2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Følg denne oppskriften, og til middag serverer du familien en virkelig deilig italiensk pizza.
Deigprodukter:
mel type 500 - 1/2 kg
Mai -10
salt -2 ts
oregano -1/2 ts
melk - 2 ss.
eggeplomme - 1 stk.
olivenolje - 2 ss.
vann - 250 ml.
saus:
skrelte hermetiske tomater
krydder: salt, pepper, basilikum, oregano
Garnityr:
mozzarella ost
ferske sopp
skinke (eller annet kjøtt du ønsker)
Klargjøre pizzadeigen:
I en dyp bolle, legg mel, gjær, salt og oregano. Tilsett melk, eggeplomme og olivenolje. Tilsett vannet gradvis under stadig omrøring. Elt deigen til den begynner å skille seg fra fatets vegger og fra hendene (5-7 minutter). Dekk fatet med et håndkle og la stå i 2-3 timer ved romtemperatur. I løpet av denne tiden vil deigen doble i volum.
Tilberedning av pizzasaus:
Ikke bruk ferske tomater eller ketchup. For å tilberede sausen, mos hermetiserte skrelte tomater og smak til med salt, pepper, fersk basilikum og oregano. I stedet for hermetiske tomater kan du bruke hjemmelaget tomatsaus.
Ordne pizzaen
Smør bunnen og veggene på stekebrettet med litt olje. Ta en del av deigen i form av en ball, legg den direkte i midten av pannen. Trykk sakte på deigen med fingrene og spre den fra midten til veggene på pannen.
Viktig: Du bør få en tynn skorpe. Selv om ingrediensene leveres til 2 pizzaer, avhengig av størrelsen på pannen, må du kanskje bruke mindre deig.
En stor innledende feil i å lage pizza er å legge til en utrolig mengde ingredienser. Her er regelen at jo mindre - jo mer, dvs. du må bruke færre ingredienser. Ellers vil ikke deigen bake og være klebrig.
Fordel deigen med tomatsausen. Laget må være gjennomsiktig. Fordel stykker mozzarella på toppen av sausen. På slutten av pizzaen fordeler du fersk sopp og kjøtt etter eget valg (skinke, pølse osv.). Nok en gang - ikke overdriv ingrediensene!
Ovnen må forvarmes til maksimumstemperatur med øvre og nedre stativ slått på. Legg pizzaen til å bake. Steketiden er 5-10 minutter. Du vil vite at pizzaen er klar når deigen får en gylden farge.
Etter å ha fjernet den, legg noen ferske basilikumblader på toppen. Nyt måltidet!
Interessante fakta:
• Deigen til ekte italiensk pizza er laget av mel type 00. Dette er et mel av høy kvalitet som inneholder mer protein enn vanlig og er dyrere. Proteiner fungerer som et klebemiddel og gir deigen elastisitet. Ledende italienske mesterpizzeriaer bruker denne typen mel for å oppnå en utmerket deig som er lett å strekke uten å rive. Et alternativ for oss er meltypen 500;
• Eggeplomme legges i deigen for å gi den en gylden-gul farge, men du kan hoppe over den;
• Pizzaen bakes som regel i 2 minutter ved 500 ° C, men de fleste ovner holder ikke slike temperaturer. Det er til og med mesterpizzeriaer som bruker ovner med veldig høy temperatur og har en steketid på 35-40 sekunder;
• Hvis du vil ha ekstra smak, 1-2 minutter før du tar pizzaen ut av ovnen, kan du knuse et egg i midten, tilsette revet parmesan eller legge oliven;
• Hvis ingrediensene fra toppen er bakt og deigen forblir rå, bake pizzaen neste gang på bunnen i ovnen. Hvis det ikke hjelper, kan du prøve et tynt lag med deig og færre ingredienser.
Det som er bra med pizza er at du kan eksperimentere uendelig. Ikke begrens deg selv og finn din perfekte pizza!
Anbefalt:
Slik Lager Du De Perfekte Biffene I Ovnen
Biff er en god rett hvis den er tilberedt på riktig måte. Biff tilberedt i ovnen på en spesiell "grill" er flott hvis du vil få det perfekte kjøttstykket, spesielt når du ikke har tilgang til grillen i hagen. Grillen gjør at maten kan være over pannen slik at fettet kan renne ut i pannen og ikke samle seg rundt kjøttet.
Slik Lager Du Den Perfekte Cocktailen Til Høsten
Dark 'n' Stormy cocktail er oppført som den mest passende drikken til høsten, og for å tilberede den hjemme trenger du bare to ingredienser - ingefærøl og rom. Bartendere anbefaler å blande 120 milliliter øl med 60 milliliter Goslings Black Seal og deretter blande godt.
Slik Lager Du Den Perfekte Burger Uten Kjøtt
Med spredningen av vegetarisme ble kjøttfrie burgere mer og mer populære. Du kan nå finne lignende vegetariske smørbrød i hurtigmatrestauranter, men du kan også lage dem hjemme, bare guidet av dine egne preferanser. Kjøttboller spiller en viktig rolle i vegetariske burgere (så vel som i kjøttburgere).
Slik Lager Du Den Perfekte Svampekaken
I hjertet av hver god kake ligger den fuktige lette og luftige svampekakebunnen. Uansett hvor lyst og vakkert dekorert på toppen, kan en tørr eller ubakt svampekakekjerne ødelegge ethvert konfektmesterverk. Heldigvis er det fryktelig enkelt å lage den perfekte svampekaken - så lenge du holder deg til oppskriften og bruker skuffer av riktig størrelse.
Gjør Ham Til Den Italienske Kjærlighetskaken Castagnacho, Slik At Den Blir Din For Alltid
Den italienske regionen Toscana er ikke bare stolt av sin gode vin, men også dens dessert kastanje , hvis appetittvekkende utseende er ledsaget av et eventyr om oppskriften hans. Desserten er tilberedt siden eldgamle tider, og i denne tiden ble det bare brukt vann, olivenolje og kastanjemel til Castagnacho.
