Kulinariske Triks Som Hver Husmor Burde Vite

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Hver husmor vet noe på kjøkkenet. Imidlertid har alle noe å lære. For eksempel visste jeg ikke at et håndkle er plassert under skjærebrettet slik at det ikke beveger seg når du skjærer. Men det er et annet tema. Nå vil jeg fortelle deg noen triks i matlagingen av deilige retter som overrasker familiene våre hver dag.

Hver kvinne vet eller har stjålet noe fra moren og bestemoren for å gjøre det lettere for henne på kjøkkenet. Jeg presenterer dine 15 triks som gjør matlaging mye lettere, og pluss at jeg blir en bedre kokk.

For en tid tilbake trengte jeg bare noen få dråper sitronsaft, og jeg brukte hele frukten. Hvorfor? Vel, fordi jeg ikke visste at han kunne gjennombore dypt med en tykk nål og "få" ham til å frigjøre den nødvendige mengden juice, og så bare plugge "munnen", som jeg laget med en trepinne og la den stå i kjøleskapet.. Dette vil vare lenger inne! Det var det første trikset.

Det er andre tur. Når jeg lager kjøttkaker, legger jeg en halv brødskive dynket i vann, og før det klemmer jeg det godt fra vannet. Vel, ja, men nei! Vannet eller melken som du dynket brødet med, skal ikke presses, for de blir mykere og smakfullere når de stekes.

Se hvilke små ting disse triksene var gjemt i, og så langt har jeg ikke forstått dem. Dette ble klart om kjøttbollene, nå er det på tide å snakke litt om alkohol. Og så kom det tredje trikset - hvis du trenger alkohol til et fat, og du ikke har det i skapet, fordi mannen din drakk det, vil 1 ss sukker og litt eddik gjøre den samme jobben. Og skjul en kokeflaske.

Påsken kommer snart, så St. George's Day! Alle elsker lam, ikke sant? Og for å gjøre det mer ømt, kan du helle det med et glass hvitvin, det samme gjelder kylling og biff.

Så langt har det vært 4 triks, jeg har allerede mistet antallet deres. Det er tid for den femte - en dag trengte jeg ferske sopp, men jeg hadde bare tørkede. Ja, men de smaker ikke som ferske, så jeg bestemte meg for å eksperimentere - jeg hadde fersk melk i kjøleskapet, helte soppen i en kjele, helte melken over dem, saltet dem og la dem ligge i noen timer. Tro meg, da, da jeg kokte dem, var det ingen omtale av de tørre, de smakte friske. De ble flotte.

Triks nummer 6: Hver av dere gråt mens du kuttet løk, ikke sant? Til og med husket jeg en latter: Et barn spør moren sin, da hun så henne skjære løk og gråte: "Mamma, hvorfor gråter du for løk? Er du lei deg at du dreper ham?": D Uansett, jeg ble revet med! Slik at du ikke liker løken, må du rengjøre den under rennende vann eller suge den i kokende vann i 2-3 minutter før du kutter den. Interessant, ikke sant? Hvor mange av dere, kjære damer, visste dette? Vel, så langt med løk.

Det er leverens tur og triks nummer 7. Visste du at hvis du suger leveren i fersk melk i noen timer, blir den mye mer øm og velsmakende når du steker den? Vel, hvis du ikke vet det, vet du allerede, og hvis du gjør det, har jeg i det minste oppdatert ditt minne.

Hvor mange ganger, mine damer, har mennene knurret over at stekt kjøtt er for tørt og ikke ømt? Tro meg, jeg vet hvordan det er å være redd hele dagen for å lage middag, og til slutt å bli fortalt det i ansiktet ditt! Men jeg gir meg ikke lett. Moren min ba meg om når jeg bakte kjøtt, av og til å helle varmt vann eller buljong over det, og deretter gni det lett på toppen med sitron. Tro meg, det er ingen slik smak etterpå. Kjøttet faller bare av beinene og blir veldig saftig! Dette var triks nummer 8 for kjøtt.

Her er nummer 9: Fordi jeg jobbet på en restaurant, og der blir alt tatt med til mesteren, og i stedet for å kaste den visne salaten, suger vi den i varmt vann i 10-15 minutter, og bladene blir som nye. Og siden da gjør jeg det samme hjemme, når jeg kjøper en salat og glemmer den uten å ville gjøre det i kjøleskapet.

Så vi kom til et triks, nummer 10. Det har alltid vært ubehagelig og irriterende for meg å skrelle ferske poteter. Og da jeg skjønte hvor lett det kunne være, ønsket jeg å gråte fordi jeg ikke hadde tenkt på det før. Først blir de nedsenket i varmt og deretter i kaldt vann, og rengjøringen blir mye enklere og raskere.

Alle elsker lukten av ferske krydder hjemme, ikke sant? Nå skal jeg gi deg et triks, nummer 11. Når du vasker ferske krydder som persille, dill, duvesil og andre grønne krydder, kan aromaen deres øke hvis du vasker dem med varmt vann. På denne måten vil huset ditt lukte friskt og uten å måtte kjøpe dufter.

Hvis jeg var foran deg, ville jeg be deg om å løfte hendene til de du hater å rense fisk, inkludert min, en etter en! Jeg tror jeg vil se en skog av hender. Men jeg fant en mye enklere måte å rense denne nyttige og deilige maten på. En dag, i stedet for en kniv, prøvde jeg å skrape fiskeskalaene under rennende vann med en ny husholdningstråd! Tro meg, vektene holdt seg til henne, og det var ingen tegn til at jeg rengjorde fisken. Det var triks nummer 12. Du trenger ikke å bry deg med en kniv lenger, og du vil ikke flekke hele vasken med fiskeskala. Lur, ikke sant?

Så la oss gå videre, jeg må kjede deg allerede. Det er tid for det 13., fatale trikset. Jeg antar at det nesten ikke er noen husmor som ikke kan dette trikset, men jeg vil fortelle deg det uansett - når du kutter en fersk kake, kringle eller påskekake, er det godt å suge kniven i kaldt vann, og når kaken har mye av fløte, er kniven god å bli dynket i varmt vann. Tro meg, jeg har ikke en gang skrevet så mye på skolen, men det er to flere triks jeg må fortelle deg, og jeg vil ikke gi opp før jeg skriver den siste linjen.

Triks nummer 14: Og du vet sikkert det, men jeg skal ofre meg selv og jeg vil si deg: for ikke å bry deg med å tørke hvit salami eller pølser, suge den i kaldt vann i noen minutter før du gjør det.

Her er det siste av triksene mine: Hvis du liker avsaltet ost, bør du vite at den er dynket i kaldt vann slik at saltet faller av. Men hvis du vil ha det velsmakende og friskt i lengre tid, la det stå i kjøleskapet dynket i melk.

Vel, dette er kjære damer fra meg, jeg kan nå hvile at du kjenner disse triksene også! Jeg blir glad hvis du deler med meg noen som jeg ikke kjenner! Jeg vil gjerne dele erfaringer!