2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
I det temperamentsfulle kjøkkenet i Spania er trolig den mest berømte tomatsuppen gazpacho. Hennes hjemland er Andalusia. Det er ingen eneste oppskrift på tilberedningen. Hver husmor i Spania lager forskjellige matlaginger, men alle oppskriftene forenes av tomatbasen.
Tradisjonelt for det spanske bordet er kjøttdelikatesser skinke og chorizo. Sjømat er en integrert del av dette deilige kjøkkenet. Spanjolene elsker sjømat - blekksprut, blåskjell og reker.
Den mest populære av forretter er tapas - dette er forskjellige typer biter og små grønnsaks- og kjøtt-hors d'oeuvres. Varianter kan være varme eller kalde.
Tortillaer er også veldig populære i Spania - tynne kaker der kjøtt og grønnsaker er pakket inn.
Men det spanske kjøkkenet ikke kan klare seg uten er den berømte paellaen. Denne retten er kjent over hele verden. Det er en varm blanding av ris og forskjellige tilsetningsstoffer. Dette kan være sjømat, kjøtt, grønnsaker, krydder og andre produkter.
For å tilberede paella med sjømat trenger du 600-700 gram ris, 2-3 tomater, 100 milliliter olivenolje, 1 grønn pepper, 1 ts safran, 2 liter vann, 300 gram blekksprut, 1 rød pepper, 500 gram av reker, 1 fedd hvitløk, 600 gram blåskjell, 400 gram hermetiske erter, 1 løk, persille og salt.
Reker kokes i saltet vann. Kok blåskjellene i en annen gryte. Bland de to buljongene og tilsett safran. I en dyp stor stekepanne, varme opp olivenoljen og hell finhakket løk og hvitløk.
Skrell en squash, rasp den og skjær den i små terninger. Hakk grønn pepper og tilsett i pannen. Tilsett blekksprut og la det småkoke til væsken er redusert.
Hell deretter risen og stek i 5 - 10 minutter. Hell i buljongen, og la den stå på svak varme i 20 minutter under omrøring, og tilsett mer buljong når det er nødvendig.
Tilsett rekene ca 5 minutter før risen er klar. Hakk rød pepper og persille separat og tilsett i paellaen.
Blåskjell og grønne erter tilsettes når risen er klar og fjernet fra varmen. Dekk hele paellaen med aluminiumsfolie for å steke, og etter 5-10 minutter er den klar til servering.
Anbefalt:
De Mest Populære Spesialitetene Fra Fransk Mat
Fransk mat er kjent for sitt rykte som det beste i verden. Det er ekstremt ofte brukt fisk og sjømat, storfekjøtt, lam, fjærfe, kanin. Svinekjøtt nyter ikke mye respekt. Franskmennene definerer snegler og froskelår som en raffinert delikatesse.
De Mest Populære Spesialitetene I Italiensk Mat
Siden dagene i det gamle Roma har italienere vært kjent som kjennere av god mat. Fra eldgamle tider i de kulinariske tradisjonene i dagens Italia er det en preferanse at kjøtt tilberedes helt. Et eksempel på dette er tilberedningen av smågrisen, som ikke blir kuttet i biter, men stekt hel, eller tilberedningen av kjøttragout, der kjøttet ikke blir kuttet i biter, men det hele er stuet i tomatsaus.
De Mest Populære Spesialitetene I Serbisk Mat
Serbisk mat er formet av middelhavsmat, tyrkisk og østerriksk-ungarsk mat. Derfor har den mange unike retter. En av de mest populære forretter er Negush prosciutto - tørket svinekjøtt. Det heter så fordi det antas at det er best forberedt i Negushi-området.
De Mest Populære Spesialitetene Fra Tyrkisk Mat
Tyrkisk mat er eksotisk for mange mennesker, og tyrkiske retter er veldig populære. Hele utvalget av tyrkiske supper kan deles inn i flere grupper. Dette er kjøttsupper med tilsatte grønnsaker, fløtesupper med smør, supper toppet med sitronsaft og egg.
De Mest Populære Spesialitetene I Engelsk Mat
Engelsk mat har gitt verden suveren Yorkshire-pudding, plommekake, roastbiff, kokte ferske poteter med mynte og tradisjonell ettermiddagste. Engelsk mat er ikke det mest varierte. Tradisjonalismen i den er så sterk at britene kan spise den samme frokosten hver dag uten å ville endre den.
