2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Den klassiske måten å lage butterdeig hjemme tar for lang tid - over fem timer. Det er også en rask måte å lage butterdeig på.
Hvis du vil lage en deig i henhold til den klassiske oppskriften, som de en gang gjorde, elter du en deig med mel, vann og salt på tuppen av en kniv.
Kjevle ut deigen til et tykt lag. I midten legger du et stykke mykt smør eller smør blandet med mel til en krummestatus. Deigen rulles sammen og kjevles ut igjen. Brett deretter i to, så to til og så videre til du får en liten ball.
Etter en halv time fjernes deigen, og alle handlinger gjentas med tilsetning av en ny porsjon smør. Så går deigen tilbake i kjøleskapet.
Dette etterfølges av en ny fjerning etter ytterligere en halvtime, en ny porsjon olje og rulling og igjen i kjøleskapet. Etter at deigen er tatt ut for tredje gang og alle handlinger gjentas igjen, blir den stående i en time i kjøleskapet.
For å tilberede et raskt butterdeig trenger du 2 ts mel, 200 gram smør, en klype salt, en halv teskje vann, 1 ss eddik, en halv ss sukker.
Sikt melet, tilsett hakket kaldt smør. Med raske bevegelser av kniven, skjær smøret til en ertstørrelse, og bland hele tiden med melet mens du skjærer.
Deigen elter ikke med hendene, ettersom smøret mykner av hendene og absorberer mer mel, noe som gjør deigen mindre øm. Oppløs salt og sukker i kaldt vann og tilsett eddik.
Væsken tilsettes deigen og elter deretter en glatt og skinnende deig med hendene, tilsett mel eller vann om nødvendig.
Eddik øker kvaliteten på butterdeig. Utilstrekkelig eddik produserer ikke lagene som er karakteristiske for butterdeig, og å overdrive det med eddik ødelegger smaken av deigen.
Dekk deigen med plastfolie og la stå i to timer i kjøleskapet. Rull deigen før steking, dryss lett på mel og brett i fire.
Deretter rulles den ut, brettes igjen og dette gjentas igjen. Dermed blir deigen mettet med luft og blir mer luftig og smakfull. Unngå å forme kaker for hånd, bruk en skarp formkniv.
Anbefalt:
Subtiliteter Med Matlaging Med Butterdeig
Når du lager mat med butterdeig, må du kjenne til noen finesser slik at de ferdige rettene alltid ikke bare er deilige, men også med et godt utseende. Hvis de overholdes strengt, vil de hjelpe vertinnen til å prestere godt for både familie og gjester.
Billige Og Deilige Kaker Med Butterdeig
Ved hjelp av butterdeig tilberedes deilige og ganske økonomiske kaker. Spiral av butterdeig med cottage cheese er den veldig enkel å lage, men den er ganske spektakulær. Nødvendige produkter : 500 gram butterdeig, 500 gram fettfattig cottage cheese, 5 ss sukker, 1 klype salt, 1 vanilje, 3 egg, en håndfull rosiner, fett til spredning på pannen.
Tips For Bearbeiding Av Butterdeig
Butterdeigen er lett å behandle fordi det ikke krever komplisert elting og sliping (selvfølgelig hvis du ikke tilbereder det selv) og det gir ømme og luftige delikatesser. Den er lett, knasende, spektakulær og har en rekke forskjellige bruksområder på kjøkkenet.
Forskjellen Mellom Croissant Og Butterdeig
Croissantdeig og butterdeig er like ved at begge typer deig deles i lag når de er bakt. Forskjellen i den rene smaken er at croissantdeigen er mykere og luftigere, og butterdeigen er tykkere, og det oppnås derfor en appetittvekkende gyllen sprø skorpe på toppen.
Hvordan Jobbe Med Butterdeig
Som alle vet er en rekke smakfulle retter og desserter laget av det duftende butterdeigen. Når arbeider med butterdeig Det er imidlertid noen finesser. Det er godt å kjenne dem slik at vi kan tilberede gode måltider og desserter med det. Når vi kjøper butterdeig , vi må velge hva som er veldig frossent og pakken må være hel.
