2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Oversatt betyr den italienske setningen Fra Diavolo "djevelens bror", og i det attende århundre kalte franskmennene den napolitanske Michele Pezza. Han ble kjent som lederen for forsvarerne av Napoli fra invasjonen av Napoleons tropper. Italieneren viste seg å være så lumsk og ressurssterk i sin søken etter å beskytte hjembyen at franskmennene ikke våget å si navnet hans og snakket bare om ham.
De kalte det Fra Diavolo, uvitende om at disse skumle ordene om to århundrer ville bli et kulinarisk begrep for utsøkt tilberedt sjømat. Fra Diavolo-saus er en favoritt blant fans av god mat i mange land. Den røde fargen gjør den virkelig djevelsk, og buketten med krydder tar deg til den syvende himmelen.
For å tilberede en ekte "Fra Diavolo" -saus trenger du reker - uskallet, omtrent et kilo. I tillegg - 3 ts tomater eller tomatpuré, 5 ss olivenolje, 2 ss hakket løk, 2 fedd hvitløk, 1 laurbærblad, 1 haug persille, en klype salt, sort pepper, pepper, nellik, muskatnøtt Salt etter smak og 5 ss whisky eller cognac for flambéing.
Tine rekene, finhakk hvitløk, blancher de skrelte tomatene i 3 minutter i kokende vann og puré. Skrell rekene, skjær den lange spalten på baksiden av skallet med saks.
Den chitinous halefinnen, så vel som hodet, må forbli intakt. Hvis rekene er større, fjern tarmene med en kniv - den mørke venen på baksiden av rekene.
Stek tomatene i en separat bolle, og fjern en del av varmen når en fjerdedel koker. Stek rekene i olivenolje til den er rosa. Tilsett løk, hvitløk, alle krydder, hele persikerkvister.
På slutten av matlagingen må du ta dem ut. Stew i 15 minutter, rør av og til. Drypp med alkohol og antenn. Når flammen slukker, dekk til med lokk i 3 minutter. Det vil bli enda mer spektakulært hvis du flambéer rekene på bordet foran de beundrende øynene til gjestene dine.
Anbefalt:
Fordelene Med Sjømat
Sjømat - reker, blekksprut, blåskjell og blekksprut er et symbol på en raffinert spisestil, samt en garanti for et vakkert utseende og elegant silhuett. Dette er den perfekte maten for folk som ønsker å holde figuren slank. Grekerne satte pris på sjømat før den nye tiden, fordi de visste at de var gode for kroppen.
Pynt Som Kombineres Med Sjømat
Vi forbinder sommeren med forskjellige hyggelige ideer - om havet, sola, hvile, humør og deilig mat. Uten sjømat denne oppfatningen vil være blek og uinteressant. Hvis vi inviterer krabber, hummer, blekkspruter og andre innbyggere i de eksotiske havområdene til bordet vårt om sommeren, vil de gjøre hver lunsj eller middag til en uforglemmelig ferie.
Den Deiligste Paellaen Er Av Jacques Pepin: Paella Med Kylling Og Sjømat
Det er knapt en kulinarisk elsker som ikke har hørt navnet på Jacques Pepin, kjent i Bulgaria for sitt kulinariske show, som sendes på Fiesta TV. Spesielt nyttig for hver husmor er boken hans Hver dag med Jacques Pepin: Raske og smakfulle oppskrifter, der egentlig hver tallerken er rask og velsmakende.
Sjømat - På Bordet Fra Antikken Til I Dag
Mange funn på arkeologiske steder vitner om at eldgamle mennesker har spist sjømat i uminnelige tider. University of Toronto ernæringsfysiolog Prof. Stephen Klein mener at sjømat, som utgjorde nesten 50% av våre forfedres meny for rundt 20 000 år siden, har hjulpet dem med å gjøre betydelige fremskritt i deres mentale utvikling.
Durian: En Frukt Med Helvete Lukt Og Guddommelig Smak
Durian blir ofte kalt fruktkongen. Det smaker ekstremt godt - det smaker som eggekrem med vanilje og papaya. Eksepsjonell smak, men lukten er en annen historie. Durian-grønne frukter lukter av friskt gress. Men jo mer den modnes og modnes, jo mer endres lukten.