2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Bok choy er en representant for kålplanter. Den stammer fra Fjernøsten - Japan, Kina, Indonesia. Bok choi er en type grønnkål som er veldig lik kinesisk kål i størrelse og utseende. Den tilhører den korsfamilien. Bok choi er kjent med mange forskjellige navn, men det vanligste er choi.
I utgangspunktet er dyrkede varianter i Kina veldig vanskelige å tilpasse seg klimaet vårt. Gjennom langsiktig seleksjon og genetiske eksperimenter er disse variantene så utviklet og tilpasset at de nå lett kan dyrkes i hvilken som helst hage.
Voksende bok choy
Bok choy så det bør plantes for at hovedfasen av utviklingen ikke skal falle sammen med de lengste dagene i året. Dette er fordi når den utsettes for for mye sollys, vil planten spire, blomstre og smake bitter.
Bok choy er følsom for lave temperaturer. Minimumstemperaturen den tåler er 12 grader. Fra midten av juli til begynnelsen av august plantes bok choy direkte i det fri.
Den plantes tynt i rader i en avstand på 30-35 cm. Det er mulig å lage frøplanter først og deretter plante. Kålen er klar senest 60 dager etter planting.
Som med kinakål er den viktigste delen av bok choy stilken. Ett hode kan nå 1,5 kg, men den ideelle vekten for plukking er mellom halv og ett kg.
Sammensetning av bok choy
Bok choy er en veldig god kilde til vitamin A og C. Den grønne delen inneholder folsyre, jern, kalsium og fiber. Bok choy er rik på vitamin B6, kalium, mangan. Bok choy inneholder lite natrium.
Kalium i bok choi hjelper til med å opprettholde elektrolyttbalansen, vitamin K hjelper blodpropp, kalsium styrker bein og tenner, og vitamin A er nødvendig for å opprettholde sunne tenner, slimhinner, bein og bløtvev.
Valg og lagring av bok choy
Velge side choy med hvite, velformede og plettfrie stilker. Stilkene på denne kålen ligner selleri, men er ikke seige. Unngå bok choy med deformerte stengler og brune flekker. Dette indikerer dårlige vekstforhold. De gule bladene og veldig små stilkene indikerer en gammel plante.
Matlaging på siden av choi
Bok choy smaker mye mer delikat enn kinakål. Derfor kan den spises rå, som vanlige grønnsaker. Bladene og stilkene er finhakket og krydret med vanlige salatdressinger.
Bok choy kan tilberedes som grønnkål, men hodene kuttes større og stuves kort i olje. Bok choy er en flott tilbehør, og til dette formålet er den bare lett dampet.
En av de vanligste applikasjonene av side choy er i supper. Den kan serveres kokt eller stuet, skiver med salat, bakt med laks. Små hoder er best for salater bok choy, fordi det ikke vil være noe problem å konsumere rå.
Bok choy er en stift i mange asiatiske retter. Den er uendelig fleksibel og kan bakt, stuet eller brukes som et knasende tillegg til forskjellige salater eller hovedsakelig kålsalat.
Hvis du vil prøve en ny grønnsak, rik på vitaminer og mineraler, lett å tilberede og servere, er bok choy et ideelt valg.
Fordeler med bok choy
Som det viste seg, inneholder bok choy en rekke viktige vitaminer og mineraler som er nødvendige for god helse. Den er rik på fiber og samtidig lite kalorier, noe som gjør den til en ideell mat å spise under dietten. Det kan konsumeres i store mengder uten å spille en rolle i kaloriinntaket for dagen.
Bok choy er en av de nye supermatene fordi den på grunn av antioksidantnivået spiller en viktig rolle i kampen mot frie radikaler og kreftforebygging. Bok choy er ikke et allergen og inneholder ikke oksalater og puriner.
Anbefalt:
Deilige Retter Med Bok Choy
Oftere og oftere fra hele verden i butikkene våre kommer eksotiske frukter og grønnsaker som vi ikke en gang har hørt om. Slik er tilfellet med bok choy. Dette er ikke en slags kampsport, men fersk kinakål, øm og knasende. Det brukes oftest til å tilberede typiske kinesiske retter.
Bok Choy - En Av De Nye Supermatene
I Øst-Asia kombineres mangfoldet av produkter med folks filosofiske holdning til mat. En av de mest unike artene er fra familien Brassicaceae, bedre kjent for europeerne fra sine representanter kål med underarter - blomkål, brokkoli, alabast, samt pepperrot, kålrot, ruccola og sennep.
En Bok Avslører Hvordan Du Kan Lage En Kenguruhjerne
Stekt marsvin, bøffelpenis og stekt vannbagler er bare noen av de eksotiske matene som er tilgjengelige over hele verden. Og hvordan høres en kenguruhjerne stekt i emu-fett og et pynt av bakt wombat ut for deg? Den uvanlige oppskriften ble skrevet i den anglo-australske kokeboken, informerer AFP, sitert av BGNES.
