Couscous Diett

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Hjemlandet til denne småkornpastaen er Marokko, Nord-Afrika. Der regnes couscous som en nasjonal marokkansk rett. Imidlertid er det ikke mindre populært i Tunisia, Algerie, Libya og andre land. Det finnes ofte i italiensk, israelsk og fransk mat.

Hva er egentlig couscous?

Den er laget av knust semulegryn av hård hvete. Som regel brukes også ris, hirse og bygg til produksjonen. Når det gjelder produksjonsteknikken, kan det sammenlignes med å lage en pasta, bare liten nok - 1,5-2 millimeter.

Vi har den virkelige couscousen er underutnyttet, men snarere assosiert med hvetepasta. Som allerede nevnt kan couscous lages av forskjellige korntyper, men blandingen av semulegryn og hirse regnes som tradisjonell. Deretter tilsettes en liten mengde mel til dem, ristes i en sil og runde klumper oppnås. Som regel blir disse klumpene gule på grunn av hirsen som brukes. Takket være denne komposisjonen couscous har mange nyttige egenskaper.

Vitaminer og næringsstoffer i couscous

- kalsium;

- kjære;

- jern;

- kalium og magnesium;

- natrium;

- sink;

- selen;

- B-vitaminer, vitamin PP, E, K.

Innholdet i kalorier i couscous kan ikke kalles diett. Det handler om 340-376 kalorier per 100 gram. Det ser ut til at en så høy næringsverdi kan skade figuren. Imidlertid tillater metthet fra frokostblandinger deg ikke å spise mye av dem: for eksempel gir en liten porsjon en følelse av metthet i en halv dag. Det mangfoldige sammensetning av couscous gjør at kroppen kan høste store fordeler og oppfylle ernæringsmessige behov.

Kan couscous være grunnlaget for et vekttap diett?

Det viser seg at det nylig har blitt utbredt i denne egenskapen, som ernæringsfysiologer bemerker det couscous metter perfekt magen og beriker kroppen med mange vitaminer, mineraler og sporstoffer, men samtidig metter i små mengder, slik at den trygt kan inkluderes selv i kalorifattige dietter. Mengden som forbrukes for dagen er estimert i henhold til det oppsatte målet for forbrukte daglige kalorier.

Den dominerende delen av couscousgrøten er protein og komplekse karbohydrater. Retten er beriket med pantotensyre, som er kjent for å være ekstremt nyttig for redusert vitalitet, søvnproblemer, tretthet og hyppig depresjon. Denne maten inneholder også mye kobber, jern, fosfor, kalium og kostfiber, som er ansvarlig for normal funksjon av mage-tarmkanalen, korreksjon av vannsaltmetabolisme og hjerneaktivitet.

Enkelt sagt, couscous er ideell for mennesker med svakt immunforsvar og lave hemoglobinnivåer. Ytterligere, couscous er en perfekt mat for vekttapfordi det er næringsrikt.

Med riktig tilberedning og moderat bruk av couscous-retter kan du oppnå gode resultater når du går ned i vekt og forbedrer kroppens form. I tillegg til mange nyttige egenskaper, har couscous en fantastisk smak som er radikalt forskjellig fra semulegrynet den er laget av. Den har en veldig delikat smuldret tekstur og en vakker gylden fargetone.

Couscousen vanligvis dampet. Den kan serveres både varm og kald. Det er et flott tillegg til kjøttretter, fisk, sjømat, nøtter og grønnsaker.

Hvordan tilbereder du couscous?

For å tilberede diettretten trenger du en dampbåt med minst 2 beholdere. Kok grønnsaker med kjøtt i bunnen (kylling, biff eller kanin i kombinasjon med løk, gulrøtter og gresskar er ideell). I den øvre beholderen tilberedes couscous direkte, som vil svulme av pengene. Couscous har den unike egenskapen å absorbere andre smaker, så en slik rett vil helt sikkert bli veldig raffinert, og du vil oppdage nye kombinasjoner av smaker og lukt. Det er godt å skylle couscousen på forhånd slik at den ikke blir en mos under tilberedningen.

Blant alle oppskriftene den perfekte måten å serverer couscous er i en bolle. Legg couscousen som base, legg kjøttet eller kyllingen i midten og grønnsakene rundt den. Dryss med hakkede nøtter. Retten har en fantastisk smak, fantastisk aroma, og viktigst av alt er den forskjellig i diettegenskaper, fordi den tilberedes sammen med dampet kjøtt og grønnsaker, noe som betyr at maten ikke vil ha overflødig fett.

Siden denne retten inneholder mange komplekse karbohydrater som får deg til å føle deg mett, kan du å inkludere couscous i lunsjmenyen å bli mett hele dagen. Da er det en lett middag med fersk salat eller gjæret melkeprodukt med lite fett.

I løpet av couscous diett kan kombineres med følgende matvarer:

- mer "mager" skinke;

stuvede grønnsaker (courgette, aubergine, tomater, blomkål, etc.);

- friske grønnsaker (agurker, urter, tomater, reddiker, løk, hvitløk);

- magert kjøtt og fjærfe (kylling, kalkun, storfekjøtt, kanin);

- sjømat (reker, blåskjell, blekksprut, østers).

Svar på spørsmålet om det er mulig å spise couscous i dietten, er det verdt å merke seg at dette produktet perfekt vil utfylle en rekke matvarer, men det anbefales likevel å gi preferanse til kjøtt og grønnsaker. Del av couscous i et av måltidene vil det gi deg den mettheten, karbohydratene og energien du trenger, og vil tillate deg å ikke overdrive det med proteinmat, som kan skade nyrene.

Couscousen anbefales ikke for personer med allergi mot ingrediensene og for diabetikere på grunn av det høye karbohydratinnholdet. Og med overdreven inntak vil det ikke bare være noen dietteffekt, men det kan også føre til vektøkning.

Perfekt oppskrifter på diett med couscous er:

- Tabu med couscous;

- Couscous fra Middelhavet

- Fylte tomater med couscous.