kan de tilberedes med hvilken som helst pastasaus som hvitløk med smør eller pestosaus. Fordi de er så populære, er en spesiell dag viet språkene - Linguine Day . Hvert år videre 15.
Slik Lager Du Den Perfekte Italienske Pizzaen?
Følg denne oppskriften, og til middag serverer du familien en virkelig deilig italiensk pizza. Deigprodukter: mel type 500 - 1/2 kg Mai -10 salt -2 ts oregano -1/2 ts melk - 2 ss. eggeplomme - 1 stk. olivenolje - 2 ss. vann - 250 ml.
