2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Russisk mat er variert og deilig, fristende med originale retter og drikke. Blant klassikerne fra det største landet i verden er den kjente i Bulgaria borsch, paier og pannekaker, samt fisk i alle former, mjød, vodka.
Imidlertid er de utvilsomt en av de mest gjenkjennelige russiske spesialitetene dumplings.
De kommer fra det rå fjerne Sibir og er deigstykker, ofte fylt med kjøttdeig og løk og flyreiser med den obligatoriske kremen for russerne. Distribusjonen deres i forskjellige deler av verden har bidratt til tradisjonell fylling og andre alternativer, og dumplings kan nå spises fylt med fisk, sopp, forskjellige kjøtt, oster eller grønnsaker.
I sin opprinnelige form dukket de opp i Ural på slutten av 1300-tallet. Navnet deres kommer fra et lignende ord, karakteristisk for den finsk-ugriske språkgruppen, som bokstavelig talt betyr et øre av brød. Det antas at de kommer fra frost Sibir, fordi det er der denne raske måten å bevare kjøtt i kulden av lange vintre, lagret i et deigskall, ble funnet.
Dessuten dumplings ble foretrukket av sibiriske jegere som lette etter lett å tilberede og næringsrik mat som de kunne bære i frossen tilstand under sine lange reiser.
De klassiske dumplings er laget av hakket biff, svinekjøtt og fårekjøtt, pakket inn i en blanding av mel, egg og vann. Når de allerede er dannet, tilberedes de i varmt saltvann. I tillegg til krem serveres dumplings med smør, sennep og forskjellige krydder.
I generasjoner har russere forberedt dem i familiene sine under samlinger, høytider og møter. Jo større familien er, desto større antall forberedte dumplings. Praksisen i Russland er at når de blir kokt, blir noen av dem kokt i varmt vann og andre er frossen.
Det finnes forskjellige versjoner av sibiriske dumplings i ukrainske, hviterussiske, tatariske og kinesiske retter. Etter å ha gått gjennom en slags behandling av forskjellige nasjonale smaker Russiske dumplings blir forvandlet til ukrainsk varenki, kinesisk zherzi, tyrkisk og kazakisk manti, kaukasisk hinkali, italiensk ravioli. Hovedforskjellen mellom de klassiske dumplings og deres variasjon er i form, størrelse og tykkelse på deigskallet.
Det antas at de klassiske dumplings er sfæriske med en diameter på ca 2-3 cm, med en så tynn deig som mulig. Frosne i pakker, dumplings kan lett bli funnet i russiske butikker over hele verden.
Anbefalt:
Tradisjonelle Russiske Supper
Tradisjonene med russisk mat har sitt utspring i Sentral-Russland og har ikke endret seg gjennom årene. Rikdommen i alle aspekter skyldes det store territoriet landet okkuperer, så vel som dets flerkulturelle tradisjoner. Det tilbyr kulinariske tradisjonalister kalde og varme forretter av kjøtt, grønnsaker og fisk, supper, hovedretter av kjøtt, grønnsaker og fisk med forskjellige garnityr, pasta, bakverk og drikke.
For Enhver Anledning: Russiske Sauser Til Fiskeretter
Enten russiske kokker velger å lage torsk, abbor, steinbit, stør, gjedde eller brasme og om de er stekt, stekt eller dampet, er de vanligvis servert med fisken og spesielt forberedt fiskesaus . Det kan være både kaldt og varmt, men det er viktig å vite hvordan du kan kombinere ingrediensene for å sikre at det passer bra med fiskeretten.
Russiske Rødbeteretter
Rødbeter er utbredt i russisk mat, ikke bare på grunn av sin attraktive farge, men også på grunn av sin ekstremt gode smak. Og det er også bevist nyttig. Utvalget av russiske retter tilberedt med røde rødbeter er stort, men her vil vi tilby deg 3 av de mest populære russiske oppskriftene i Russland og dets omgivelser, som ikke kan tilberedes uten tilstedeværelse av røde rødbeter.
Russiske Sauser Til Kjøttretter
Selv om det russiske kjøkkenets særegenheter er knyttet til ortodoksi og hyppige og lange faste, er det mange lokale russiske oppskrifter som er kjent over hele verden. Tilberedningen av appetittvekkende svinekjøtt, storfekjøtt har inspirert russiske kokker i århundrer, som har klart å skape ekte mesterverk.
Russiske Forretter Fra Fugler
I motsetning til japansk mat, der det ikke er noen bestemt rekkefølge i servering av retter, c Russisk mat er typisk før hovedrettene blir servert forretter , som har som mål å vekke appetitten slik at du kan gå videre til hovedretten. Det er en rekke Russiske forretter , men veldig vanlig er de som er forberedt med fugler .
