2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Rikheten i russisk mat skyldes å låne et stort antall av de beste rettene fra forskjellige utenlandske retter. Selv i Ivan the Terrible sin tid var det fasjonabelt å tilberede and med trøfler.
Peter den store lagde en moderne biff og schnitzels. Under regjeringen til den russiske keiserinnen Catherine the Great var det mange franske kokker i landet som introduserte konsommesuppe, forskjellige sauser og forretter til russisk mat.
Russisk mat beriker i tillegg til å låne utenlandske retter andre nasjoners mat. Vår berømte "russiske salat" er faktisk lånt fra fransk mat, der navnet er "olivier".
I russisk mat er bakverk spesielt æret. Den berømte paien, som symboliserer det fruktbare feltet, kan tilberedes med en rekke fyllinger - kjøtt, fisk, grønnsaker. Det ser ut som en kake med fylling.
I Russland er det preferanser for pasta, som kan være salt eller søt fyll. Slike er dumplings, chebureks, paier.
Den russiske pannekaken, som ligner på den bulgarske katmi, er et symbol på solen. Den serveres dryppet med smeltet smør og salt fylling. Det er en tradisjonell rett for en av de store russiske høytidene - Maslenitsa, som brukes til å jage vinteren.
Russisk mat preges av kjøttvarianten. Rettene tilberedes av svinekjøtt, storfekjøtt, lam, fjærfe og vilt. En av de symbolske rettene er Beef stroganoff.
Oppskriften ble oppfunnet av grev Stroganovs kokk, da det var vanskelig for greven å tygge kjøttet. Forbered denne spesialiteten er ikke vanskelig i det hele tatt.
Oksefilet er nødvendig - mengden avhenger av dine behov, litt mel, 2 ss smør, 1 løk, salt, pepper, 2 ss krem, sennep og 200 ml buljong.
Kjøttet skjæres i tynne og korte strimler. De tørkes og legges i en konvolutt. Hell noen spiseskjeer mel og salt. Rør ved å gni slik at kjøttet kan absorbere.
Hell i et dørslag og rist til overflødig mel faller av. Stek kjøttet i oppvarmet olje. Når du er ferdig, tøm og flytt.
Til sausen, hakk løken fint og stek i samme fett. Tilsett deretter det ferdige kjøttet, dryss på svart pepper og rør.
Etter noen minutter, hell buljongen blandet med fløte og sennep. Alt koker med konstant omrøring. Fjern fatet fra varmen etter 5 minutter, dekk til og la stå i 15 minutter uten å skrelle.
Anbefalt:
De Mest Populære Spesialitetene Fra Fransk Mat
Fransk mat er kjent for sitt rykte som det beste i verden. Det er ekstremt ofte brukt fisk og sjømat, storfekjøtt, lam, fjærfe, kanin. Svinekjøtt nyter ikke mye respekt. Franskmennene definerer snegler og froskelår som en raffinert delikatesse.
De Mest Populære Spesialitetene Fra Tyrkisk Mat
Tyrkisk mat er eksotisk for mange mennesker, og tyrkiske retter er veldig populære. Hele utvalget av tyrkiske supper kan deles inn i flere grupper. Dette er kjøttsupper med tilsatte grønnsaker, fløtesupper med smør, supper toppet med sitronsaft og egg.
De Mest Populære Spesialitetene Fra Kinesisk Mat
I Kina antas det at folks mat kommer fra himmelen, så å spise blir sett på som et spesielt ritual, ikke bare som en daglig nødvendighet. Rettene velges slik at flytende og myk mat dominerer. Drikk først grønn te uten sukker og melk, og server deretter kalde forretter - kjøttstykker, fisk eller grønnsaker.
De Mest Populære Spesialitetene Fra Japansk Mat
Japansk mat er forskjellig fra noe annet i verden, den har ingen innflytelse fra andre nasjonale retter. Japanske spesialiteter er en favoritt blant folk fra mange land. I følge japanerne er det bare de beste gavene på jorden og vann som er verdt å bli servert, og kokkens hovedoppgave er å bevare deres opprinnelige kvaliteter.
De Mest Populære Spesialitetene Fra Arabisk Mat
Arabisk mat bruker hovedsakelig biff, lam, geit, fjærfe, belgfrukter, ris, grønnsaker, hermetikk og fersk frukt. Svinekjøtt er tabu i arabisk mat, men fantastiske retter tilberedes av fisk, egg, melkesyreprodukter. Krydder er mye brukt, og i store mengder.
