2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Biff er en god rett hvis den er tilberedt på riktig måte. Biff tilberedt i ovnen på en spesiell "grill" er flott hvis du vil få det perfekte kjøttstykket, spesielt når du ikke har tilgang til grillen i hagen.
Grillen gjør at maten kan være over pannen slik at fettet kan renne ut i pannen og ikke samle seg rundt kjøttet. I motsetning til hagegrill, gir denne matlagingen i ovnen konstant temperaturkontroll og bekvemmelighet med å bake hjemme.
Valg av biff
Velg en biff som ligner marmor (som betyr at kjøttet er litt fargerikt) og har en fin rød farge fra en slakterbutikk eller matbutikk.
1. Det er best å bake biffer med middels tykkelse. Så velg biff opp til 3 cm tykk. Hvis biffen er for tykk, vil utsiden av kjøttet brenne og innsiden vil ikke bli brent.
2. Hvis du holder kjøttet i marinaden, bør det kjøles ned (ved en temperatur på 4-5 grader eller lavere), spesielt hvis du lar biffene være marinert i mer enn 30 minutter. Dette vil bidra til å forhindre matforgiftning. For å få en bedre smak, la biffene hvile i 20-30 minutter. Før du begynner å steke, må du temperere kjøttet.
Forbereder biffene til baking
Hvis biffene dine er av veldig god kvalitet (for eksempel bifffilet), er dette nok til å krydre med salt og pepper.
For fastere kjøttstykker kan du bruke en marinade som gir dem en behagelig aroma og mykgjør dem. Ha biffen i en time eller mer i en saus som inneholder en kombinasjon av eddik og salt (eller soyasaus). Dette vil myke de harde kjøttfibrene, og aromaen vil trenge dypt inn i biffen. Legg biffene i en tallerken eller bolle, hell i marinaden og dekk med lokk eller plastfolie.
Klargjør kjelen i ovnen. Når biffene dine er klare til å bake, plasserer du grillen i ovnen slik at toppen av biffene er 10 cm fra varmeapparatet. Forvarm deretter ovnen til 180 grader. Plasser biffene på grillen, og tøm overflødig marinade.
Steketidens steketid vil i stor grad avhenge av kjøttet og typen ovn du bruker. Steketiden varierer fra 3 til 18 minutter. Erfaringen har vist at du må se på stekingen av biffene. Når du er bakt på den ene siden, slår du på den andre, ellers vil kjøttet brenne.
Anbefalt:
Slik Lager Du Den Perfekte Cocktailen Til Høsten
Dark 'n' Stormy cocktail er oppført som den mest passende drikken til høsten, og for å tilberede den hjemme trenger du bare to ingredienser - ingefærøl og rom. Bartendere anbefaler å blande 120 milliliter øl med 60 milliliter Goslings Black Seal og deretter blande godt.
Slik Lager Du Den Perfekte Burger Uten Kjøtt
Med spredningen av vegetarisme ble kjøttfrie burgere mer og mer populære. Du kan nå finne lignende vegetariske smørbrød i hurtigmatrestauranter, men du kan også lage dem hjemme, bare guidet av dine egne preferanser. Kjøttboller spiller en viktig rolle i vegetariske burgere (så vel som i kjøttburgere).
Slik Lager Du Det Perfekte Bakverket Og Baklava-deigen Selv
De viktigste produktene for tilberedning av paier og strudler er: mel, vann og salt, og tillegg - vegetabilsk olje, hvitvin, sitronsaft og i unntakstilfeller litt eddik. En ekte husmor i vårt land bør minst en gang prøve å lage hjemmelaget deig til paj og baklava.
Slik Lager Du Den Perfekte Svampekaken
I hjertet av hver god kake ligger den fuktige lette og luftige svampekakebunnen. Uansett hvor lyst og vakkert dekorert på toppen, kan en tørr eller ubakt svampekakekjerne ødelegge ethvert konfektmesterverk. Heldigvis er det fryktelig enkelt å lage den perfekte svampekaken - så lenge du holder deg til oppskriften og bruker skuffer av riktig størrelse.
Hvordan Lage De Perfekte Biffene I Ovnen
Selv om grillede biffer blir ansett som en klassiker, er det ikke vanskelig å koke dem i ovnen, og ofte på denne måten blir de mye bedre og saftigere. Enten det er kylling-, svinekjøtt- eller biffbiff, hvis vi vet den rette måten å lage dem i ovnen, har vi ikke noe problem å overraske og fortrylle våre gjester, slektninger og venner.
