2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Portugal er et land med etterfølgere til store oppdagelsesreisende og navigatører. Det moderne kjøkkenet er formet på den ene siden av inntrengerne, dvs. romerne og araberne, og på den annen side - fra eksotiske krydder brakt fra reiser til den nye verden.
Rettene på de portugisiske bordene kombinerer smakens enkle og eksotiske rotkrydder. Romerne førte hvitløk til portugisisk mat, og araberne: ris, mandler, sitroner, fiken og fersken.
Kjøkkenet i det sentrale Portugal består hovedsakelig av kjøtt. Den mest berømte er Leitão Assado, dvs. stekt gris. Kjøttens viktige rolle i kjøkkenet i denne regionen stammer fra det faktum at det er en overvekt av landbruksregioner, hvor det er behov for retter som gir mye energi til arbeidet.
Vi må også nevne Açorda de Marisco, dvs. suppe med brød og sjømat, hvor de eksakte ingrediensene avhenger av hva kokken har for hånden.
Her er den delikate siden av Portugisisk mat. Selv om klassikeren skal serveres med noen få pølsestykker, snakker vi fortsatt om Caldo verde - grønn buljong.
Det hele starter med tykk buljong (oftere kjøtt), potetmos og grønnkål, og veldig ofte grønnkål. Det er varianter der det i stedet for pølsebiter er en liten hvit bønne. Opprinnelsen til suppen er fra den nordlige delen av landet, men i dag er den overalt.
Tripas a modo do Porto er en lapskaus med biter av tripe, pølse og hvite bønner, og det mest typiske stedet hvor selve oppskriften kommer fra er Porto. Det er mange sagn om denne nasjonale delikatessen.
Den vanligste av disse sier at folk i krigstid ga alt kjøttet de hadde til avgangs soldater. De etterlot bare innmaten for seg selv, så de måtte finne ut hva de skulle lage mat med, og det var akkurat slik han ble født. den portugisiske spesialiteten.
Arroz a cabidela er også en av de mest berømte rettene på solsiden. Ved første øyekast inneholder den ikke noe spesielt, men spesialiteten har blitt et emblem med god portugisisk smak. Ingrediensene er kylling, ris, karri og blodet til den kokte fuglen.
Andre populære retter fra portugisisk mat er: Svinekjøtt på portugisisk, Kylling på portugisisk, Stewed lam i Magellan, Tyrkia med appelsinsaus, Gulrotssyltetøy, Vensedora-salat.
Anbefalt:
Tradisjonelle Retter Og Spesialiteter Fra Tsjekkisk Mat
Tsjekkisk mat vil lett imponere enhver turist: deilige og sinnsykt appetittvekkende retter, veldig store porsjoner, lave priser. Hvis du har bestemt deg for å besøke Praha, bør du definitivt nyte det unike tradisjonelle kjøkkenet. Overrask sansene dine og fordyp deg i en uforglemmelig kulinarisk reise som selv de største gourmeter vil sette pris på.
Tradisjonelle Retter Og Spesialiteter Fra østerriksk Mat
Østerriksk mat er ikke så vridd som fransk mat og kan heller beskrives som enkel, men den fortjener din oppmerksomhet. Det er sterkt påvirket av ungarere, tsjekkere, italienere og til og med tyrkere, men det er noen kulinariske mesterverk som har etablert seg som typiske Østerrikske spesialiteter .
Deilige Tilbud Fra Portugisisk Mat
Portugisisk mat er saftig og frisk. Mange tror at det ligner spansk, men det mangler definitivt ikke sine egne spesialiteter. Klimaet i Portugal er mildt og på grunn av sin geografiske beliggenhet har landet gunstige forhold for fiske, dyrking av grønnsaker og sørlige frukter.
Smaker Og Spesialiteter Fra Algerisk Mat
Algerisk mat kombinerer typiske elementer fra Midtøsten og Middelhavsmat, noe som gjør landets mat ganske annerledes enn det som er vanlig for den nordafrikanske regionen. Kjøkkenet i Algerie kommer fra forskjellige eldgamle kulturer, som tidligere ofte besøkte eller handlet med landet.
Spesialiteter Fra Polsk Mat
Polsk mat er en unik kombinasjon av matlagingstradisjoner av forskjellige nasjonaliteter som har bodd i landet i århundrer - jøder, ukrainere, hviterussere og litauere. I tillegg er det russisk, tysk, tsjekkisk og østerriksk innflytelse, samt retter som er typiske for Italia, Frankrike og Midtøsten.
