2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
De som elsker å lage mat og gjør det med inspirasjon og kjærlighet, vet å sette pris på alt relatert til mat. Slike mennesker setter pris på de enkleste rettene fordi de vanligvis er deiligste.
På rangeringene til disse elskere av fantastisk smak i front er alltid en enkel rett, som mennesker over hele verden definerer som en av de deiligste rettene de har prøvd i livet. Det er Cacho er pepe, favorittpastaen i hele Roma.
I flere dialekter av italienere som bor i den sentrale delen av Apenninhalvøya, betyr det berømte navnet på maten med typiske ingredienser i regionen bokstavelig talt ost og pepper.
Dette er en tradisjonell versjon av en av emblemene til italiensk mat - pasta, og er veldig populær i romersk mat.
Kjøkkenet til den evige byen er basert på sesongbaserte produkter som føder de fruktbare landene i Campania - det flotte området rundt byen. Produktene er hovedsakelig sesongens grønnsaker, lam og geitekjøtt og alle slags oster, inkludert pecorino romano og ricotta. Pecorino Romano-ost er den viktigste verdifulle ingrediensen i retten Kacho er pepe.
Cacho er det lokale romerske dialektordet for pecorino romano. Dette er en sauemelkost som har blitt produsert i regionen siden antikken. I likhet med Carbonarata er Cacho is Pepe en ny gjest i det romerske kulinariske repertoaret. Rettens utseende dateres tilbake til midten av det tjuende århundre.
Hvis vi ser på selve navnet på retten, indikerer det hovedingrediensene. Pastaen, som er kort og som om vanskelig rullet tykk spaghetti tonareli eller vermicelli, lokal pecorinoost og grovmalt svart pepper.
Hva gjør denne enkle oppskriften til stede i hver hitmeny i verdensretter? Dette er forberedelsesmetoden.
Den kokte pastaen kastes i en emulgert saus av ost og sort pepper. Sausen er laget med vannet som pastaen koker i. Avhengig av kokkens dyktighet, varierer resultatet fra tørr til saftig.
Finrevet ost og varmt vann er avgjørende for en jevn saus, og fersk, grovmalt svart pepper gir den tekstur og en spesifikk smak.
Imidlertid ligger hemmeligheten til feilfri Cacho er Pepe i fart. Hvis vannet avkjøles før osten smelter, blir sausen filler. Av denne grunn kan enhver kokk bli forvirret.
Til tross for den vanlige enkelheten i pastaoppskriften, er det veldig enkelt å ødelegge parabolen. I stedet for en kremostssaus oppnås en pasta med klissete biter av tørket smeltet ost.
For å få den typiske enkle og suveren smaken, mestre den nødvendige konsentrasjonen for å holde sausen varm. Innsatsen er verdt det, du vil bli forelsket i denne enkle, men flotte oppskriften.
Her den autentiske oppskriften på Kacho er pepe, og mestring av forestillingen vil avgjøre smaken.
Nødvendige produkter:
1 pakke tonareli-pasta eller spaghetti
300 gram finrevet Pecorino Romano-ost
En halv pakke smør, ca 125 g
Svarte pepper korn
Forberedelse:
Mengden svart pepper, nok til å fylle en kvern, legges på en varm panne i ca. 1-2 minutter, og rister pannen med jevne mellomrom. Bønnene får avkjøles og legges i en kvern for å være klar for manuell sliping.
Hell vann som er saltet i en stor gryte. Ha pastaen i den og kok i henhold til instruksjonene på pakken. Pastaen skal nå nivået av matlaging al dente. Dette begrepet er fra italiensk mat og betyr ømt, men fast når det gjelder pasta. I Italia lages pasta alltid al dente.
Spaghettien blir presset ut av vannet, men den kastes ikke, men får stå til å koke på middels varme.
I en separat panne, helst støpejern, smelter smøret over middels varme og tilsett 4 ss vannet pastaen er kokt i. Tilsett revet pecorino romano-ost og rør kraftig med en gaffel. Hastigheten her er avgjørende for å få sausen. Hell om nødvendig mer vann med den andre hånden under omrøring for å få en saus med en jevn og behagelig blank tekstur.
Den ferdigpressede pastaen tilsettes sausen og omrøres til hvert stykke pasta absorberer sausen. Det er lov å tilsette mer vann om nødvendig, men dette må gjøres veldig nøye for ikke å få et vannaktig resultat.
Før servering, smak til med nykvernet sort pepper fra kvernen. Det må være grovere for å føle smaken og delta i å oppnå den generelle konsistensen.
Server i brede, forvarmede tallerkener, og dryss med finrevet pecorino romano.
Mesterlig den tilberedte Kacho er pepe gir en klar ide om hvorfor denne menyen alltid er til stede i menyen til alle restaurantene i Roma, og hvorfor den er en klassiker i det rike middelhavsmatretter som Botusha er kjent for. Slike oppskrifter gjør oss til evig tilhenger av italiensk mat.
Helsemessige fordeler av en lett resept er enkle å skille. Retten tilfredsstiller godt uten å inneholde tunge ingredienser. Det er også egnet for ernæring i kosten.
Anbefalt:
Hvordan Ser Påskebordet Ut Over Hele Verden
Utvilsomt er påskeegg det tradisjonelle produktet for hvert påskebord. Men i tillegg til vakkert malte egg, arrangerer de forskjellige retter i forskjellige land rundt om i verden. Det klassiske bordet i Bulgaria krever stekt lam og hjemmelaget påskekake.
Hvorfor Er Hele Korn Bra?
Helkorn de er nødvendige for riktig fordøyelse, roer nervesystemet, metter sult godt, smelter fett, samtidig som de gir energi og utholdenhet, gode reflekser, langt minne og høy konsentrasjon. Fullkorn krever forskjellige fordøyelsesprosedyrer, i motsetning til raffinerte korn.
Påsketradisjoner Over Hele Verden
Påsken er den eldste kristne høytiden, feiret siden midten av det andre århundre. Hele verden feirer oppstandelsen til Jesus Kristus, men hvert land har forskjellige måter å feire det på. Se hvordan noen land feirer påske. I vårt land feires høytiden med et rikt bord, lastet med retter av lam, grønne salater, påskekake og selvfølgelig maling av egg.
De Lykkeligste Påsketradisjonene Fra Hele Verden
I Bulgaria tradisjonelt på påske konsumere lam med stekte grønnsaker, lever sarma, salat, duftende påskekaker og selvfølgelig egg. Påskemat er like variert og fargerik som kulturene rundt om i verden. I forskjellige deler er det forskjellige tradisjoner med spesielle Påskemat som folk riktig feirer høytiden med.
De Fem Rettene Du Bør Prøve I Roma
Italiensk mat er en av de beste i verden. Landet er et slags kulinarisk paradis, og hver region kan skryte av århundrer gamle kulinariske tradisjoner. Kanskje den mest majestetiske byen i Italia - Roma, er kjent for sin strålende historie og arkitektur.
