2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Algerisk mat kombinerer typiske elementer fra Midtøsten og Middelhavsmat, noe som gjør landets mat ganske annerledes enn det som er vanlig for den nordafrikanske regionen.
Kjøkkenet i Algerie kommer fra forskjellige eldgamle kulturer, som tidligere ofte besøkte eller handlet med landet. Blant dem er berberstammene, hvis røtter dateres tilbake til 30 000 år f. Kr., og som markerte begynnelsen på dyrking av hvete og forskjellige frukter i området. En annen del av frokostblandingene ble introdusert mye senere takket være romerne.
Kartagerne har også innflytelse på algerisk mat. Spanjolene er skyld i forbruket av frukt som appelsiner, plommer og fersken. Oppføringen av de fleste søtsaker og te i algerisk mat er resultatet av mange år med osmansk slaveri.
Den tradisjonelle frokosten i Algerie er lett. Det inkluderer for det meste te eller tyrkisk kaffe, som serveres med søte fristelser. Ved middagstid på gatene kan du se en slags doner-kebab laget av lam, geit, kylling, kalkun eller storfekjøtt til salgs, og blandingen mellom dem er veldig mulig.
Middagen er rikelig og spises ofte sent på kvelden, spesielt i løpet av Ramadan Bayram-måneden. Algerie produserer et bredt utvalg av frukt og grønnsaker. Det mest konsumerte kjøttet er lam / se galleriet /, sjømat og fisk, som lokalbefolkningen fanger selv.
I hjertet av det lokale kjøkkenet er arabisk brød, som spises sammen med all slags mat. En av de populære rettene er merquez, som er en type krydret pølse laget av lam som stammer fra Atlasfjellene. Andre retter du kan prøve hvis du besøker landet, er Berber-couscous, som tradisjonelt serveres med kjøtt eller grønnsaker tilberedt i form av lapskaus, og shakshuka - en rett fra Maghreb, som består av egg tilberedt i tomatsaus, paprika, løk og krydder som spidskommen, gurkemeie og paprika.
Karantita er også en typisk algerisk rett laget av kikertemel. Dette er en av favorittmatene til algeriere og er laget av nesten alle familier. Denne retten serveres vanligvis varm, legges på en baguette, smaksettes med Harissa-saus og drysses med spisskummen.
Krydderne som oftest brukes i Algerie er tørkede og røde paprika av forskjellige slag, sort pepper og spidskommen. Søte sesongens frukter blir servert på slutten av hvert måltid i Algerie.
De mest spiste bakverkene er nougat og asida. Asida er en tradisjonell arabisk tallerken laget av kokt deig som smør og honning tilsettes. Denne retten spises uten bruk av retter og redskaper. Under Ramadan spises mye honning i landet. Et interessant faktum er at Algerie er den største forbrukeren av honning per innbygger i verden.
Mynte te er også veldig populær i Algerie og drikkes vanligvis om natten eller under forskjellige seremonier der søtsaker blir spist. I Algerie liker de å drikke tyrkisk kaffe mest. De drikker også fruktjuice og brus.
I de fleste familier legges en bolle med kanelsmak frukt på bordet på slutten av hvert måltid.
Matlaging i landet regnes som en kvinnes plikt, slik det har vært tidligere, med mange av oppskriftene som blir gitt mellom generasjoner, jungelteleg, spesielt når kvinner samles for å lage mat.
Anbefalt:
Tradisjonelle Retter Og Spesialiteter Fra Tsjekkisk Mat
Tsjekkisk mat vil lett imponere enhver turist: deilige og sinnsykt appetittvekkende retter, veldig store porsjoner, lave priser. Hvis du har bestemt deg for å besøke Praha, bør du definitivt nyte det unike tradisjonelle kjøkkenet. Overrask sansene dine og fordyp deg i en uforglemmelig kulinarisk reise som selv de største gourmeter vil sette pris på.
Tradisjonelle Retter Og Spesialiteter Fra østerriksk Mat
Østerriksk mat er ikke så vridd som fransk mat og kan heller beskrives som enkel, men den fortjener din oppmerksomhet. Det er sterkt påvirket av ungarere, tsjekkere, italienere og til og med tyrkere, men det er noen kulinariske mesterverk som har etablert seg som typiske Østerrikske spesialiteter .
Ungarsk Mat Spesialiteter
Ungarsk mat er dominert av kjøtt, tykke sauser og krydret smak - så atypisk for nabolandene og europeiske nasjoner. Dette skyldes de etablerte vanene til forfedrene til ungarerne - den nomadiske stammen Magyars. De stolte helt på viltfanget og tørket kjøttforsyning på grunn av deres konstante bevegelse.
Spesialiteter Fra Polsk Mat
Polsk mat er en unik kombinasjon av matlagingstradisjoner av forskjellige nasjonaliteter som har bodd i landet i århundrer - jøder, ukrainere, hviterussere og litauere. I tillegg er det russisk, tysk, tsjekkisk og østerriksk innflytelse, samt retter som er typiske for Italia, Frankrike og Midtøsten.
Spesialiteter Fra Portugisisk Mat
Portugal er et land med etterfølgere til store oppdagelsesreisende og navigatører. Det moderne kjøkkenet er formet på den ene siden av inntrengerne, dvs. romerne og araberne, og på den annen side - fra eksotiske krydder brakt fra reiser til den nye verden.
